Особенности роста и развития

Сахарная свекла, как и все культурные формы корнеплодов, — растение двулетнее (рис. 157) с очень длинной стадией яровизации, для прохождения которой растениям необходима пониженная температура (0—8° С). На второй год из высаженных в почву корнеплодов из спящих пазушных почек, завершивших первую, а затем сравнительно короткую световую стадию, образуются сильно ветвящиеся высокорослые (1,5 м и более) цветоносные побеги в виде куста. Продолжительность вегетации в первый год жизни 150-170, на второй год — 100-125сут.

В том случае, когда цветоносные стебли образуются уже в первый год вегетации, получаются цветушные корни, или так называемая цветуха, которую, как правило, дают растения свеклы, прошедшие стадию яровизации и световую в год посева. Такая ситуация у части растений свеклы возникает при холодной весне и относительно длинном световом дне. Цветуха вызывает ухудшение качества корня (снижает сахаристость) и частичное одревеснение его тканей. Если свекла на второй год жизни развивает лишь листья и не дает цветоносных стеблей, то такие растения называются упрямцами, причина их появления — воздействие повышенных температур (ранняя уборка, осеннее подсыхание маточников, высокая температура хранения), вызывающих затормаживание стадийного развития, что приводит к снижению урожая семян свеклы.

У свеклы семядоли выходят на поверхность почвы, быстро зеленеют и играют важную роль в начальный период роста растений. Поэтому всякое повреждение их наносит существенный ущерб будущему урожаю. Семядоли — это первые фотосинтезирующие органы растения. Они функционируют до тех пор, пока не разовьются последующие шесть—восемь листьев розетки, после чего довольно быстро засыхают. Фаза семядолей или вилочки продолжается 6—8 сут, а затем из центральной почки вырастают настоящие листья.