logo
1

70.Технология производства мяса бройлеров.

Птицевод. Заводы яйцо – инкубаторий родит. Стада суточные цыпы - цех ремонтного молодняка ремонт.молодняк - цех родит стада яйцо-инкубатори промышл гибридне цыпы.- цех выращивания бройлеров - цех убоя переработки- торговая сеть. Цех родит. Стада – выбраковка в цех убоя

Кур род. стада сод-т на полу, на глубокой подстилке. Из-за склонности к ожирению кур род. ст., использ.приемы:

-включ. в комбикорм птицы нейтр.наполнители;

-огранич. кормление с использ.закрывающ.кормушек;

-устраив. голод.дни 1-2 раза в нед,корм не выдают, а воду обязат.;

-оборуд. низкие насесты (не более 60 см) во избежание травматизма.

Суточ. цыплят по полу можно не сортировать и проводить совместное выращ. Но более эффект. явл. раздельное выращ., т.к.можно установить разные сроки для петушков и курочек. В этом случае использ. аутосексные кроссы, различающиеся по окраске пуха петушков и курочек.

Напольное выращ. бройл. в целом соот-т сод-ю кур род. ст.,но нет насестов и гнезд. Более перспект. явл.клеточ.сод-е. В нач. стадии выращ. бройлеров в клет. на пол настилают примерно 7 слоев бумаги,в последующем снимая по одному слою каж.день, а в 7-ми дневном возрасте цыплята способны передвиг.по поднож.решетке.

Одной из проблем выращ. бройл. в клет. явл. Намины (кровоиз., образ. в груд. мышцах и под кожей от постоян. давления поднож. решетки на киль). Во избежание этого использ. спец. мягкие пластиковые коврики, на кот. не задержив. помет. Еще одна прблема выращ. бройл.- монотонные условия среды кот. приводят к увелич. потреблен. воды в 2-3 раза. Это вызывает жид. помет и изменение обменных процессов. Для измен. монотон. услов. в каж. клет. подвешив. игрушку на резинке.