4.5. Технология переработки продуктов птицеводства

Содержание

• Б.П.Мохов, т.Б.Солозобова, з.Л.Семерханов, в.В.Егорова, л.К.Николаева, а.Н.Шаронин
• I. Технология производства продуктов скотоводства
• 1.1. Происхождение, биологические особенности и значение крупного рогатого скота
• 1.2. Организационно – экономические основы производства продукции скотоводства
• 1.3. Технология воспроизводства
• 1.3.1. Плодовитость
• 1.3.2. Половой цикл и оплодотворение коров
• 1.3.3. Сухостойный период
• 1.3.4. Отел
• 1.3.5. Выращивание ремонтных телок
• 1.4. Технология производства молока
• 1.4.1. Порода и породность
• 1. Сравнительная характеристика пород
• 1.4.2. Технология кормления
• 1.4.3. Технология содержания и ухода
• 2. Внешние условия содержания и технологический регламент ухода за коровами
• 3. Характеристика источников шума
• 1.4.4. Доение
• 1.4.5.Состав и пищевые качества молока
• I.5. Технология производства говядины
• 1.5.1. Порода и породность
• 4.Технологическая характеристика пород
• 1.5.2. Промышленное скрещивание
• 5. Результаты скрещивания бестужевских коров с быками мясных пород
• 1.5.3. Производство говядины в молочно-мясном скотоводстве
• 1.5.4. Нагул
• 1.5.5. Производство говядины в специализированном мясном скотоводстве
• 1.5.6. Состав и пищевые качества говядины
• 2. Технология производства свинины
• 2.1. Значение свиноводства в народном хозяйстве
• 2.2. Происхождение, биологические особенности и характеристика основных пород свиней
• 2.2.1. Происхождение и биологические особенности свиней
• 2.2.2. Породы свиней
• 6. Показатели развития хряков и свиноматок наиболее распространенных пород свиней в России (в.Д. Кабанов, 2003)
• 7. Продуктивность маток наиболее распространенных пород свиней в России на 2001 год (по в.Д.Кабанову, 2003)
• 2.3.Технология воспроизводства стада
• 2.3.1. Структура стада
• 8.Структура стада
• 2.3.2.Подготовка хряков и маток к случке. Виды случек
• 2.3.3.Виды опоросов. Подготовка маток к опоросу и техника его проведения
• 2.3.4. Технология выращивания поросят
• 2.3.5. Виды откорма свиней. Факторы, влияющие на успех откорма
• 2.3.6. Типы свиней по продуктивности
• 2.4. Промышленная технология производства свинины
• 2.4.1. Типы свиноводческих хозяйств
• 2.4.2. Промышленное производство свинины
• 2.5. Технологические и пищевые качества свинины
• 9. Химический состав и калорийность мяса сельскохозяйственных животных (по а.Т.Мысик,1986)
• 3. Технология производства продукции овцеводства
• 3.1. Порода овец и эффективность овцеводства
• 3.2. Происхождение, биологические особенности и значение овцеводства
• 3.2.1. Биологические особенности овец
• 3.3. Технология воспроизводства овец
• 3.3.1.Оптимальные сроки осеменения и ягнения маток
• 3.3.2. Формирование маточных отар
• 3.3.3. Подготовка баранов-производителей и маток к случке
• 3.3.4. Оборудование и подготовка пунктов искусственного осеменения овец
• 3.4. Технология производства продукции овцеводства
• 3.4.1. Технология производства шерсти
• 3.4.2. Технология производства мяса овец
• 3.4.3. Технология откорма овец на механизированной откормочной площадке
• 4. Технология производства продуктов птицеводства
• 4.1. Значение птицеводства как отрасли сельского хозяйства
• 4.1.1 Значение, современное состояние и перспективы развития птицеводства в России
• 4.1.2. Происхождение, биологические особенности птицы
• 4.2. Характеристика продуктов птицеводства
• 4.2.1. Яичная продуктивность
• 10. Яйценоскость и средняя масса яиц птицы разных видов и направлений продуктивности
• 11. Химический состав яиц птицы разных видов, %
• 12. Требования к качеству диетических и столовых яиц
• 4.2.2. Мясная продуктивность
• 13. Химический состав и питательная ценность мяса сельскохозяйственной птицы разных видов
• 4.3. Технология производства инкубационных яиц. Инкубация яиц
• 4.3.1. Производство инкубационных яиц
• 4.3.2. Инкубация яиц
• 4.4. Технология промышленного производства продукции птицеводства
• 4.4.1. Система организации племенных и промышленных хозяйств
• 4.4.2. Технология производства пищевых яиц
• Родительское стадо
• Инкубаторий
• Выращивание ремонтного молодняка
• 14. Температурно-влажностной режим и воздухообмен в помещениях для выращивания ремонтного молодняка яичных кур
• 15. Схема кормления ремонтного молодняка кур яичного направления по неделям выращивания
• Промышленное стадо кур-несушек
• 16. Световой режим для несушек в безоконных помещениях
• 17. Нормы содержания питательных веществ и обменной энергии в комбикормах для кур-несушек, %
• Сбор, сортировка, маркировка яиц
• 4.4.3. Технология производства мяса птицы
• 4.4.3.1. Производство мяса цыплят-бройлеров
• Выращивание ремонтного молодняка родительского стада бройлеров
• Содержание родительского стада
• Цех инкубации
• Выращивание бройлеров
• 18. Технологические нормативы выращивания бройлеров разными способами
• Выращивание бройлеров на подстилке
• 19. Температурно-влажностный режим для бройлеров
• 20. Освещенность, лк.
• Выращивание бройлеров на сетчатых полах
• Выращивание бройлеров в клеточных батареях
• 21. Температура воздуха при выращивании бройлеров,°с
• Кормление бройлеров
• 4.4.3.2. Особенности производства мяса уток, гусей, индеек, перепелов, голубей и других видов птицы
• 4.5. Технология переработки продуктов птицеводства
• 4.5.1. Технология убоя и переработки птицы
• 4.5.2. Технология переработки яиц
• 5. Технология производства дополнительных видов продукции животноводства
• 5.1. Прудовое рыбоводство
• 5.2. Пчеловодство
• 5.3. Звероводство и кролиководство
• 22. Нормы кормления зверей в период гона и беременности, на голову в сутки
• Кормление лактирующих самок и подсосного молодняка
• 23. Химический состав молока пушных зверей, %
• 24. Нормы кормления лактирующих самок, на голову в сутки
• 25. Нормы обменной энергии и белка для отсаженного молодняка, на голову в сутки
• Для кормления нутрий применяют сухие гранулированные корма и влажные мешанки, раздельно или в комбинации.
• 26. Оценка размеров и телосложения нутрий
• 27. Определение бонитировочных классов пушных качеств нутрий
• 5.4. Оленеводство
• Содержание
• Б.П.Мохов, т.Б.Солозобова, з.Л.Семерханов, в.В.Егорова, л.К.Николаева, а.Н. Шаронин Производство продукции животноводства