Требования к факторам внешней среды

В первый период роста и развития подсолнечник не предъявляет высоких требований к теплу. Семена его начинают прорастать при температуре 3 °С. Оптимальной температурой для прорастания семян считается 20 - 25 °С. Кратковременные заморозки до —5...-6 °С всходы переносят легко. Наиболее благоприятная температура для роста и развития в период цветения 20—25°С; температура выше 30 °С оказывает угнетающее действие.

Подсолнечник — засухоустойчивая культура. Он может долгое время переносить атмосферную и почвенную засуху в молодом возрасте и в засушливые годы обеспечивать по сравнению с другими яровыми культурами удовлетворительный урожай. Засухоустойчивость подсолнечника обусловлена в основном наличием хорошо развитой корневой системы, главный стержневой корень которой способен использовать недоступные для большинства других однолетних растений запасы влаги в почве на глубине 2 м и более.

Если принять общий расход воды на вегетацию подсолнечника за 100%, то от всходов до образования корзинки он составляет 25 %, от образования корзинки до цветения - 44, от цветения до созревания — 31 %. В разные периоды развития подсолнечник потребляет воду из различных слоев почвы. От появления всходов до образования корзинки растения используют влагу из слоя почвы до 80 см. Решающую роль осадки играют в период от цветения до созревания, когда растениям приходится получать воду из глубоких горизонтов почвы (150—200см и более). Запасы влаги в почве в этот период — основное условие получения хорошо выполненных семянок и предупреждения «захвата» цветков и пустозерности в центре корзинок. Продуктивное использование подсолнечником осадков второй половины лета обусловливает его широкое распространение в засушливых районах. Для получения высоких урожаев подсолнечника необходимо создать запасы влаги в слое 0-200 см, экономно расходовать ее по периодам роста и развития.

При недостатке влаги во время цветения не все цветки оплодотворяются, что приводит к пустозерности корзинок. Она бывает двух форм: сконцентрированная в центре корзинки (пустая середина) и разбросанная по ней.

Несмотря на относительную засухоустойчивость, подсолнечник дает наибольшую продуктивность при оптимальной влажности почвы 70 % ППВ до формирования семян, после чего потребность во влаге резко снижается.

Подсолнечник возделывают на разных почвах. В значительных размерах его посевы размещают на черноземах, а также на каштановых почвах. Не удается он на тяжелых глинистых почвах, склонных к заболачиванию, а также на песчаных почвах. Подсолнечник не выносит кислых и сильно засоленных почв. Наиболее благоприятные условия для роста при рН 6,0—6,8.