logo
03

6.8. Другие масличные культуры

Мак (Papaver somniferum)

Мак масличный относится к семейству маковых (Papaveraceae) и подвиду (Eurasiaticum), растение травянистое, однолетнее, яровое, длинного дня. Средний химический состав семян: 20% белка, 50% жира, 18% БЭВ, 3,4% золы и 3,5% клетчатки. Среднее содержание энергии в 1 ц семян 29,0 х 103 МДж.

Развитое растение мака имеет голый прямостоячий стебель от 30 до 160 см высотой, обычно ветвящийся и покрытый сильным восковым налетом, придающим ему голубовато-зеленую окраску.

Листья плотные или тонкие, нижние — удлиненные, верхние — яйцевидные, с сердцевидным основанием, сидячие, зубчато-пильчатые или городчато-пильчатые. Листья также покрыты восковым налетом и имеют голубовато-зеленую или серовато-зеленую окраску.

Бутоны с двумя голыми, опадающими при раскрывании цветка чашелистиками, различной формы и окраски. Цветки состоят из четырех лепестков, разно окрашенных, цельнокрайних или рассеченных. Тычинки многочисленные с расширенными кверху тычиночными нитями (рис. 193).

Рис. 193. Мак. Часть стебля с цветком и бутоном

Плоды — коробочки, голые, с короткими ножками и неполными перегородками внутри, гладкие с поверхности или слабо сегментированные, весьма различной формы, величины и окраски (рис. 194).

Рыльце сидячее, звездчатое. Рыльцевый диск плоский или с приподнятыми концами лопастей. Створки под диском рыльца у одних форм закрытые, у других открытые в большей или меньшей степени, ввиду чего в практике часто различают слепой мак (закрытые створки) и сыпучий мак (открытые створки), осыпающий семена при созревании.

Семена мелкие, почковидные, с ячеистой поверхностью, различные по окраске.

Рис. 194. Коробочки мака:

а – б – коробочки; в – лучи рыльц