logo
03

Особенности строения

Брюква — Brassica napus rapifera (рис. 166) и турнепс — Brassica rapa rapifera (рис. 169)— семейства капустные, или крестоцветные — Brassicaceae – двулетние перекрестноопыляемые растения.

Всходы брюквы и турнепса выносят на поверхность почвы широкие с выемкой на конце семядоли зеленого цвета. Настоящие листья простые, слабо- или сильнорассеченные. У брюквы листья гладкие, с восковым налетом, у турнепса — в различной степени опушенные.

Рис. 167. Важнейшие сорта брюквы:

1 – Куузику; 2 – Вышегородская улучшенная; 3 – Красносельская местная;

4 – Шведская; 5 – Сибирская кормовая

На втором году жизни из почек, расположенных в головке корнеплода, образуются цве­тоносные побеги. Соцветие брюквы — кисть, турнепса — щиток. Цветки с желтоокрашенным четырехлепестковым венчиком, шестью тычинками и пестиком, развивающимся в многогнездный плод — стручок. Семена мелкие, коричневые или черные, шаровидные. Масса 1000 семян 2,5—3 г

Брюква и турнепс нарастают главным образом за счет подсемядольного колена. Форма их в зависимости от сорта различна: у брюквы чаще всего овальная или удлиненно-округлая (рис. 167), у турнепса — от округлой до удлиненно-конической (рис. 168). Окраска верхней части корнеплодов может быть зеленой, фиолетовой, а нижней — белой или желтой, в зависимости от цвета мякоти.

Рис. 168. Важнейшие сорта турнепса: 1 – Эсти Наэрис; 2 - Остерзундомский