Индустриальная аквакультура Титарев Е

18.3 Выращивание рыбы в установке "Биорек"

Экспериментальная установка Биорек создана в 1978 г. Она включает следующие основные узлы: шесть бассейнов для выращивания рыбы 3,5 х 1 х 1 м; два циркуляционных насоса; бойлер для подогрева воды; пластинчатый биофильтр; вертикальный отстойник; система аэрации техническим кислородом и сжатым воздухом; компрессор и пульт управления. Оборудование размещается на площади 40 м² (общая площадь с вспомогательным оборудованием равна 108 м²).

Техническая характеристика системы: объем рециркулирующей воды – 40 м³; поступление свежей воды в течение суток составляет 2-10 % объема рециркулирующей воды; предел регулирования температуры 12-28⁰С с точностью_+ 1⁰С; содержание кислорода в воде на входе при температуре 18⁰С - 16 мг/л; источником кислорода является автореципиент объемом 420 м^3.Общая необходимая мощность 15 кВт; биологически активная площадь 470 м²; максимальная (достигнутая) ихтиомасса форели 900 кг; объем воды в рыбоводных бассейнах 12 (6х2) м³.

Установка работает следующим образом – загрязненная продуктами жизнедеятельности рыб и остатками корма вода из рыбоводных бассейнов стекает в приемный канал и амортизатор-приемник, из которого циркуляционным насосом перекачивается через бойлер в пластинчатый биофильтр, насыщенная органикой вода в биофильтре перемешивается и аэрируется. Барабан с пластинчатым биофильтром, медленно вращаясь, захватывает воздух и погружается в воду. При этом создаются благоприятные условия для жизнедеятельности бактерий, закрепленных с биоактивным илом на пластинах биофильтра. Продукты обмена и остатки корма перерабатываются бактериями в нетоксичные для рыб соединения. Взвешенные частицы органики и отработавший биоактивный ил удаляются в вертикальном отстойнике. Твердый осадок из нижних слоев периодически удаляется в специальную емкость. Осветленная вода из верхней части отстойника собирается кольцевым лотком и направляется в аэратор, где содержание кислорода повышается до 14-16 мг/л. В 3 бассейнах системы мальки форели средней массой 12,5 г за 110 сут. кормления полноценными гранулированными кормами достигли массы 138 г при нагрузке 300 кг (50 кг/м³).

Рыбоводная система размещена в помещении размером 9х12 м, вспомогательное оборудование и лаборатория занимают площадь 9х6 м. Источником водоснабжения установки служат артезианские скважины. В комплекс рыбоводной системы входят 6 бассейнов размером 3,5 х 1х 1 м с общим объемом воды 12 м³, циркуляционные насосы, устройство для подогрева воды, очистные сооружения, системы оксигенации и аэрации воды и т.д.

Температура воды в бассейнах поддерживается на уровне 14-17⁰С. Оснащение бассейнов системой терморегуляции позволяет изменять диапазон температур от 10 до 30⁰С. Источником кислорода является автореципиент объемом 420 м³/О₂. Количество используемого кислорода составляет в среднем 0,12 м³/ч, но не превышает 0,18 м³/ч. Содержание кислорода на втоке в рыбоводные бассейны составляет 14-16, на вытоке 7,5-9,0 мг/л. Суточный расход свежей воды при эксплуатации установки не более 2-10 % от общего объема циркулирующей воды, потребляемая мощность 10 кВт.

Для очистки загрязненной воды используется блок очистных сооружений, включающий отстойник емкостью 7 м³ и погружной биофильтр объемом 10 м³.

Для кормления рыб используются полноценные гранулированные комбикорма, а также свежая измельченная рыба. За 120-140 дней выращивания масса форели увеличивается с 0,2 до 50 г, а за 1 год форель достигает массы 1 кг.

Средства автоматизации установки позволяют контролировать основные парамметры среды при выращивании форели. Установку обслуживают 4 оператора под руководством главного рыбовода.

После работы в Эстонии установки с погружными биофильтрами были также созданы в подсобных хозяйствах НИИхиммаша (г. Свердловск) и Уралмаша (г Свердловск). Однако через некоторое время в связи с нерентабельностью установка на Уралмаше была демонтирована. В 1985 г. Эстония закупила в ФРГ установку "Штелерматик". Специалистами была проведена доработка технической документации для цеха по производству форели. В 1988 г. строительство цеха завершилось. Предварительные исследования показали, что эксплуатация цехов, оснащенных установкой "Штелерматик" позволит сократить цикл производства форели массой 1,0-1,2 кг на 2 года. Срок окупаемости цеха по выращиванию форели составлял 3-3,5 года.

Посадочный материал форели (начиная с инкубации икры) выращивают в установке "Биорек" емкостью 25 тыс. икринок. Инкубация проходит при температуре 9,5 + 1⁰С, а со стадии "глазка" – при 12 +1⁰С. Выдерживание свободных эмбрионов осуществляется при этой же температуре воды и насыщении воды кислородом до 95 %.

В период подращивания молоди в установке "Биорек" температуру воды поддерживают с помощью терморегулирующего устройства равной 14-17⁰ С.

Водообмен должен обеспечивать на выходе из бассейна содержание кислорода не менее 7 мг/л, на входе 25 мг/л (расход воды представлен в табл. 100.

Таблица 100

Расход воды на 100 кг форели при температуре выращивания 16⁰ С

Масса форели, г	Расход воды
Масса форели, г	м³/ч	л/с
До 0,5	5,5	1,53
1,0	5,3	1,47
5,0	4,4	1,22
20,0	2,6	0,73
50,0	2,2	0,61

При повышении или понижении температуры выращивания на 1⁰С требуемый расход должен быть увеличен или уменьшен на 5 %.

Режим кормления молоди при выращивании в "Биореке" зависит от массы молоди (табл.101)

Таблица 101

Периодичность кормления молоди форели в установке Биорек

Масса молоди форели, г	Количество кормлений в день, раз
До 2	10
5	8-10
10	8
40	6
Более 40	3-5

При выращивании в установке Биорек рыбоводные бассейны промывают 1 –2 раза в час, понижая уровень воды при этом до 25 см. Максимально получаемая продукция при этом составляла 100 кг/м³.

Скорость роста форели в установке зависит от качества кормов и технологии кормления. За основу можно взять следующие сроки выращивания молоди в Биореке.

До массы – 12 г – 75 сут, от 12 до 50 г – 65 сут.

Отход равен от малька до 12 г – приблизительно 10 %, от 12 до 50 г – 5 %.

Создание автоматизированной системы оборотного водоснабжения "Биорек-2" имеет большое значение. Такие системы – это прообраз автоматизированных живорыбных заводов будущего, действующих круглосуточно с минимальной затратой чистой воды, не зависящих от климатических и погодных условий.

Таким образом, выращивание рыбы в замкнутых системах непрерывного действия с биологической очисткой воды представляет наиболее интенсивную и перспективную форму производства посадочного материала и товарной рыбы; при регулировании и контроле основных параметров среды имеются большие возможности для экспериментирования в области биологии размножения, экологии, селекции рыб и т.д.

Содержание