logo
лабор -А4 - Зберігання плодів

Додатки . Основний склад цукрів у плодах та ягодах, %

Таблиця 1

Плоди і ягоди

Фруктоза

Глюкоза

Сахароза

Яблука

3,5 - 8,8

2,5 - 5,5

0,9 - 5,3

Груші

6,0 - 9,7

0,9 - 3,7

0,4 - 2,6

Айва

5,6 - 6,0

1,9 - 2,4

0,4 - 1,6

Вишні

3,8-4,4

3,8 - 5,3

0,2 - 0,8

Черешні

.3 ,4 - 6,1

5,3 - 7,7

0,4 - 0,7

Абрикоси

0,1- 3,0

0,1 - 3,4

2,8 - 6,4

Персики

3,9 - 4,4

4, 2 - 6,9

5,0 - 7,1

Сливи

0,9 - 2,7

1,5 - 4,1

4,0 - 9,3

Смородина чорна

4,0 - 4,8

3,3 - 3,9

0,2 - 0,4

Суниці

1,3 - 4,3

1, 7 - 4,3

0,3 - 1,8

Малина

2,5 - 3,4

2,5 - 3,3

0 - 0,3