Хід виконання роботи

1. В судину покладіть 1-3 кг досліджуваних плодів або ягід.

2. Кришку ексикатора щільно притиснути до судини. Трубку в кришці приєднати до манометру.

3. Проводити заміри тиску кожні 1-2 години (крім вечірнього і нічного часу). Спостереження вести протягом 3 діб.

4. Дані занести до таблиці 10.1.

5. По одержаним даним накреслити графік стійкості плодів або овочів до анаеробіозу.

6. Порівняти одержані дані з графіком, наведеним на рис. 10.2.

Висновки : Зробіть висновки щодо стійкості до анаеробі­озу плодів або ягід, що досліджувалися.

Таблиця 10.1