3.2. Сорго

Народно-хозяйственное значение, районы возделывания, урожайность, особенности роста и развитая, сорта. Сорго – важнейшая хлебная, кормовая и техническая культура. Зерно сорго содержит 11-15% белка, 68-73% крахмала. У зернового сорго крупное и крахмалистое зерно, поэтому оно используется на крупу и муку.

Зерно сорго также служит сырьем для крахмалопаточной и спиртовой промышленности. Сорго – хороший концентрированный и высокопитательный корм для всех видов животных и птицы. В 100 кг зерна содержится 118 корм. ед.

В засушливых районах Северного Кавказа и Поволжья, где в летний период растительность на естественных пастбищах выгорает под влиянием высокой температуры и засухи почти полностью, необходимо иметь в посевах такие культуры, которые давали бы высококачественный зеленый корм и сено. К таким культурам относится сорго, которое дает высокий урожай зеленой массы в наиболее критический период потребности в зеленых кормах (конец июля – начало августа). Сорго можно сеять в несколько сроков, а также поукосно и пожнивно. В 100 кг зеленой массы сорго содержится 23,5 корм. ед. Силос из сахарного сорго отличается хорошим качеством и по питательной ценности близок к кукурузному. Из веничного сорго изготовляют веники.

Наибольшие площади посевов сорго сконцентрированы: в Индии – 9,5 млн га, США – 3 млн, Нигерии – 7,1 млн, Судане – 4,8 млн га. В настоящее время 20% мирового производства сорго сосредоточено в США (9,4 млн т) при средней урожайности 3,2 т/га. Средняя урожайность в мире 1,3 т/га.

По данным Всероссийского института растениеводства имени Н.И. Вавилова, в южных районах страны, где возделывание сорго перспективно, имеется возможность многократно расширить площади посева этой культуры. В настоящее время в России посевная площадь сорго составляет 35 тыс. га, посевы распространены на Северном Кавказе и в Поволжье, средняя урожайность следующая (т/га): зернового сорго 0,3; зеленой массы сахарного сорго в засушливых районах без полива 20-30, на поливных землях более 100.

В зависимости от хозяйственного использования важнейшие сорта подразделяются на следующие три группы.

1. Зерновое сорго. Возделывается на зерно. Сравнительно низкорослое, слабо кустящееся растение с открытым легко обрушивающимся зерном. Зерно продовольственных сортов белое, без танина.

2. Сахарное сорго. Используется на силос. Растения более высокорослые (до 3 м), с повышенной кустистостью. Зерно обычно пленчатое, труднообрушиваемое.

3. Веничное сорго. Возделывается для получения метелок, идущих на изготовление веников и щеток. Зерно пленчатое, труднообрушиваемое.

Растения в начальный период развития (первые 5–6 нед.) растут медленно, интенсивно – в фазы выхода в трубку – выметывания и практически не растут после цветения метелок. Сердцевина стебля у сахарного и некоторых сортов зернового сорго заполнена соком различной степени сахаристости. Веничное сорго и большинство зерновых сортов имеют сухую губчатую сердцевину.

Важное биологическое свойство сорго – способность к длительному и интенсивному кущению, а после скашивания – к усиленному побегообразованию, что обеспечивает получение отавы(травостой, отросший после его скашивания или стравливания животными в течение одного вегетационного периода).

Наиболее распространенные сорта зернового сорго – Зерноградское 53, Камышинское 75, а также гибрид Орион; сахарного сорго – Камышинское 7, Одесский 220, Силосное 88, Зерсил, Кинельское 3, Кубань 1.

Требования к факторам внешней среды. Сорго – южное, теплолюбивое растение, его семена прорастают при температуре 8-10^оС. Дружные всходы появляются, когда почва на глубине заделки семян устойчиво прогревается до 14-15^оС. Оптимальная температура для прорастания семян 25-28°С. Минимальные температуры, вызывающие повреждение или гибель растений зернового сорго, следующие: для всходов –2...–3°С, в фазе цветения около –1^оС. Потребность в тепле у сорго не уменьшается во все периоды вегетации. Максимальные приросты наблюдаются при температуре 27-30°С, а при температуре ниже 23^оС рост резко ослабляется.

Сорго более засухоустойчиво, чем многие злаковые культуры, недаром его называют «верблюдом растительного царства». Среди полевых растений оно не имеет себе равных по способности переносить длительные и жестокие засухи. Критический период влаго-обеспеченности у сорго – выбрасывание соцветий. Отсутствие достаточного количества влаги в это время задерживает рост, снижает урожай. После выбрасывания метелок сорго не боится засухи, и жизнеспособность пыльцы при высоких температурах не снижается. Транспирационный коэффициент сорго около 200. Сорго способно давать вполне удовлетворительные урожаи без орошения, даже у границ полупустыни. Кроме почвенной засухи сорго хорошо переносит воздушную засуху и суховеи.

К почвам сорго нетребовательно. Оно хорошо растет как на легких песчаных почвах, так и на тяжелых глинистых. Однако наиболее высокие урожаи зерна и зеленой массы получают на плодородных суглинках и легких черноземах, на каштановых и светло-каштановых почвах. Таким образом, эту культуру можно возделывать почти на всех почвах, кроме заболоченных и холодных с близким стоянием грунтовых вод. Большим достоинством сорго является его способность расти на засоленных почвах, способствуя их расселению.

Интенсивная технология возделывания.Место в севообороте. Лучшие предшественники сорго – озимые и яровые колосовые, зерновые бобовые, кукуруза на силос, картофель, однолетние и многолетние травы, убранные на сено. При посеве сорго на одном и том же поле 2–3 года подряд его урожаи не снижаются. Однако, отличаясь, как и все просовидные хлеба, медленным начальным ростом, сорго не выносит засоренности полей.

Удобрения. Будучи нетребовательной культурой, сорго положительно отзывается на улучшение условий минерального питания, особенно на бедных песчаных почвах. В первый период вегетации (примерно 5-6 нед. после всходов) растения потребляют питательные вещества слабо. Это связано с тем, что до наступления фазы кущения у сорго идет образование первичной корневой системы, что обусловливает низкую поглотительную способность.

Растения в начальный период нуждаются в легкодоступных формах питательных веществ. Эта потребность возрастает в фазе выхода в трубку – начала выметывания, когда сорго усиленно развивает вегетативную массу и имеет хорошо развитую корневую систему. Под основную обработку почвы рекомендуется вносить 15-30 т/га навоза, 30-45 кг д. в/га азотных, 45-60 кг д. в/га фосфорных, 25-50 кг д.в/га калийных удобрений. Наиболее эффективный способ применения азотных и фосфорных удобрений – внесение их в рядки при посеве из расчета 10-15 кг д. в/га.

Обработка почвы. Основная обработка почвы под сорго ничем не отличается от обработки ее под другие яровые культуры, в частности под кукурузу. В связи с широким ареалом распространения сорго система обработки почвы должна строиться с учетом почвенно-климатических условий района возделывания и биологических особенностей культуры. Допосевная обработка предусматривает раннее весеннее боронование и две-три культивации. Первую культивацию проводят на глубину 10-12 см, последующие – на 6–8 см по мере появления сорняков. Предпосевную обработку проводят на глубину заделки семян. Затем почву прикатывают.

Подготовка семян к посеву, посев. Для защиты от поражения грибными заболеваниями и почвообитающими вредителями семена протравливают водной суспензией или способом с увлажнением (10 л воды на 1т семян) препаратом ТМТД (д.в. тирам), норма расхода 1,5-2,0 кг/т.

Сорго более теплолюбиво, чем кукуруза, поэтому к его посеву приступают неделю спустя после начала посева кукурузы, когда почва на глубине заделки семян устойчиво прогревается до температуры 14–15°С. При посеве сорго в непрогретую почву семена плесневеют, повреждаются вредителями, всходы бывают изреженные, зарастают сорняками, и урожаи значительно снижаются.

Сорго на зерно высевают в один срок, а на силос и зеленый корм – в несколько сроков с интервалом 15-20 сут.

Наиболее распространенный способ посева – пунктирный. Он обеспечивает заданную густоту и располагает семена поштучно на определенном расстоянии друг от друга. Для проведения пунктирного способа применяют сеялки точного посева СКПП-12, СПЧ-6ФС.

Норма высева колеблется в широких пределах: от 100 тыс. до 1,0 млн всхожих семян на 1 га (2,5-30 кг/га), и зависит от условий произрастания, целей возделывания, способа посева. Густота стояния растений должна быть следующей (тыс. растений на 1 га): при посеве на зерно в крайне засушливой зоне 60-70, в районах достаточного увлажнения 70-80, при выращивании на силос 80-100, при посеве на зеленый корм пунктирным способом 100-120, сплошным рядовым 350-450 и более.

Глубина заделки в основном зависит от почвенно-климатических условий, крупности и жизнеспособности семян. На почвах тяжелого гранулометрического состава, плохо прогреваемых и переувлажненных, а также при посеве в ранние сроки семена заделывают на глубину 3-5 см; на супесчаных, песчаных и других типах почв в засушливой зоне глубину посева увеличивают до 6-8 см.

Уход за посевами. Посевы боронуют до и после всходов. Основная цель боронования – уничтожить проростки сорняков и разрушить корку в случае ее образования. Довсходовое боронование проводят через 5-6 сут после посева обычными зубовыми боронами.

Боронование по всходам – высокоэффективный прием в борьбе с сорняками, но в условиях производства не всегда применяется. Основная причина – боязнь уничтожить вместе с сорной растительностью и сорго. Поэтому желательно сеять сорго с несколько завышенной нормой высева, так как в процессе боронования может быть вычесано от 10 до 20% всходов.

Первое боронование по всходам проводят поперек или по диагонали посева, когда у растений появляется три-четыре листа. На легких почвах применяют легкие посевные бороны, на тяжелых – средние зубовые. Боронование лучше всего проводить в дневные часы, когда тургор у растений спадает. В это время сорго сравнительно устойчиво против выдергивания, а сорняки легко уничтожаются зубьями борон.

Однако такое положение наблюдается только при проведении довсходового боронования. Если же оно не сделано, то к указанному моменту устойчивее к зубу бороны оказываются более холодостойкие и быстро развивающиеся сорняки. В таком случае эффект от боронования по всходам резко снижается, а в отдельных случаях его просто невозможно проводить, так как сорго при этом вычесывается наравне с сорной растительностью. Не следует бороновать посевы сорго на повышенной скорости трактора, чтобы не допустить засыпания растений землей (скорость не более 3-4 км/ч).

Второе боронование по всходам проводят при образовании четырех-пяти листьев. В эти сроки, однако, уничтожаются только вновь появившиеся всходы сорняков, укоренившиеся же раньше, остаются.

К междурядным обработкам приступают при появлении четырех-пяти листьев. Глубина первой междурядной обработки 10-12 см, последующих – 8-10 см. Такая глубина обработки согласуется с особенностями развития сорго, у которого большое количество корней к моменту второй обработки расположено близко от поверхности почвы. Вторую междурядную обработку проводят через 15-20 сут после первой, а третью – через 25-30 сут после второй при появлении сорняков и уплотнении почвы. Ширина защитной зоны должна быть не менее 12 см.

В фазе трех – шести листьев сорго против однолетних двудольных сорняков применяют следующие гербициды (л/га): 2,4-Д 500 (д.в. диметиламинная соль) – 1,2-1,6; агритокс (д.в. МЦПА– диметиламинная + калиевая + натриваевая соли) – 0,7-1,2.

Уборка урожая. Для приготовления сенажа из сорго зеленую массу скашивают, провяливают и сгребают в валки. Затем ее подбирают из валков, измельчают и погружают в транспортные средства. Провяленную массу закладывают в хранилище и трамбуют. На зеленый корм сорго убирают в фазе выхода в трубку (высота 70-80 см), но не позднее начала выбрасывания метелок. В эту фазу растения содержат наибольшее количество питательных веществ и протеина, сочны, имеют мало клетчатки.

При закладке силоса для крупного рогатого скота сорго силосуют в фазе молочно-восковой спелости зерна. Молодое и сочное сорго силосовать не следует: силос из него имеет темный цвет, мажется и плохо поедается животными.

Сорго на зерно убирают в фазе полной спелости. Морфологический признак полной спелости зернового сорго – пожелтение стебля у основания метелки. К моменту созревания зерна листья у сорго опускаются и освобождают стебель около метелки на 0,2-0,3 м, благодаря чему зерно высыхает до влажности 16-18%, становится твердым, приобретает форму и окраску, типичную для сорта. Сорта сахарного сорго на семена прямым комбайнированием не убирают, так как при обмолоте они покрываются (обволакиваются) сладким соком, выжимаемым из стеблей, и плохо отделяются сепарирующими органами комбайна. Семенные метелки высокостебельных сортов сахарного сорго убирают соргоуборочной машиной СМ-2,6, а силосоуборочным комбайном – незерновую часть с одновременным измельчением стеблей.

Метелки веничного сорго обычно срезают вручную в начале восковой спелости, зерно из метелок удаляют путем прочесывания их на гребенках.

3.3. Рис

Народно-хозяйственное значение, районы возделывания, урожайность, сорта. Рис – ценная крупяная культура. Для половины населения земного шара, проживающего в странах Азии, он является основной пищей. Рис не поражается ржавчиной и в условиях влажного муссонного климата является самой урожайной культурой. Зерно риса содержит много углеводов, в основном крахмал (до 75%). Белка в рисе содержится 7,5-7,7%. Рисовое зерно очень редко перерабатывают на муку. Оно не имеет клейковины, и хлеб из него не пекут. Иногда рисовую муку используют как добавку к пшеничной при выпечке хлеба.

Рисовая крупа отличается сбалансированным аминокислотным составом белков, имеет отличные вкусовые качества, высокую переваримость и усвояемость, поэтому ее широко используют в диетическом питании, а рисовый отвар обладает целебными свойствами.

Из зерна риса вырабатывают крахмал, который представляет большую ценность для текстильной, парфюмерной и медицинской промышленности. Из зародышей получают рисовое масло, применяемое для изготовления мыла и стеариновых свеч.

Рисовая солома служит сырьем для выработки высших сортов бумаги, в том числе тонкой и прочной папирусной, строительного картона, прочных и дешевых веревок, канатов и мешков. Из нее изготовляют шляпы, легкую домашнюю обувь, циновки, сумки, коврики. В 1 кг рисовой соломы содержится 0,24 корм. ед. Она плохо переваривается, но, сдобренная концентратами, может служить кормом для животных и составлять 50% их рациона. В основном рисовую солому используют на подстилку.

Рис выращивается на всех континентах земного шара и по площади посевов (147,1 млн га) он занимает второе место после пшеницы. В странах Юго-Восточной Азии сосредоточено 93% мировой площади посевов риса. Основные его производители – Индия, Китай, Бангладеш, Индонезия, Таиланд.

Общая посевная площадь риса в России 154 тыс. га, а валовой сбор зерна 483 тыс. т. Посевы риса размещены на Северном Кавказе, в низовьях Волги, Приморском крае. Ведущей зоной рисосеяния на Северном Кавказе и в целом по стране является Краснодарский край.

Средняя урожайность риса в мире 3,9 т/га; высокая – в Республике Корея – 6,3; Китае – 6,3; США – 7,4; Греции – 7,5 т/га.

В России средняя урожайность риса 3,0 т/га.

Наиболее распространены следующие сорта: Кубань 3, Краснодарский 86, Спальчик, Ханкайский 429, Златый, Контакт, Раздольный.

Морфологическая характеристика.Стебель у риса обычно прямостоячий, длиной 0,8-2 м. Соломина сохраняет зеленый цвет и сочность до заморозков. При нормальных сроках уборки влажность ее составляет 60-70%.

По анатомическому строению корни риса отличаются от корней других хлебных злаков, что обусловлено присутствием в них воздухоносной ткани – аэренхимы. Благодаря ей кислород воздуха из надземных органов поступает в корни.

Масса 1000 зерен колеблется от 27 до 40 г.

По окраске плода различают белозерный и краснозерный рис. Мировая торговля не признает крупы риса с примесью краснозерных форм, даже те, у которых при тщательной обработке иногда сохраняется окраска на гранях зерновки. В России краснозерные примеси в посевах риса очень распространены – это самые злостные сорняки. Наличие в зерне риса продовольственного назначения примеси краснозерных форм снижает урожай риса, а также общий выход и качество крупы при переработке на заводах. Сваренная крупа имеет розовый оттенок.

Требования к факторам внешней среды. Рис очень теплолюбив: семена прорастают при 11-12^oС, а жизнеспособные всходы появляются при температуре почвы и воды 14-15^oС. Во время вегетации наиболее благоприятная температура 25-30^oС. Заморозки –0,5^oС уже опасны.

Рис потребляет большое количество воды и выдерживает длительное затопление. Транспирационный коэффициент риса в среднем равен 500-600. В разные периоды вегетации потребность во влаге неодинакова. Так, не нужен слой воды в период прорастания семян. К началу восковой спелости отпадает необходимость держать посевы риса под водой, можно ограничиться только увлажнением почвы до 60-75% ППВ. Наибольшая потребность во влаге возникает в период от кущения до выметывания. Рис возделывают при постоянном орошении. Глубина слоя воды в чеках в период вегетации риса не должна превышать 15 см.

По завершении фазы молочной спелости прекращают подачу воды на поля. Далее в течение 4-5 сут ее слой снижается вследствие фильтрации и поверхностного испарения. Затем в течение 7-10 сут идет постепенный сброс воды (ежедневно на 1-2 см). При таком режиме стебель успевает окрепнуть и не полегает. При резком сбросе воды с чеков растения полегают, что в дальнейшем влияет на качество зерна и размеры потерь при уборке. На полегание риса влияет также и превышение уровня воды в чеке.

Рис выращивают на разных почвах, но наиболее пригодны для него тяжелые, из которых при фильтрации теряется наименьшее количество воды. Лучшие почвы – наносные в речных поймах и луговые глинистые с незначительной водопроницаемостью. Рис хорошо растет на кислых почвах (оптимальное значение рН 4,5-6).

Интенсивная технология возделывания.Место в севообороте. Важнейшее условие высокой урожайности риса – введение и освоение правильных севооборотов. Рис вполне можно возделывать по рису три-четыре года без снижения урожая. В рисовом севообороте наиболее эффективны бобовые травы (люцерна, клевер). Рекомендуются следующие севообороты: пятипольный (1 – зерновые с подсевом трав; 2 – травы, 3, 4, 5 – рис); шестипольный (1 – зерновые с подсевом трав; 2 – травы; 3, 4, 5, 6 – рис); семипольный (1,2 – травы; 3, 4 – рис; 5 – занятый пар; 6,7 – рис); восьмипольный (1,2– травы; 3, 4, 5 – рис; 6 – занятый пар; 7, 8 – рис).

Удобрения.Для формирования 1 т зерна риса с соответствующим количеством соломы из почвы выносится (кг): азота 25, фосфора 15 и калия 30. Лучшее органическое удобрение – полуперепревший навоз. Его вносят с осени (40 т/га), равномерно распределяя на поверхности почвы. Запахивают навоз на полную глубину при осенней вспашке почвы.

В повышении урожайности риса первостепенная роль принадлежит азотным удобрениям. Высокая потребность риса в азоте проявляется с момента появления всходов. Она особенно велика в фазах кущения и формирования генеративных органов. Азотные удобрения наиболее эффектив-ны при дробном внесении: основную их часть (70%) вносят за несколько суток до посева с заделкой на глубину 10-12 см, остальное количество дают в подкормку, которую проводят с помощью авиации.

Высокий уровень фосфорного питания необходим рису сразу после появления проростков для лучшего роста корневой системы, своевременного наступления фазы кущения и лучшей озерненности метелок. Перед посевом вносят полную дозу фосфорных удобрений.

Калий в большей мере необходим во второй половине развития, когда увеличивается вегетативная масса и начинается отток питательных веществ из нижних листьев в верхние. Поэтому 70% дозы калия вносят в качестве основного удобрения, остальная часть – в подкормку в фазу выхода растений в трубку (восемь-девять листьев).

Оросительная система. Значительная часть мирового рисосеяния характеризуется отсутствием каких-либо искусственных оросительных систем или их крайней примитивностью. В большинстве стран на рисовых плантациях используют особенности естественного рельефа.

Современную рисовую систему разбивают на поливные карты и чеки каналами, дорогами и валиками. Первичный элемент системы – чек, он представляет собой участок, тщательно выровненный, обвалованный земляными валиками и предназначенный для выращивания риса при поливе затоплением. Валики высотой 30-35 см служат водоудерживающим сооружением для поддержания нужных горизонтов воды на каждом из чеков, между которыми они устраиваются. Таким образом, карта, чек и валик – неотъемлемые элементы рисовой ирригационной системы.

Отклонение от горизонтальной поверхности не должно превышать ±5 см. Карта орошается одним оросителем и осушается одним сбросным каналом. В каждый чек доставляют семена, удобрения, строительные материалы для ремонта, технику. При уборке урожая вывозят зерно и солому. Все это требует устройства профилированных дорог с въездом на каждый чек. Они должны пропускать не только транспорт, но и сельскохозяйственные машины, в том числе и комбайны.

Обработка почвы. Основной прием обработки старых рисовых полей – зяблевая вспашка. В результате усиливается доступ воздуха в почву, она лучше просушивается и проветривается. Это активизирует окислительные процессы и полностью ликвидирует последствия, обусловленные накоплением закисных соединений. Вспаханное осенью поле не боронуют, а оставляют в глыбах. Зимой они попеременно замерзают и оттаивают, благодаря чему улучшаются физические свойства почвы.

Чтобы раньше начать предпосевные работы и высококачественно выполнить эксплуатационную планировку, почву иссушают. Ее не боронуют, а при первой возможности рыхлят чизелями-культиваторами ЧКУ-4М в одном или двух поперечных направлениях на глубину 15–16 см. Характер и назначение последующих приемов зависят от выровненности поля. Если на нем большие неровности, то ежегодно после нивелирной съемки чеков проводят текущую (эксплуатационную) планировку поверхности грейдером Д-20БМА или планировщиками ДЗ-603А и ПА-3. По окончании работ обязательно делают повторную контрольную съемку.

После выравнивания поверхности поля вносят удобрения. Проводить эту операцию до планировки нельзя, ибо в процессе последней перемещается грунт, а вместе с ним и удобрения. Следовательно, равномерность их внесения нарушается. Орудия выбирают, исходя из двух задач: необходимости равномерно распределить удобрения на глубине 10-12 см и предупредить воз-никновение большой глыбистости почвы. В основном применяют тяжелые дисковые бороны БДТ-3,0 и БДТ-7,0.

Далее размельчают верхний слой почвы и прикатывают поверхность поля. Для этого используют легкие дисковые бороны БД- 10Б и БДН-3 в агрегате с зубовыми боронами, а также катками. Почва имеет наилучшее состояние, когда верхний слой ее представлен комочками размером от 2 до 5 мм.

Капитальную планировку проводят раз в ротацию севооборота на паровом поле. Ее выполняет мелиоративный отряд, оснащенный скреперами, грейдерами, экскаваторами и другой техникой. После предварительного выравнивания почвы грейдером делают инструментальную съемку. Нивелировку поверхности чеков проводят по квадратам 20х20 м. По результатам работ составляют план-схему с условными отметками. Затем подсчитывают среднюю отметку плоскости чека и определяют места срезок и подсыпок.

Культура риса с пересадкой. В странах Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока пересадочная культура – основной способ возделывания риса при орошении. Рассаду выращивают на специальных участках и высаживают на подготовленное поле. Из европейских стран пересадка распространена в Италии, Испании и Португалии. В России, США, Венгрии рис выращивают безрассадным способом.

Подготовка семян к посеву, посев. Против пирикуляриоза, фузариоза и бактериоза семена протравливают фундазолом (д.в. беномил), норма расхода препарата 2 кг/т.

Высевают рис, когда почва на глубине 10 см прогреется до 12-15°С.

Основные способы посева риса – рядовой (15 см) или перекрестный. Наибольшая равномерность распределения семян по площади достигается при перекрестном посеве. Рис при этом более устойчив к полеганию.

Норма высева при рядовом посеве 5-6 млн всхожих семян на 1 га. Весовая норма сухих семян в зависимости от сорта и посевной годности колеблется в пределах от 180 до 220 кг/га.

На Дальнем Востоке семена заделывают на глубину 4-5 см. Всходы получают без полива, используя запасы осенне-зимней влаги. После полных всходов поле затапливают. В результате количество семян, не заделанных в почву, уменьшается, заметно снижается полегаемость растений. Аналогичный способ посева, названный апрельским, в настоящее время распространяется на Кубани.

Заделка семян в почву на глубину 4-5 см с последующим длительным затоплением приводит к гибели посевов. В данном случае применяют дисковые сеялки с ограничителями глубины высева до 1,5-2 см.

Орошение.Наибольшее распространение в мировом рисосеянии получили постоянное и укороченное затопления. При этих типах орошения возделывается более 90% риса.

Постоянное затопление характеризуется созданием слоя воды сразу же после посева. Первоначальная глубина слоя обычно не превышает 10-12 см. После того как семена полностью наклюнутся, подачу воды прекращают, снижая слой до 5-7 см. Это способствует лучшему появлению проростков. В дальнейшем слой воды увеличивают до 12-15 см и поддерживают на таком уровне до созревания риса. Однако наличие постоянного слоя вызывает изреживание всходов вследствие недостаточного снабжения прорастающих семян кислородом.

Наиболее полно биологии риса соответствует режим укороченного затопления, широко распространенный в нашей стране. При укороченном затоплении чек после посева заливают слоем воды на глубину 5-7 см и такую глубину поддерживают на протяжении 3-4 сут. После этого подачу приостанавливают, и воду постепенно сбрасывают. Без воды поле остается до того момента, пока рядки всходов ясно обозначатся и будут хорошо просматриваться из края в край чека. Свободный доступ кислорода к прорастающим семенам усиливает развитие корневой системы и способствует лучшему укоренению молодых растений. Затем чеки снова заполняют водой слоем 15-20 см и в дальнейшем его увеличивают до 25 см, чтобы сорные просянки покрывались водой на 5-8 см. Такой слой воды поддерживают в течение 8-10 сут до полной гибели просянок. В это время нужно следить за состоянием риса и просянок. Как только листья просянок побуреют, слой воды понижают с таким расчетом, чтобы листья вышли на поверхность. В результате плантации очищаются от просянок.

В фазе кущения растений для лучшего развития боковых побегов слой воды снижают до 5-7 см. В это время вносят подкормку и обрабатывают посевы гербицидами. После кущения устанавливают постоянный слой воды глубиной 12-15 см до начала восковой спелости зерна, затем воду постепенно сбрасывают, чтобы к уборке риса почва хорошо просохла.

Против однолетних злаковых просовидных сорняков применяют ордрам 6Е (д.в. молинат), норма расхода препарата 5,0-10,0 л/га. Опрыскивание почвы (с заделкой) проводят до посева культуры. Этим же гербицидом обрабатывают посевы в фазе двух-трех листьев (5,6-8,3 л/га), а также фацетом (д.в. квинклорак) – 1,0-1,8 л/га.

Для уничтожения болотных сорняков (клубнекамыш, частуха и др.) в фазе полного кущения применяют гербициды 2М-4Х 750 (д.в. МЦПА), норма расхода 1,2-1,8 л/га, и лондакс (д.в. бенсульфурон-метил) – 80-100 г/га.

Уборка урожая.В скошенном рисе не происходит оттока питательных веществ из стебля и листьев растения в соцветие (метелки), как у зерновых колосовых культур. Поэтому излишняя поспешность с косовицей может привести к потере 0,3-0,5 т/га зерна. Зерно риса, убранное в фазе восковой спелости, значительно уступает по технологическим достоинствам зерну, убранному в фазе полной спелости. К уборке приступают, когда 85-90% зерен в метелке достигнет полной спелости.

Прямое комбайнирование применяют лишь в Приморском крае (в связи с погодными условиями) и на незначительных площадях Краснодарского края. Прямым комбайнированием убирают неполегший, равномерно созревший или изреженный рис с урожайностью до 5 т/га, а также посевы на неосушенных чеках. За 4-6 сут до уборки проводят авиационную обработку посевов десикантами для подсушивания риса на корню.

Основной способ уборки – раздельный. Для раздельной уборки используют жатки ЖРН-5 и ЖРС-5. Они предназначены для скашивания риса с укладкой в валки. Валок подсыхает быстрее и равномернее, когда масса удерживается на стерне, а просвет между почвой и валком достигает 8-12 см. К обмолоту валков приступают, когда зерно в них просохнет до 15-17%. Частота вращения молотильного барабана 600-700 мин^-1.

При раздельной уборке увеличиваются трещиноватость зерновок, степень их дробления и обрушивания, что резко снижает посевные качества семян и товарные качества крупы. Прямое комбайнирование не только дешевле, но и сохраняет качество продукции.