Клеймение шкур

Законсервированные шкуры крупного и мелкого рогатого ско­та, однокопытных, верблюдов, оленей, собак, лосей, диких коз перед упаковкой или транспортировкой для дальнейшей переработки подлежат клеймению знаком ветсаннадзора. Шкуры всех других видов животных, втом числе свиней и каракульских ягнят, не клей­мят. Следует отметить, что шкуры свиней, имеющих инфильтраты,

536

подлежат клеймению, но только после отрицательного результата исследования на сибирскую язву.

В случае, если боенские шкуры приняты на склад с нечеткими клеймами или обезличены, то есть сложены вместе с другим сырь­ем неизвестного происхождения, они подлежат клеймению после исключения сибирской язвы.

На шкуры наносят круглое клеймо диаметром 60 мм, по его окружности вверху указывают название пункта, где находится пред­приятие, в нижнем полукруге - слово «Ветнадзор», в центре сокра­щенное название - МК (мясокомбинат), УБ -убойный пункт или номер предприятия. На шкурах, исследовавшихся на сибирскую язву, в нижнем полукруге слово «Исследовано», и в верхнем -название ветлаборатории.

На шкурах, подвергнутых дезинфекции, в центре должно быть слово «Дез.».

Для клеймения используют несмываемую краску, применяемую в кожевенной промышленности для маркировки.

Мокросоленые шкуры разрешается клеймить краской, состоя­щей из 100 мл 80% уксусной кислоты и 1 г чернильного порошка.

На крупных шкурах клеймо ставят у основания хвоста и в об­ласти холки, на мелких - у хвоста.

ТРЕБОВАНИЯ К МЕСТАМ ХРАНЕНИЯ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Участок для строительства складов хранения или производствен­ных помещений первичной переработки сырья животного проис­хождения выбирают при участии представителя ветеринарного, са­нитарного и технического надзора, руководствуясь санитарными нормами. Площадь огораживается забором высотой 2 м.

В помещениях для хранения сырья запрещается первичная его обработка, но в случаях крайней необходимости их проведения вы­деляют изолированное помещение.

В складах предусматривают дезинфекционные камеры для обеззараживания сырья, тары, спецодежды, а также отдельные помещения для хранения сырья боенского и сборного происхож­дения, уже исследованного на сибирскую язву и подлежащего исследованию.

Кроме того, строят изолятор для сырья, давшего положитель­ную реакцию на сибирскую язву и соприкасающегося с ним.

Стены и потолки складских помещений делают ровными, глад­кими, без щелей, что облегчает мойку и дезинфекцию.

537

Все складские и вспомогательные помещения, а также прилега­ющая к ним территория, оборудование и инвентарь не реже двух раз в год дезинфицируют с профилактической целью, а при выявле­нии инфицированного сырья немедленно проводят вынужденную дезинфекцию помещения, оборудования, тары.

Для рабочих складов выделяют отдельное помещение, оборудо­ванное шкафчиками для чистой одежды и спецодежды. Вынос одеж­ды, обуви за пределы склада без предварительного обеззаражива­ния запрещается.

Сырье, поступающее на хранение, разрешается заносить или за­возить в помещения после ветсаносмотра. .Спецодежду, обувь де­зинфицируют не реже одного раза в декаду,|а спецодежду заготови­телей - сразу по возвращении из поездки. I

Перед входом на территорию склада оаЬрудуют дезковрики.

Ветспециалист отвечает за полноту ветсаннадзора и проводи­мых мероприятий, предусмотренных инструкциями.