20. Картофель. Особенности питания. Система удобрений.

Картофель предъявляет более высокие требования к питательным веществам, чем многие

другие культуры: он накапливает больше сухого вещества, а его корневая система слабо

развита. Наибольшая потребность в следующих элементах (на 100 кг клубней): азот –

около 0,5 кг, фосфор – 0,2, калий – 0,9, кальций – около 0,4, магний – 0,2 кг.

От всходов до начала бутонизации среднепоздние сорта картофеля накапливают 20-27%

питательных веществ, от бутонизации до конца цветения – 40-60% и после цветения – 20-

33%. Максимальная потребность в элементах питания у картофеля отмечается в фазу

бутонизации – цветения, так как в это время наблюдается наивысший прирост надземной

массы.

Ко времени уборки в клубнях картофеля накапливается примерно 80% азота, 90%

фосфора и более 90% калия от общего их количества во всем урожае. Как правило, ранние

сорта потребляют меньше питательных веществ на единицу основной продукции, чем

поздние, что объясняется прежде всего более высоким соотношением ботвы и клубней у

поздних сортов.

Азотистые соединения поступают в растение преимущественно в первую половину

вегетационного периода, когда происходит интенсивное развитие ботвы. В это время

растение картофеля потребляет много азота, потому что он является основным

компонентом белков, идущих на образование стеблей и листьев. При отмирании ботвы

потребление азота из почвы резко уменьшается.

При недостатке в почве азота наблюдается слабое развитие надземных органов картофеля,

листья приобретают бледно-зеленую окраску. При избыточном азотном питании

отмечается чрезмерный прирост ботвы, задерживается образование клубней, снижается

устойчивость их к механическим повреждениям при уборке и к болезням во время

хранения.

При недостатке фосфора задерживается развитие растений, особенно цветение и

созревание, замедляется рост корней. Достаточное питание фосфором способствует

лучшему развитию корневой системы, раннему клубнеобразованию и большему

накоплению крахмала в клубнях.

Фосфорнокислые соединения картофель использует в меньших количествах, чем

азотистые. Максимум потребления приходится на период интенсивного образования

ботвы и клубней.

При недостатке калия листья приобретают бронзовость, становятся морщинистыми и

преждевременно отмирают. При внесении калийных удобрений растения становятся более

устойчивыми к пониженным температурам, к грибным и бактериальным заболеваниям, а

мякоть клубней меньше темнеет после очистки и варки.

Недостаток кальция и магния сказывается на поступлении в растения других питательных

элементов, при этом уменьшается устойчивость их к болезням, ослабляется окраска

листьев. Все это приводит к снижению интенсивности клубнеобразования и

крахмалонакопления.

Таким образом, сравнительно слабая корневая система растений и большое количество

потребляемых питательных веществ обусловливают необходимость внесения

повышенных доз удобрений под эту культуру, чтобы обеспечить формирование высокого

урожая.

СИСТЕМА УДОБРЕНИЙ. Основным источником питательных веществ для картофеля,

особенно в Нечерноземье, являются различные виды органических удобрений (навоз).

Органические удобрения поставляют питательные вещества в год внесения, но и

вызывают коренные изменения в общем плодородии почвы: в почве накапливаются

фосфорнокислые соединения, калий, постепенно уменьшается гидролитическая

кислотность, увеличиваются сумма поглощенных оснований и содержание гумуса.

При длительном применении органических удобрений почва становится более

структурной, улучшается ее водный, воздушный и тепловой режимы.

Картофель может расти и развиваться и на кислых и слабощелочных почвах, но

оптимальной кислотностью для него является рН 5-6. Однако непосредственно почву под

картофель не известкуют, поскольку это приводит к увеличению его поражения паршой.

Известкуют предшественники.

В районах достаточного увлажнения твердые азотные удобрения применяют весной под

перепашку или культивацию зяби. Калийные удобрения лучше заделывать с осени под

плуг. Гранулированный суперфосфат дает наибольший эффект при внесении их в борозду

при посадке картофеля. При других обстоятельствах его лучше заделывать весной под

перепашку. При посадке картофеля минеральные удобрения вносят в норме N20-40P20-40 или

N20-40P20-40K20-40 в виде комплексных удобрений или P20-40 – гранулированный

суперфосфат. При дробном внесении удобрений проводят одну или две подкормки

минеральными удобрениями в дозе N20-40K20-40. Первую подкормку осуществляют при

высоте растений около 20 см, вторую – в период бутонизации. удобрения вносят на

глубину 8-12 см и на расстоянии от растения 12-15 см при первой подкормке или в

середину междурядья – при второй.