6.4. Стальноголовый лосось(Oncorhynchus mykiss Walbaum,1792)

Рыба рек тихоокеанского побережья США. Ареал рапространения совпадает с радужной форелью. В Россию завезен икрой в 1965 г.из штата Орегон (США). Половозрелое стадо стальноголового лосося впервые сформировано в Абхазии.

Проходная хищная рыба, образует много жилых разновидностей. Обитает в тех же местах, где и радужная форель. Не уступает по скорости роста радужной форели, переносит воду температурой до 28⁰ С.

Имеет типичную форелевидную форму тела, верхняя челюсть заходит за задний край глаза. Размер головы небольшой. Хвостовой плавник слегка вогнут. Чешуя мелкая. Окраска зависит от условий обитания. Спина сверху обычно серо-коричневая, а брюшко серебристо-белое с четкой радужной полосой на боку вдоль тела. Самцы во время нереста бывают ярко-серебристого цвета. Достигает длины 1,2 м и массы 16,3 кг ( максимальная масса 23,6 кг).

Нерест наблюдается в конце зимы или весной. Живет в тех же условиях, что форель и кумжа, но более устойчив к высокой температуре и небольшому загрязнению. Обладает более высоким темпом роста при хороших условиях питания. В искусственных условиях при разведении трудно отличим от обычной радужной форели, хотя имеет четкие морфологические отличия: больше жаберных лучей. Грудные, брюшные и хвостовой плавники более короткие, отличается также от радужной форели количеством позвонков.

Различают три формы стальноголового лосося, радужная форель, которая населяет маленькие ручьи и речки, озерная форма, живущая в холодных глубоководных озерах, и мигрирующая форма, выходящая в море на откорм. Питается насекомыми и их личинками, ракообразными, при недостатке последних потребляет мелкую рыбу.

Наряду с радужной форелью является объектом искусственного разведения и выращивания. ценится как объект спортивного рыболовства.

6.5. Калифорнийская золотая форель (Oncorhynchus mykiss aguabonita Jordan, 1893)

Калифорнийская золотая форель является одним из подвидов радужной форели и обладает рядом отличительных признаков относительно мексиканской и обычной радужной форели. Имеется еще ряд разновидностей золотой форели с нечеткими систематическими признаками.

Золотую форель впервые описал Д.Джордан в 1882 г., а затем - подробно в 1905 г. Б. Эверманн. На ее экспорт из США с 1939 г. существует запрет.

Изучение происхождения, систематики, морфометрии, биологии и экологии золотой форели занимались многие исследователи США. Это изучение продолжается и в настоящее время.ее видовое название “аквабонита” (исп.) обозначает прекрасная вода. В Россию золотая форель привезена в 1996г.

Она отличается от всех радужных форелей яркой золотистой окраской, которая существенно изменяется в зависимости от экологии мест обитания. На первом году жизни у нее обычно преобладают серебристо-серые и лимонно-золотистые тона. Вдоль всего тела имеются 8-14 коричневато-серых поперечных пятен. На спинной части тела отмечаются черные пятнышки, большей частью сосредоточенные в хвостовой части. Плавники полупрозрачные с белыми кончиками. Наиболее ярко окраска проявляется в нерестовый период. Окраска тела контролируется генетически и является полудоминантной.

Золотая форель легко скрещивается в природе, образуя жизнестойких гибридов с радужной форелью и лососем Кларка. Гибриды приобретают в основном светло-золотистую окраску и обладают ярко выраженным гетерозисом. Ее родственные формы - лосось (форель) Кларка и радужная форель. Она является эндемиком верхнего бассейна р. Керн, речек, ручьев и озер альпийского плато Сьерры-Невады штата Калифорния США. В настоящее время расселена и обитает в более 300 озерах и многих ручьях протяженностью около 1,5 тыс. км в 13 округах 9 штатов США. В России культивируется в Кабардино-Балкарии и Хакасии.

Это - холодолюбивая рыба альпийских рек и озер, адаптированная к низким температурам воды, высокому содержанию растворенного кислорода. Предпочитает затененные места. Оптимальная температура воды при искусственном выращивании составляет 14-16⁰C. Может обитать при температуре 1-25⁰С.

Нерест ее в коренных местах обитания зависит от высоты местности над уровнем моря, суровости зимнего периода и температуры водоисточника . В зависимости от гидрологического режима водоема может проходить в марте - августе. Начинается нерест при 1,1⁰С, но в основной проходит при 7,3⁰С. Максимальная нерестовая активность наблюдается во второй половине дня в яркие солнечные дни при температуре воды 16–18⁰С. Зрелые самцы отмечаются уже при достижении длины тела 10 -13 см. Самки массой 300 - 700 г откладывают 320 - 1100 икринок, из которвх половозрелого состояния достигают только 2% потомства

Самка строит небольшое гнездо и после откладывания икры засыпает его гравием. Нерест происходит при соотношении 1;5. Всегда наблюдается преобладание самцов и их соперничество. Нерест происходит обычно при температуре воды 15⁰С и может продолжаться даже при 21⁰С.

Половозрелости золотая форель обычно достигает на 3 - 4 году жизни. Всего за весь период жизни - 6-7 лет - нерестует 3 раза. В природе может достигать 5 кг. При культивировании в индустриальных условиях сеголетки могут достигать 50-70, годовики - 90-113 и двухлетки - 300-700 г. Активно потребляет тестообразные и гранулированные корма. Обладает яркой золотистой окраской. Золотая форель слабо конкурентноспособная рыбы.

В 1998 г.были начаты работы по созданию породы радужной форели адлерская янтарная. Исходным материалом послужила икра радужной форели мутантной окраски с Чегемского рыбоводного завода.

6.6. Форель радужная Адлер (Oncorhynchus mykiss W.)

Порода выведена путем отбора особей желательного генотипа. Работы начаты в 1975 г.. В хозяйстве оригинаторе средняя масса четырехгодовалых самок 2328 г, самцов - 2227 г. Индекс прогонистости от 3,6-4,2.до 4,2 - 4,5. Масса икринки - 72,8 мг, рабочая плодовитость 4428 шт, индекс репродуктивности 144 - 170 г. Выживаемость эмбрионов 75 – 93 %