44. Брюква. Значение культуры. Биология и приемы возделывания.

Брюква — высокоурожайная холодостойкая культура, менее других корнеплодов

требовательная к уровню плодородия почвы. Благодаря этому она распространены до

самых северных границ земледелия.

ОСОБЕННОСТИ БИОЛОГИИ. По холодостойкости турнепс превышает брюкву. Его

всходы выдерживают заморозки до —5°С, а взрослые растения — до —6°С. Всходы

брюквы выдерживают заморозки до —4°С, взрослые растения — до —5...—6°С. Затяжная

холодная весна способствует появлению цветухи. Турнепс и брюква умеренно

требовательны к теплу, поэтому в южных районах нашей страны они плохо переносят

жару и недостаток влаги. Кроме того, здесь их сильнее повреждают насекомые.

Среди корнеплодов турнепс и брюква наиболее влаголюбивы, поэтому их посевы надо

размещать на пониженных местах рельефа, лучше обеспеченных влагой. Повышенная

потребность во влаге в первый год жизни проявляется у них в период укоренения в начале

вегетации. У растений второго года жизни повышенная потребность во влаге также

приходится на укоренение маточных корнеплодов. Корневая система турнепса и брюквы

распространяется на глубину до 1,0...1,5 м и в ширину на 40...50 см, но отличается

невысокой ус-вояющей способностью. Турнепс и брюква — растения длинного дня, но

требовательны к интенсивности освещения.

Брюква предпочитает связные почвы с хорошей водоудерживающей способностью, ее

можно с успехом возделывать на тяжелых и переувлажненных почвах, плохо удается она

на песчаных. Турнепс хорошо растет на легких почвах; тяжелые почвы малопригодны для

него. Для этих культур предпочтительна слабокислая реакция почвенного раствора

(рНс0Л 6,0...6,5), но они удовлетворительно выдерживают и повышенную кислотность

(рНсол < 4,3). При более высокой кислотности у брюквы начинаются усиленное ветвление

корней и израстание головок корнеплода.

С 1 т корнеплодов и соответствующим количеством листьев брюква выносит из почвы, кг:

N — 4, Р2О5 — 2,5, К2О — 7,5, а турнепс — соответственно 2,5; 1,0 и 3,8.

Период вегетации у турнепса в первый год жизни длится 70...110 дней в зависимости от

особенностей сорта и района возделывания, у брюквы — 110... 130 дней. Для сокращения

периода роста брюкву часто высаживают заранее приготовленной рассадой. При

рассадной культуре брюкву можно продвинуть далеко на север. На второй год жизни от

посадки маточных корнеплодов до уборки семян проходит у турнепса 85...90 дней, у

брюквы — 110...115 дней.

ОСОБЕННОСТИ АГРОТЕХНИКИ. При выращивании турнепса и брюквы в овощных

севооборотах следует избегать размещения их после капусты и других культур семейства

Капустные из-за общих вредителей и болезней. Непригодны также участки, сильно

зараженные проволочником. Экономически выгоднее размещать корнеплоды в

прифермских кормовых севооборотах.

Приемы основной и предпосевной обработки почвы под турнепс и брюкву те же, что и

под свеклу и морковь. Очень важно тщательно выровнять и прикатать почву перед

посевом. На легких почвах целесообразно провести и послепосевное прикатывание для

лучшего контакта семян с почвой.

Брюкву сеют обычно одновременно с ранними яровыми, а турнепс — позже — с конца

мая и до середины июня для сокращения потерь во время хранения. Турнепс выращивают

только посевом семян, поскольку он плохо переносит пересадку. Брюкву возделывают как

посевом семян, так и рассадным способом. Рассаду брюквы выращивают в холодных

рассадниках, как и рассаду поздних сортов кочанной капусты. Ее высаживают в фазе 5...6

листьев рассадопосадочными машинами.

Для посева семенами применяют обычные овощные сеялки. Норма высева семян турнепса

и брюквы 0,5... 0,8 млн/га в зависимости от засоренности и плодородия почвы. При

пунктирном способе посева откалиброванными дра-жированными семенами норму высева

брюквы можно уменьшить до 200 тыс., а турнепса — до 300 тыс. всхожих семян на 1 га.

Равномерность посева достигается добавлением к семенам в качестве балласта

гранулированного суперфосфата, просеянного через сито с отверстиями диаметром 2...4

мм (20...25 кг суперфосфата на гектарную норму семян).

Посев проводят широкорядным способом с шириной междурядий 45, 60 или 70 см. Для

турнепса применяют также двухстрочный способ посева с шириной междурядий 50 см и

шириной ленты 20 см. Это повышает урожай корнеплодов по сравнению с однострочным

способом на 15...20 %, однако возможно лишь при использовании гербицидов.

Наиболее трудоемкая операция по уходу за посевами — прореживание растений. К уборке

брюквы должно остаться 50...90 тыс., а турнепса — 80... 100 тыс. растений на 1 га. В

зависимости от густоты и равномерности всходов применяют поперечное боронование

посевов в фазе 3...4 листьев сетчатой или легкой зубовой бороной (при густоте более 30

всходов на 1 м рядка) или букетировку (при густоте 20...30 всходов на 1 м) для брюквы по

схеме вырез 40 см, букет 20 или вырез 27, букет 18; для турнепса по схеме вырез 40, букет

20 см с последующей разборкой букетов вручную. На посевах брюквы с густотой всходов

более 30 растений на 1 м рядка можно также проводить букетировку по схеме букет 20 см,

вырез 40 см и боронование по букетам сетчатыми боронами с последующей ручной

проверкой. При равномерных и незагущенных всходах на чистых от сорняков участках

можно применять вдольрядные прореживатели.

На уборку урожая приходится более половины всех затрат на выращивание корнеплодов.

Чаще применяют раздельную уборку. Листья срезают ботвоуборочной машиной УБД-ЗА

или КИР-1,5, а корнеплоды выкапывают картофелекопателями или переоборудованными

картофелеуборочными комбайнами. Убирают эти культуры также машиной ККГ-1,4,

которая выкапывает корнеплоды и грузит их в рядом идущий транспорт.