Раздел 7. Технологический процесс производства пищевых яиц и мяса бройлеров

Вопросы по теме: основные положения и принципы технологического процесса производства яиц в специализированных предприятиях

(Основные принципы организации технологического процесса производства яиц на современных яичных предприятиях; рациональные технологические схемы выращивания молодняка и содержания кур-несушек).

Литература:

- Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птицеводство. - М.:Колос, 2004;

-Алексеев Ф.Ф., Асриян М.А., Бельченко И.Б. Промышленное птицеводство - М.: Агропромиздат, 1991.

Вопросы по теме: основные положения и принципы технологии производства мяса сельскохозяйственной птицы на бройлерных птицефабриках.

(Основные технологические принципы производства мяса в специализированных бройлерных хозяйствах; использование трех технологических систем выращивания).

Литература:

- Бессарабов Б.Ф., Бондарев Э.И., Столляр Т.А. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц: Учебник. 2-е изд., доп. – СПб.: Издательство «Лань», 2005;

- Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птицеводство. - М.:Колос, 2004;

Вопросы по теме: технологическое оборудование для содержания кур промышленного стада.

(Помещения для кур-несушек. Выбор оборудования. Комплекты оборудования с клеточными батареями КБН-1, КБН-Ф-4, БКН-3А, К-П-12. Оборудование «Климат». Системы вентиляции, кормления, поения, сбора яиц, удаления помета).

Литература:

- Бессарабов Б.Ф., Бондарев Э.И., Столляр Т.А. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц: Учебник. 2-е изд., доп. – СПб.: Издательство «Лань», 2005;

- Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птицеводство. - М.:Колос, 2004;

-Агеев В.Н., Алексеев Ф.Ф., Асриян М.А.. Промышленное птицеводство, М.: Агропромиздат, 1991.

Вопросы по теме: технологическое оборудование для содержания кур родительского стада.

(Комплекты клеточного оборудования КБР-2, К-П-9, К-П-15, К-П-11; оборудование для напольного содержания кур с петухами).

Литература:

- Бессарабов Б.Ф., Бондарев Э.И., Столляр Т.А. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц: Учебник. 2-е изд., доп. – СПб.: Издательство «Лань», 2005;

- Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птицеводство. - М.:Колос, 2004;

-Агеев В.Н., Алексеев Ф.Ф., Асриян М.А.. Промышленное птицеводство, М.: Агропромиздат, 1991.

Вопросы по теме: технологическое оборудование, используемое для выращивания цыплят-бройлеров.

(Переоборудованные клетки КБМ-2, КБУ-3; специальные клеточные батареи БКМ-ЗБ, 2Б-3; оборудование для напольного выращивания бройлеров на глубокой подстилке и сетчатых полах. Источники локального обогрева).

Литература:

- Бессарабов Б.Ф., Бондарев Э.И., Столляр Т.А. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц: Учебник. 2-е изд., доп. – СПб.: Издательство «Лань», 2005;

- Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птицеводство. - М.:Колос, 2004;

-Агеев В.Н., Алексеев Ф.Ф., Асриян М.А.. Промышленное птицеводство, М.: Агропромиздат, 1991.