Закономерности плодоношения

В современном плодоводстве важное экономическое значение имеют: скороплодность растений, размер урожаев и регулярность плодоношения. Эти свойства зависят от породы, сорта, подвоя, почвенно-климатических условий и агротехники.

Скороплодность — важное биологическое свойство породы и сорта, которое определяется началом вступления растения в период плодоношения. Временем вступления сорта в пору плодоношения условно считается год, когда не менее 50 % деревьев одного сорта и возраста начинает плодоносить и дает хозяйственно ощутимый урожай. Породы и сорта, быстро наращивающие корневую систему и крону, рано вступают в плодоношение, но недолговечны, и наоборот, долговечные растения часто поздно вступают в плодоношение. Для интенсивных садов лучше подходят скороплодные и высокоурожайные растения. Долговечность их не играет важной роли. Скороплодные сады за два оборота дают урожаи выше, чем позднеспелые и долговечные за один.

Урожайность — свойство пород и сортов давать высокие урожаи. Зависит от генотипа, условий произрастания. Уровень урожайности в основном определяют такие свойства растений, как продуктивность и устойчивость.

Продуктивность — способность дерева закладывать большое число цветковых почек, хорошо завязывать плоды, иными словами, давать высокий урожай, используя наилучшим образом условия агросреды.

Устойчивость — способность сорта противостоять различным неблагоприятным условиям среды: зимним морозам, резким колебаниям температуры, весенним заморозкам, засухе, ветрам, болезням и т.п. При оценке урожайности сорта необходимо учитывать количество плодов и их качество. Лучшими являются такие сорта, у которых удачно сочетаются высокая урожайность и хорошее качество плодов. Для объективного суждения о сравнительной урожайности сортов необходимо располагать многолетними данными, полученными в одинаковых условиях. На основании многолетних данных сорта разбиваются на три группы: высокоурожайные, среднеурожайные, малоурожайные.

Самые высокоурожайные — породы с крупными плодами (яблоня, груша, айва). Потенциально их урожаи могут достигать 50 т/га. Урожаи 30—40 т/га могут давать породы со средними размерами плодов (персик, слива, абрикос, алыча), менее высокие (20 — 30 т/га) — растения с мелкими плодами (смородина, вишня, крыжовник, малина, черешня). Урожайность пород и сортов во многом зависят от качества опыления. Большинство плодовых пород опыляются насекомыми. Сорта плодовых и ягодных пород делят на самофертильные (самоплодные) и самостерильные (самобесплодные).

Самоплодностъ — способность образовывать хорошо развитые плоды при опылении пыльцой того же сорта. К самоплодным относятся сорта многих ягодных кустарников и сорта земляники с обоеполыми цветками.

Самобесплодность — неспособность образовывать полноценные плоды при опылении собственной пыльцой. Она свойственна подавляющему числу сортов яблони, груши, черешни. Для этих растений необходимо перекрестное опыление, т.е. для опыления одного сорта требуется пыльца другого. Такое явление называется киногамия.

Переопыление между деревьями одного и того же сорта рассматривают как самоопыление, так как сорт — вегетативно размноженное потомство одной особи.

В интенсивных насаждениях для унификации технологии выращивания большое значение имеют самоплодные сорта. Но даже самоплодные сорта дают более высокие урожаи при перекрестном опылении соответствующими сортами-опылителями, поэтому при закладке садов используют несколько сортов с учетом их взаимного опыления, размещая их сортовыми полосами.

У некоторых сортов груши и других пород образуются партено-карпические (девственные, т.е. образовавшиеся без оплодотворения) плоды. Часто они наблюдаются при повреждении цветков заморозками. У таких плодов семена отсутствуют или недоразвиты, изменяется форма плода. Очень часто такие плоды имеют нормальные размеры и вкус, но иногда приобретают уродливую форму и мельчают.

Ремонтантность — способность растения давать два и более урожая за один сезон. Это чаще наблюдается у земляники, малины и реже у плодовых пород (груша, лимон). Сорта, обладающие этим свойством, называются ремонтантными.

Апомиксис — развитие зародыша из неоплодотворенной гаплоидной или нередуцированной диплоидной яйцеклетки, т.е. без слияния с мужской гаметой.

Периодичность плодоношения — чередование урожайных, малоурожайных или неурожайных лет из-за периодичной (неежегодной) закладки генеративных почек у плодовых деревьев. Причина выраженной периодичности у семечковых пород заключается в значительном совмещении сроков роста побегов, развития плодов и дифференциации генеративных почек. В годы обильных урожаев дерево истощается, образует слабые приросты ветвей, не в состоянии заложить достаточное количество цветковых почек для урожая будущего года.

Переходу деревьев на периодичное плодоношение предшествуют также массовая гибель почек или цветков от низких температур, повреждение вредителями и болезнями, истощение растений обильным урожаем, закладка в большом количестве резервных почек и завязей.

Колебания могут быть от почти полного отсутствия урожая до максимального.

Наиболее склонны к периодичности плодоношения по наследственной основе многие сорта яблони и груши (яблони Кальвиль снежный, Антоновка обыкновенная, Сары синап, Вагнера призовое; груша Бере Арданпон). Косточковые породы и особенно ягодные в нормальных условиях плодоносят ежегодно с неболь­шими колебаниями.

Более ровному по годам плодоношению способствуют химическое прореживание цветков и завязей, омолаживающая обрезка, отгибание ветвей, приемы, улучшающие водный и питательный режимы растений, высокий уровень агротехники.