2. Рожь (Secale)

Это сложный полиморфный род. По современной систематике, предложенной В.Д. Кобылянским в роде Secale выдяляют четыре вида:

S. silvestre - рожь дикая

S. iranicum - рожь иранская

S. montanum - рожь горная

S. cereale - рожь посевная

Культурный вид один - S. cereale объединяет популяции с диплоидным (2n = 14) или тетраплоидным (2n = 28) набором хромосом в соматической клетке, встречаются как однолетники, так и многолетние представители. Высота растений достигает 65 – 200 см. Колос неломкий, длиной 6-30 см., состоит из 20-40 шт. колосков. Зерно чаще не закрыто плотно цветковыми чешуями, серо-зеленой, желтой или коричневой окраски, длиной 8-12 мм.

Перекрестноопыляющиеся ветром растения. Вид отличается от других высокой урожайностью, зимостойкостью, устойчивостью к осыпанию и крупным зерном.

Вид S. cereale делится на пять подвидов и 40 разновидностей (табл. 4).