4. Хранение цитрусовых плодов

Упаковывают плоды одной помологической группы и категории в ящики в местах товарной обработки. Хранят в охлаждаемых хранилищах при температуре 2-6 °С и влажности воздуха 85-90%. Зрелые лимоны рекомендуется хранить при температуре 8-10°С, апельсины с прозеленью - при 6-7°С, мандарины с прозеленью -4-5 °С. При созревании мандаринов и апельсинов температуру снижают до 2-4°С, лимонов и грейпфрутов – до4-6°С. Цитрусовые хранят (в месс.): мандарины 1-3, апельсины, лимоны 1-5,грепфруты 2-4.