42. Виды откорма свиней.

1. МЯСНОЙ ОТКОРМ СВИНЕЙ . При мясном откорме подсвинки должны достигать живого веса 90-100 кг и больше в возрасте 6-7 месяцев. Толщина шпика в области 6-7-го ребра от 1,5 до 4 см включительно. Туловище мясных свиней недостаточно округлое, лопатки и окорока развиты удовлетворительно, лопатки несколько выделяются, остистые отростки спинных позвонков могут прощупываться.

2. БЕКОННЫЙ ОТКОРМ СВИНЕЙ. Беконный откорм - разновидность мясного, но ведется он с использованием кормов, дающих мясо и сало высокого качества. Для этой цели пригодны скороспелые свиньи всех пород и породных групп белой масти с удлиненным туловищем, глубокой грудью и легкими окороками. Беконные свиньи должны быть нормально развитыми, достигая веса 75-100 кг в возрасте 6-8 месяцев; мышцы хорошо развиты, формы туловища округлые, остистые отростки спинных позвонков прощупываются, но не выступают, спина ровная, бока ровные, без перехвата за лопатками, длина туловища не менее 100 см, шпик белого цвета плотный, толщиной в хребтовой части на уровне 6-7-го ребра от 2 до 4 см; самцы должны быть кастрированы не позже 2-месячного возраста.

3. ОТКОРМ СВИНЕЙ ДО ЖИРНЫХ КОНДИЦИЙ. Откорм до жирных кондиций различают полусальный и сальный. При полусальном молодняк откармливают до веса 130-150 кг в возрасте 10-12 месяцев, толщина шпика на туше у 6-7-го ребра превышает 4 см. На откорм до жирных кондиций (сальный) поступают взрослые выбракованные свиньи (матки и хряки). Формы туловища свиней, откармливаемых до жирных кондиций, должны быть округлые, спина широкая, лопатки и окорока хорошо развиты.