Требования к факторам внешней среды.

По холодостойкости турнепс превышает брюкву. Его семена начинают прорастать при температуре 1—2 °С. При температуре почвы 8—10 °С и при посеве во влажную почву всходы турнепса появляются через 2—3 сут. Всходы турнепса выдерживают заморозки до -5 ⁰С, а взрослые растения — до —6 ⁰С. Семена брюквы также прорастают при температуре 1—2 °С, но очень медленно. При 8—10 ⁰С на глубине заделки семян всходы появляются через 4—5 сут.

Среди корнеплодов брюква и турнепс наиболее влаголюбивы. Оптимальная влажность почвы для роста корнеплодов 70— 75 % ППВ.

Брюква предпочитает связанные почвы с хорошей водоудерживающей способностью, может с успехом возделываться на тяже­лых почвах, но плохо удается на песчаных. Турнепс хорошо растет и на легких почвах. Предпочтительна слабокислая реакция почвенного раствора (рН 6—6,5). Турнепс и брюкву можно с успехом возделывать также на почвах с рН до 4,5. Лучшие почвы — плодородные, пойменные и хорошо окультуренные дерново-подзолистые. Пригодны также осушенные торфяники.