Контрольні питання:

1. Що таке анаеробіоз?

2. Наведіть хімічне рівняння дихання плодів та овочів в анае­робних умовах?

3. З якою метою вивчається стійкість плодів та овочів до анае­робіозу?

4. Яким показником користуються для вивчення інтенсивності ди­хання?

5. Що пояснює падіння тиску у системі на початку дослідження?

6. Яка залежність між характером кривої зміни тиску та збере­женням плодів та овочів?

7. Проаналізуйте результати проведеної вами роботи?