12. Характеристика пшеницы, ржи и тритикале

Показатели

Пшеница

Рожь

Тритикале

1

2

3

4

Латинское название

Triticum

Secale

Triticosecale

Высота растений, см

100-110

100-180

100-200

Характер опыления

самоопылитель

перекрестное

самоопылитель факультативный

Длина колоса, см

8-12

10-15

12-15

Колосков на уступе, шт

1

1

1

Колосков в колосе, шт

15-20

20-40

20-35

Колосковые чешуи

широкие, кожистые, в форме лодочки с килем

узкие с килем

широкие, в форме лодочки с килем

Число цветков в колоске, шт

3-5

2-3

4-5

Наружная цветковая чешуя

гладкая, кожистая без киля, остистая или безостая

кожистая, широкая с килем или ресничками, с короткой остью

кожистая, киль выражен слабее с длинными остями

Число зерен в колоске, шт

2-3

чаще 2

2-3

Число зерен в колосе, шт

20-45

40-80

40-90

1

2

3

4

Характеристика зерна:

- форма

овальная, бочонковидная

удлиненная

длинная

- окраска

белая, красная

зеленоватая

красная

- поверхность

гладкая

сильноморщинистая

слабоморщинистая

- выраженность хохолка

хорошая

слабая

хорошая

- масса 1000 зерен, г

35-40

25-30

35-60

- череззерница, %

-

10-50

10-15

- натура, г/л

720-800

650-700

600-750

- стекловидность, %

60-85

30-80

30-80

- содержание белка, %

14-16

10-12

16-19

- клейковины, %

20-40

3-9

19-26

- лизина в белке, %

2,6-2,8

4,0-4,2

3,0-3,3

- алкилрезоруинолов, мг/кг

134-194

326-425

192-288

Зимостойкость

слабая

высокая

средняя

Морозостойкость, ⁰С

до -16

до -25

до -19

Устойчивость к полеганию

высокая

средняя

средняя или низкая

Устойчивость к болезням

слабая

средняя

высокая

Устойчивость к прорастанию зерна на корню

высокая

средняя

слабая

Потенциал урожайности сортов, т/га

до 10-12

до 7-8

до 8-10