59) Факторы влияющие на откорм свиней
Завершающим этапом в технологической цепи производства свинины является откорм свиней. Откормочные животные составляют основную часть поголовья товарной фермы, комплекса (40-60% и более) и потребляют 60-70% от общего количества кормов. Поэтому рентабельность свиноводства во многом зависит от рациональной организации производства и интенсивности откорма.
Породность. Свиньи скороспелых пород и их помеси откармливаются быстрее, чем позднеспелые. Животные всех отечественных и зарубежных культурных пород и их помеси отличаются скороспелостью, достаточно высокой интенсивностью роста и хорошими откормочными качествами. Молодняк большинства отечественных и зарубежных пород при интенсивном откорме живой массы 90-110 кг достигает в возраст 5,5-6,5 месяцев при затрате корма на 1 кг прироста живой массы 3,5-4,5 корм. ед. Убойный выход при этом высокий при хорошем соотношении в туше мяса, жира, костей.
Исключительно большое значение для сокращения сроков откорма, получения более высоких показателей прироста живой массы при меньшем расходе кормов на единицу ее прироста имеет применение промышленного скрещивания и гибридизации с последующим откормом полученных помесей. По сравнению с продолжительностью откорма чистопородных свиней сроки откорма помесного молодняка сокращаются на 8-15 дней, среднесуточный прирост живой массы увеличивается на 10-15%, а затраты кормов на 1 кг ее прироста снижаются на 0,3-0,5 корм. ед. Более высокие результаты дает межлинейная гибридизация — скрещивание животных хорошо отселекционированных специализированных линий, проверенных на сочетаемость.
Возраст и живая масса свиней влияют на выход свинины и ее качество. Молодые свиньи по сравнению с полновозрастными затрачивают на 1 кг прироста живой массы меньше питательных веществ корма. Это объясняется тем, что у молодых свиней откладывается меньше жира, больше мускульной ткани и в туше содержится относительно больше воды. Морфологический и химический составы туш свиней разного возраста и направления продуктивности приводятся ниже (табл. 52, 53, 54).
Интенсивность развития мышечной, жировой и костной тканей в процессе роста животных изменяется. От рождения до 7-8-месяч- ного возраста в организме свиней происходит усиленное образование мышечной и костной тканей при слабом жироотложении. Поэтому при откорме свиней до указанного возраста получают мясную или беконную тушу с сочным мясом и небольшим слоем подкожного жира. В период от 7-8 до 11-14 мес. в организме откармливаемых животных усиливается отложение жира при менее интенсивном образовании мышечной и костной тканей. При убое после откорма 12-14-месячных свиней получают полусальные или ветчинные туши с нежным мясом и более толстым (4-6 см) слоем подкожного жира. У свиней сального типа интенсивное отложение жира наблюдается и в более раннем возрасте. При откорме свиней старше 14-16 мес. питательные вещества корма используются преимущественно на образование жира; рост же мышечной и костной ткани почти прекращается, хотя клетки этих тканей обновляются в течение всей жизни животных.
Корма и их качество оказывают решающее влияние на результаты откорма, его продолжительность и качество свинины. Важное значение при этом имеет не только полноценность рациона по общей питательности и протеину, но и сбалансированность его по незаменимым аминокислотам, витаминам и минеральным веществам.
При разных видах откорма используют неодинаковые корма или вводят их в рационы в другом соотношении. При откорме молодых животных в связи с более интенсивным образованием мышечной ткани увеличивается потребность в кормах, содержащих протеин, в частности в кормах животного происхождения. Недостаток протеина в рационах откармливаемых животных увеличивает продолжительность откорма и отражается на качестве продукции. При откорме полновозрастных животных их потребность в кормах возрастает, а относительная потребность в протеине снижается.
- 1) История развития и состояние скотоводства в России
- 2)История развития и состояние свиноводства в России
- 3)История развития и состояние птицеводства в России
- 5) Понятие о питательности кормов
- 9) Протеиновая питательность кормов
- 10) Минеральная питательность кормов
- 11) Витаминная питательность кормов
- 12) Классификация кормов
- 13) Понятие о нормах кормления
- 14) Кормовой рацион и его структура
- 16) Режим кормления
- 17) Контроль полноценности нормированного кормления
- 19) Молочная продуктивность крс
- 20) Факторы, влияющие на количество и качество молока коров.
- 21) Мясная продуктивность
- 22) Факторы, влияющие на мясные качества крс.
- 23)Структура стада
- 24. Техника разведения крупного рогатого скота
- 25) Подготовка коров к отелу. Проведение отела.
- 26) Выращивание молодняка крс
- 27) Системы и способы содержания крс.
- 30) Кормление стельных сухостойных коров
- 31) Кормление племенных быков
- 32) Способы и технология доения.
- 35) Типы технологий выращивания и откорма крс в молочном скотоводстве
- 36) Технология производства говядины
- 37) Виды откорма
- 38) Организация и проведение нагула скота
- 39) Типы специализированных хозяйств в мясном скотоводстве
- 40) Типы технологий выращивания и откорма крс в мясном скотоводстве
- 41) Организация воспроизводства в мясном скотоводстве
- 42) Подсосное выращивание телят. Отъем телят.
- 43) Кормление мясного скота
- 44) Хозяйственно-биологические особенности свиней
- 45) Продуктивность маток и хряков
- 46) Откормочная продуктивность свиней
- 47) Мясная продуктивность свиней
- 48) Структура стада свиней.
- 49) Половая зрелость. Сроки использования хряков и свиноматок.
- 50) Выявление охоты и случка свиноматок
- 51) Планирование опросов
- 52) Организация и проведение опоросов
- 53) Кормление и содержание хряков.
- 54) Кормление и содержание супоросных маток.
- 55) Кормление и содержание подсосных маток.
- 56) Выращивание поросят-сосунов.
- 57) Выращивание поросят-отьемышей
- 58) Выращивание ремонтного молодняка.
- 59) Факторы влияющие на откорм свиней
- 60) Мясной откорм
- 62) Откорм свиней до жирных кондиций
- 63) Содержание свиней на откорме
- 64) Понятие о технологии производства в свиноводстве. Поточность и ритмичность.
- 65) Производство свинины на предприятиях средней мощности
- 67) Организация технологического процесса при интенсивном производстве свинины.
- 68) Хозяйственно-биологические особенности птицы
- 69) Яичная продуктивность
- 70) Мясная продуктивность
- 71)Побочная продукция птицеводства.
- 72) Строение яйца птицы
- 73) Технология инкубации
- 74) Кормление и содержание кур
- 75) Кормление и содержание уток
- 76) Кормление и содержание индеек
- 77) Кормление и содержание гусей
- 78) Особенности пищеварения птицы
- 79) Технология производства яиц
- 80) Технология производства мяса бройлеров.
- 81) Хозяйственно-биологические особенности овец
- 82) Строение и типы шерстяных волокон.
- 83) Группы и виды шерсти.
- 84) Руно и его строение. Овчины. Смушки
- 85)Молочная и мясная продуктивность овец
- 86) Организация случек
- 87)Техника проведения ягнения овец. Выращивание ягнят.
- 88) Системы кормления и содержания овец
- 89) Организация стрижки овец
- 90) Хозяйственные и биологические особенности лошадей
- 91) Молочная и мясная продуктивность лошадей.
- 92) Рабочая продуктивность лошадей
- 93) Кормление и содержание лошадей