9.1.2. Технические культуры

К техническим культурам относится большая группа сельскохозяйственных растений, продукция которых поступает в промышленную переработку. Они используются для получения ценных пищевых продуктов - сахара и растительного масла, сырья для легкой промышленности - волокна, различных масел, ароматических и лекарственных веществ. Площадь под техническими культурами практически не изменилась в 90-гг. и составила 6,8 млн. га. Они занимают 8,7% посевной площади всех культур, но дают около 20% стоимости продукции земледелия.

Выращивание технических культур имеет ряд отличительных особенностей по сравнению с возделыванием зерновых. Во-первых, они размещаются суженными ареалами, что обусловлено биологическими особенностями технических культур (например, хлопчатник может развиваться при температурах 25-30 в течение 140-160 дней, при высокой сухости воздуха и увлажненности почв). Во-вторых, выращивание технических культур отличается высокой трудоемкостью, особенно при уходе за посевами и уборке. Многие процессы в производстве технических культур не механизированы. Прямые затраты на производство 1 ц зерна составляют 1,1-1,4, сахарной свеклы - 1,3-1,6 чел/час и т.д. Поэтому технические культуры выращивают в густонаселенных районах Центрально-Черноземного, Северо-Кавказского и других, где плотность населения достигает 50 человек на 1 км². В-третьих, большинство технических культур отличаются высокой капиталоемкостью. В производстве технических культур используют особые орудия труда, в основном свекло-, льно- и картофелеуборочные комбайны и др. Для многих из них требуются специальные сооружения - ирригационные каналы, промышленные предприятия для первичной обработки льна и др.

Технические культуры по своему назначению делятся на масличные (подсолнечник, клещевина, рапс, соя и др.), сахароносные (сахарная свекла) и прядильные (лен-долгунец, хлопчатник, конопля).

Основной культурой в группе масличных и эфиромасличных культур является подсолнечник. На его долю приходится 3/4 - 4/5 посевных площадей масличных культур и не менее 80% получаемого в России растительного масла. Масличность семян подсолнечника благодаря селекционной работе российских ученых повышена до 50%. Перерабатывая семена подсолнечника на маслобойных заводах, кроме масла получают также жмыхи, представляющие собой высокобелковый концентрированный корм для скотоводства и свиноводства. Подсолнечник выращивается и для получения зеленой массы - силоса.

Подсолнечник относится к культурам, весьма требовательным к почвам, теплу и свету и поэтому он выращивается в южной степной зоне на черноземных почвах. Прямые затраты на производство 1 т подсолнечника несколько превосходят затраты на зерновые культуры. Под подсолнечником в России заняты самые значительные посевные площади в мире – 5,5 млн. га (2005г.), увеличившиеся в связи с экспортными поставками семян в 2 раза по сравнению с 1999г. (2,7 млн. га).

Основными регионами выращивания подсолнечника являются Северный Кавказ, Черноземный Центр, Поволжье, Урал и Западная Сибирь. Валовой сбор подсолнечника в стране в среднем за 1991 - 1995 гг. сохранился на уровне 1986 - 1990 гг. – 3,1, 1996-2000гг. – 3,3 млн. т. Валовой сбор его в 2001-2005гг. составил 4,5 млн. т против максимального уровня в 1995г. в 4,2 млн. т (в 2005г. – 6,4 млн. т). На долю Северного Кавказа приходится 50% валовых сборов страны (в среднем за 2001 - 2005гг. 2250 тыс. т).

Урожайность подсолнечника в среднем за 1986-1990гг. составляла 12,7 ц, в 1991-1995гг. - 9,3 , 1996-2000гг. - 8,5, 2001-2005гг. – 9,9 ц/га. Самая высокая урожайность наблюдается на Северном Кавказе - 15 ц/га.

Рентабельность семян подсолнечника, реализованного сельскохозяйственными организациями, в последние годы снижается. Так, в 2005г. она составляла 47% против 75% в 2001г. и 145% в 1990г., т.е. уменьшилась в 1,6-3,0 раза.

Ценной пищевой и технической культурой является соя, одновременно относящаяся и к зернобобовым, которая содержит до 40% масла и 50% белка. Соевое масло и бобы широко применяются в масложировой, кондитерской и консервной промышленности, а жмыхи и стебли - ценный высокопитательный, богатый белками, корм для скота. Посевная площадь сои в последние годы несколько возросла - до 720 тыс. га. Валовой сбор сои составляет 0,5 млн. т, а урожайность - 10,3 ц/га (2001-2005гг.). 90% сои получают в условиях муссонного климата на юге Дальнего Востока, небольшие посевы имеются на Северном Кавказе. В России имеются благоприятные предпосылки для увеличения посевов и валовых сборов сои, однако они не сравнимы с валовыми сборами в США, Китае, Бразилии, Аргентине и других странах. В ведущих странах-производителях средняя урожайность сои – 18-26 ц/га.

Рапс, основной продукцией которого являются маслосемена, относится к древнейшим масличным культурам. Выход масла достигает 33-50%. Маслосемена используют на пищевые (масло, маргарин, майонез и др.), технические (смазка, горючее сырье, мыловарение, парфюмерия и др.) и лекарственные цели. Зеленая масса, шрот и жмых рапса идут на корм скоту и птице. Его посевы служат также отличным медоносом.

В начале ХХ в. посевы рапса в России составляли 350 тыс. га, но затем они сократились после расширения посевных площадей подсолнечника и начала производства минеральных масел. В настоящее время в нашей стране рапс возделывается на площади около 200 тыс. га. К 2010г. они должны увеличиться до 1,4 млн. га. Планируется построить 4 завода по производству биотоплива в Волгоградской и Ростовской областях, Краснодарском и Ставропольском краях.

Из остальных масличных культур в России выращиваются клещевина, посевы которой невелики и размещены на Северном Кавказе, горчица - в Волгоградской и Ростовской областях, лен-кудряш - в Западной Сибири.

Эфиромасличные культуры в нашей стране представлены посевами кориандра, аниса, мяты и тмина в Центрально-Черноземном и Северо-Кавказском районах. Лаванду, герань и розу выращивают в Краснодарском крае. Эфиромасличные культуры дают летучие ароматические вещества, которые широко применяются в парфюмерии, медицине, пищевой промышленности и т.д. Выращивание данной группы культур имеет высокий уровень рентабельности, но отличается большой трудоемкостью.

Сахарная свекла относится к важнейшим техническим культурам, которая дает ценнейший пищевой продукт - сахар. Отходы сахарных заводов (жом, патока) являются ценным кормом для крупного рогатого скота и свиноводства. Сахарная свекла весьма требовательна к почвам, она свето-, тепло- и влаголюбивая культура. Наилучшими почвенно-климатическими условиями для ее возделывания располагает лесостепная зона, где имеются плодородные черноземные почвы, достаточно увлажненный климат с длительным теплым периодом и высокая плотность сельского населения.

По посевным площадям сахарной свеклы Российская Федерация уступает лишь Украине. Посевы сахарной свеклы уменьшились с 1,6 млн. в 1980г. до 0,8 млн. га в 2005г., т.е. в 2 раза. Валовой сбор сахарной свеклы (фабричной) в среднем за 1991-1995 гг. был равен 33,2, в 1991-1995гг. - 21,7, 1996 – 2000гг. – 14,0, 2001-2005гг. – 18,6 млн. т. Основные причины свертывания свекловодства в нашей стране связаны с экономическим кризисом 90гг., возросшей конкуренцией сахаропроизводителей Украины и стран Восточной Европы, уменьшением использования минеральных удобрений и снижением урожайности.

Сахарная свекла выращивается в 25 свеклосеющих субъектах Российской Федерации. Главным районом возделывания сахарной свеклы исторически является Центрально-Черноземный (Воронежская, Белгородская, Липецкая и другие области). На долю этого региона приходится 48% всего производства свеклы (2001-2005гг.). В новый крупный ареал свеклосеяния в послевоенный период превратился Северо-Кавказский район, главным образом Краснодарский край (4,9 млн. т в 2001-2005гг.). Удельный вес Северного Кавказа в валовых сборах увеличился с 22% в среднем за 1986-1990гг. до 26,5% в 2001-2005гг.

Свеклосеяние получило развитие в Поволжье (Татарстан, Пензенская обл. и др.), на Урале (Башкортостан), в Западной Сибири (Алтайский край) и на юге Центрального района (Орловская, Тульская и Рязанская области).

Урожайность сахарной свеклы уменьшилась с 225 ц в среднем за 1985-1990гг. до 181 ц в среднем за 1991-1995гг. и 241 ц в среднем за 2001-2005гг. По урожайности данной культуры Россия значительно уступает странам Восточной и Западной Европы (на 150-250 ц/га). Так, урожайность сахарной свеклы в 2004г. во Франции составляла 791, в Японии – 685, Австрии – 646, Германии – 617, Дании – 581, Великобритании – 575, Канаде – 524 и США – 514 ц/га. Среднее содержание сахара (сахаристость) в свекле не превышает 12-14%.

Слабая материально-техническая база свекловодства и сахарной промышленности не позволяет наращивать производство сахарной свеклы и приводит к неоправданным потерям сахара при ее хранении и переработке, превышающем в 1,5 раза потери, допускаемые в передовых сахаропроизводящих странах.

Целевая федеральная программа "Сахар" предусматривала увеличение производства сахарной свеклы в 2000г. до 32,8 млн. т и к 2005г. - до 37,9 млн. т за счет создания новых высокопродуктивных сортов и гибридов сахарной свеклы, сокращение потерь сахарной свеклы при уборке и транспортировке ее, производства сахарной свеклы в новых, нетрадиционных для ее возделывания районах (Чувашская Республика, Ростовская, Оренбургская и другие области), широкого использования опыта зарубежных стран по выращиванию сахарной свеклы и т.д.

Лен-долгунец является культурой умеренного пояса, служащей для производства высококачественного волокна. Он дает хорошие урожаи на подзолистых почвах в условиях влажного и нежаркого лета. Льноводство - традиционная и древняя отрасль земледелия России.

В 1965г. лен-долгунец занимал площадь в 1154 тыс. га, которая в последующем имела тенденцию к сокращению. К 1985г. она уменьшилась до 550 тыс., а к 2005г. - до 96 тыс. га, т.е. в 12 раз. Все это привело к тому, что валовой сбор сократился с 124,2 тыс. в среднем за 1986-1990гг. до 72,2 тыс. т в среднем за 1991-1995гг. и 53,0 тыс. т в среднем за 2001-2005гг. Урожайность льна-долгунца (волокна) в нашей стране низкая – 5,7 ц/га (2001 – 2005гг.).

Основными районами выращивания льна-долгунца являются Центральный, особенно Тверская и Смоленская области, Северо-Западный (Псковская и Новгородская области), Северный (Вологодская обл.), Волго-Вятский (Кировская и Нижегородская области), Уральский (Удмуртская Республика) и Западно-Сибирский (Алтайский край и Новосибирская обл.) районы.

Во время Великой Отечественной войны льноводству России был нанесен большой ущерб, так как боевые действия происходили в основных льносеющих районах. В эти годы было полностью уничтожено семеноводство, в льноводстве нарушены севообороты. В послевоенный период здесь резко сократилось сельское население, а механизация в льноводстве развивалась медленно и данная отрасль оставалась убыточной и поэтому невыгодной для многих хозяйств. Все эти и другие причины способствовали сокращению посевной площади, урожайности и валовых сборов льноволокна. Впервые за многовековую историю Россия прибегла к импорту сырья для собственной льняной промышленности. В 1996г. утверждена федеральная целевая программа "Развитие льняного комплекса России на 1996 - 2000 гг.". Ее цель - увеличить производство льна-долгунца и конопли, нарастить выпуск льняных тканей, насытить рынок конкурентоспособными товарами.

Стабильное обеспечение хлопковым сырьем российских текстильных фабрик - одна из важнейших проблем отрасли. Потребности России в хлопке - волокне в настоящее время составляет 170-180 тыс. т. В прошлом поставки хлопка стабильно обеспечивали среднеазиатские республики по гарантированным ценам. Замена хлопка льном в рамках "Российский лен: 1996-2000 гг." не может быть осуществлена за короткий период.

Перед Великой Отечественной войной в Краснодарском и Ставропольском краях хлопчатником засевали до 500 тыс. га. После войны посевы хлопчатника появились в Астраханской области и Дагестане. Российский центр хлопководства был организован в г. Буденновске Ставропольского края. Однако с 1955 г. посевы этой стратегической культуры на юге России были ликвидированы.

Хлопчатник относится к культурам тропического и субтропического поясов, требует много тепла, света, воды и больших трудовых затрат. В странах Центральной Азии продолжительность периода с температурами выше 10 составляет 140-160 дней, а сумма температур за это время - 3500-4000.

В Болгарии - одной из самых северных зон хлопководства ученые создали сорта культуры, которые вызревают за 120 дней и пригодны для возделывания в России, Украине, Испании и во Франции. Поэтому скороспелые сорта хлопчатника, имеющие короткие сроки созревания, можно выращивать в южных районах нашей страны, что позволит обеспечить сырьем хлопчатобумажную промышленность.

Концерн "Ростекстиль" недавно подписал соглашение с администрацией Астраханской области, которое предусматривает создание здесь зоны хлопководства. Программой запланирована реконструкция фабрик на базе отечественного оборудования за счет льготных кредитов и лизинга.

Министерством экономики России подготовлен проект развития хлопководства в южных и юго-восточных районах Краснодарского края. Опыты по выведению промышленных сортов хлопчатника проводятся учеными-селекционерами в Волгоградской области, Республике Дагестан и в Нефтекумском районе Ставропольского края. Однако развитие хлопководства требует крупных капитальных вложений на мелиоративное обустройство земель, производство уборочной техники, создание семенного фонда и т.д.