2.1. Яровая пшеница

Народно-хозяйственное значение, районы возделывания, урожайность, сорта. В зерновом балансе страны доля яровой пшеницы как по размерам занимаемых площадей (15,5 млн га), так и по валовому сбору зерна весьма велика.

Яровая пшеница – одна из наиболее ценных продовольственных культур. Из муки мягкой пшеницы выпекают высококачественный хлеб (сорта сильных пшениц), а из твердой изготавливают макаронные изделия: лапшу, вермишель, макароны, манную крупу. Муку из зерна сильной пшеницы используют в хлебопечении в качестве улучшителя (добавляют в муку из слабой пшеницы).

Отходы мукомольной промышленности (отруби) – ценный концентрированный корм для животных. Солому и полову используют для подстилки и кормления скота.

Яровая пшеница возделывается почти повсеместно: на севере ее посевы достигают Полярного круга, на юге, востоке и западе они доходят до границ России. Наибольшие площади посева расположены в Западной и Восточной Сибири, Поволжье, на Урале.

Посевы твердой пшеницы главным образом размещаются по южному и среднему течению Урала, в Оренбургской области, в Поволжье, Зауралье, Западной Сибири (Алтайский край), в Ростовской области, в степных районах Кубани и Черноземной зоны. Основные районы ее возделывания – Поволжье и Урал.

Средняя урожайность яровой пшеницы всего лишь 1,4 т/га.

Самые распространенные сорта яровой мягкой пшеницы: Альбидум 188, Ирень, Лада, Прохоровка, Саратовская 29, Саратовская 42, Симбирка. Яровая твердая пшеница представлена сортами Безенчукская 139, Безенчукская 182, Краснокутка 10, Оренбургская 10, Степь 3, Харьковская 23, Харьковская 46 и др.

Требования к факторам внешней среды. Семена яровой пшеницы прорастают при температуре 1-2^оС, жизнеспособные всходы появляются при температуре 4-5°С. Наибольшую устойчивость к низким температурам яровая пшеница проявляет в самые ранние фазы. Например, в период прорастания зерна она переносит заморозки до –13°С, в фазе всходов и кущения – до –9°С. Во время цветения и налива зерна посевы повреждаются заморозками при температуре –1...–2°С.

Кущение яровой пшеницы лучше проходит при температуре 10-12°С, налив и созревание семян – при температуре 22-25°С. Более высокие температуры снижают урожайность яровой пшеницы, а пониженные – качество зерна.

В Западной и Восточной Сибири ранние заморозки иногда повреждают посевы во время созревания, и зерно становится морозобойным.

При температуре –8^оС и влажности зерна более 50% качество урожая значительно снижается. Твердая пшеница более требовательна к теплу, чем мягкая.

Для прорастания семян мягкой пшеницы требуется 50% воды от массы зерна. Транспирационный коэффициент мягкой пшеницы равен 415, а твердой – 400.

Потребление воды по фазам развития яровой пшеницы распределяется следующим образом (% общего потребления воды за весь вегетационный период): во время всходов 5-7, кущения 15-20, выхода растений в трубку и колошения 50-60, молочной спелости 20-30, восковой спелости 3-5.

От фазы кущения до середины выхода в трубку влажность почвы поддерживают в пределах 65-70% ППВ, от середины выхода в трубку до начала налива зерна – 70-75% ППВ. В дальнейшем ее постепенно снижают и к концу молочной спелости доводят до 60-65% ППВ.

Узловые корни образуются при наличии влаги на глубине узла кущения.

Более крупное стекловидное зерно твердой пшеницы требует для своего прорастания на 5-7% воды больше, чем мягкая. Твердая пшеница прорастает несколько медленнее, чем мягкая, так как зерно с повышенным содержанием белка набухает дольше. Твердая пшеница более жаростойкая, чем мягкая. Она лучше переносит воздушную засуху в период формирования и налива зерна, более устойчива к полеганию и осыпанию, слабее поражается ржавчиной и пыльной головней. Однако в первый период жизни она развивается медленнее мягкой, поэтому сорняки сильно угнетают ее всходы.

Яровая пшеница весьма требовательна к наличию в почве легкодоступных питательных веществ, что объясняется ее сравнительно более коротким вегетационным периодом и пониженной усвояющей способностью корневой системы. Наиболее высокие требования к плодородию, чистоте и структурности почвы предъявляет твердая пшеница, которая лучше удается на черноземных и каштановых почвах.

Для мягкой пшеницы особенно благоприятны все виды черноземов, каштановые, средне- и слабоподзолистые темноцветные суглинки. Пшеница страдает от повышенной кислотности, хорошие урожаи ее можно получать на почвах слабокислых и нейтральных (рН 6,0-7,5).

Интенсивная технология возделывания.Место в севообороте. Яровая пшеница, особенно твердая и сильная мягкая, предъявляет повышенные требования к предшественникам. В северо-западных и северо-восточных районах Нечерноземной зоны лучший предшественник яровой пшеницы – клевер. Хорошим предшественником для нее в западных областях Нечерноземной зоны служит также лен, идущий по пласту клевера. Озимые, особенно рожь, являются также хорошими предшественниками для яровой пшеницы в этой зоне.

Ценность гороха как предшественника яровой пшеницы в Нечерноземной зоне заключается в том, что после него яровая пшеница слабее поражается фузариозом.

Основные культуры пропашного клина (кукуруза, картофель), а также горох – важнейшие предшественники районов Поволжья. Из зерновых культур наиболее распространенный предшественник в Поволжье – озимая рожь, размещаемая по чистому пару.

Для степных районов Сибири с маломощными, малогумусными южными черноземами и количеством годовых осадков 250-300 мм рекомендуют четырехпольные севообороты. В районах с каштановыми почвами и количеством годовых осадков меньше 250 мм целесообразны севообороты с еще более короткой ротацией, например трехпольные с одним полем чистого пара и двумя полями яровой пшеницы.

В лесостепных районах Восточной Сибири (Красноярский край, Иркутская область) вводят севообороты с чистыми и занятыми парами.

Из парозанимающих культур особенно эффективны клевер на сено и донник, запахиваемый на зеленое удобрение. В увлажненных районах Западной Сибири многолетние травы также являются хорошими предшественниками яровой пшеницы, но только при ранней их распашке.

Лучшими предшественниками для твердой пшеницы считаются те, которые оставляют после себя большое количество корневых остатков (многолетние травы, зерновые бобовые, кукуруза) или питательных веществ (пар, сахарная свекла, удобренная перед посевом минеральными удобрениями). Твердую пшеницу не рекомендуется сеять на одном поле более одного года. В противном случае снижаются урожайность, содержание сырой клейковины и протеина в зерне.

Удобрения. На формирование 1 т зерна яровая пшеница потребляет из почвы (кг): азота 38, фосфора 12, калия 26 (этими данными необходимо пользоваться при расчете доз удобрений на планируемый урожай). У нее более короткий вегетационный период по сравнению с озимой пшеницей, поэтому в период интенсивного поступления азота и зольных элементов суточная потребность в них по сравнению с озимой пшеницей в 2-2,5 раза больше. Во время появления всходов и до конца кущения яровая пшеница весьма чувствительна к недостатку элементов питания, особенно фосфора.

Недостаток фосфора в первый период развития не устраняется последующим его внесением и вызывает снижение урожая зерна. Накопление фосфора продолжается до полного созревания, то есть до середины восковой спелости.

Яровая пшеница сильно реагирует на азот в период от начала кущения до выхода в трубку, когда формируются боковые стебли, узловые корни, колоски и цветки в зачаточном колосе. Максимальное количество азота пшеница содержит к моменту молочной спелости. Повышенная потребность в калии длится от фазы кущения до налива зерна. К фазе цветения установлен максимум накопления калия.

На основе обобщенных данных ВИУА рекомендует следующие оптимальные дозы: в европейской части России на дерново-подзолистых почвах N₆₀P₄₀K₄₀; на выщелоченных черноземах N_40–60P₄₀K₆₀; на обычных черноземах ПоволжьяN₄₀P₆₀K₄₀; на выщелоченных черноземах Зауралья N₄₀P₆₀K₂₀; в засушливых районах Западной СибириP_40–60; на обычных и выщелоченных черноземах Восточной СибириN₄₀P₄₀K_20–40; на серых лесных почвах Восточной СибириN₆₀P₆₀K₄₀.

Некорневую подкормку посевов яровой пшеницы азотными удобрениями проводят с помощью авиации (самолеты АН-2, АН-2М) в период колошения – цветения растений. При содержании в листьях пшеницы 2,6–3% азота проводят две подкормки по 30 кг д. в/га: первую – в фазе колошения, вторую – в фазе молочной спелости. При содержании в листьях 3,1-4,0% азота проводят одну подкормку (N30) в фазах колошения – налива зерна. Для этого 65 кг мочевины растворяют в 150 л воды. На 1 га расходуется 200 л 30-процентного раствора. Наибольший эффект получается от подкормки в утреннее и вечернее время при температуре воздуха не выше 20°С.

Обработка почвы. Подготовка полей под яровую пшеницу в Нечерноземной зоне обычно начинается с основной обработки почвы, состоящей из двух неразрывно связанных процессов: послеуборочного лущения почвы и вспашки плугом с предплужником. Для внесения минеральных удобрений в районах, не подверженных ветровой эрозии, используют машины РТТ-4,2А, РУМ-8, РУМ-5, 1РМГ-4А; в подверженных ветровой эрозии – плоскорезы-удобрители КПГ-2,2, ГУН-4.

Лущение почвы наиболее эффективно, если его проводят не позднее третьей декады августа и начала сентября. В северных и восточных областях Нечерноземной зоны, где предшествующие культуры убирают позже и раньше наступают холода, лущение почвы теряет свое значение. Здесь лучше начинать обрабатывать почву в возможно ранние сроки. В районах с короткой прохладной осенью и поздней уборкой культур (Урал, подтаежные районы Сибири) лущение также утрачивает положительные свойства. Здесь преимущественное значение приобретает возможно ранняя вспашка. Для этой цели используют плуги с отвалами ПТК-9-35, ПНЛ-8-35, ПН-4-35. В районах с достаточно длительным теплым осенним периодом (Центрально-Черноземная зона, южные районы Поволжья) важный элемент обработки почвы – лущение. Его проводят на глубину 6-7 см дисковыми орудиями ЛДГ-20, ЛДГ-15А, БДТ-3, БДТ-7.

Весеннюю обработку почвы под яровую пшеницу, как правило, начинают с боронования, главная задача которого – сохранить накопленную за осенне-зимний период влагу. Опоздание на один-два дня вызывает потерю большого количества влаги и снижение урожая.

Предпосевную культивацию легких почв проводят на глубину 5-8 см, тяжелых–на 10-12 см. Для этой цели используют культиватор КПС-4. Однократная культивация на тяжелых почвах не всегда эффективна, поэтому проводят двукратную обработку почвы.

Между предпосевной обработкой и посевом нельзя допускать большого разрыва, иначе всходы сорняков появляются раньше яровой пшеницы. Ежедневно подготовляемое для посева поле не должно превышать засеваемую за день площадь.

Большой вклад в разработку приемов борьбы с ветровой эрозией внесли специалисты ВНИИЗХ. Они разработали новые конструкции почвообрабатывающих орудий, сохраняющих стерню на поверхности почвы. Такую обработку называют плоскорезной.

Плоскорезную обработку под урожай будущего года начинают в период уборки урожая, придерживаясь правила: комбайн с поля – плоскорез на обработку поля. Первую обработку проводят осенью плоскорезами КПШ-9 на глубину 10-14 см.

Весной влагу закрывают игольчатой бороной БИГ-ЗА. Летний уход за парами заключается в регулярных культивациях через каждые 18-20сут. Первую культивацию проводят в конце мая или в первую пятидневку июня культиваторами-плоскорезами КПШ-9 на глубину 8-10 см. Во второй половине августа проводят основную обработку пара плоскорезами-глубокорыхлителями ПГ-3-5, ПГ-3-100, КПГ-250 на глубину 25-27 см.

Механизированное снегозадержание (накопление снега на полях для предохранения зимую-щих растений от вымерзания и увеличения запасов почвенной влаги) с помощью снегопахов СВШ-7, СВШ-10, СВУ-2,6А способствует накоплению снега. Снегопах СВУ-2,6А хорошо заглубляется даже в плотный снег и образует высокие снежные валики. Снегопахи должны оставлять защитный слой снега толщиной 2-5 см и не зачернять снежные валики частицами почвы. Двукратная нарезка снежных валиков (расстояние между их вершинами 4-5 м) поперек господствующих ветров обеспечивает накопление снежного покрова высотой не менее 40 см.

Снегозадержание начинают, когда накапливается достаточный слой снега (не менее 10 см), а это часто не бывает до конца зимы, так как снег сдувается ветром. Снегозадержание, проводимое в поздние сроки (в конце зимы), малоэффективно, особенно в суровые зимы, так как почва глубоко промерзает и усиливает сток талых вод. Этот недостаток устраняется кулисным снегозадержанием. Оно наиболее эффективно в засушливых районах при посеве яровой пшеницы по пару. Кулисы из высокостебельных растений – не только средство накопления снега, но и защита почвы от ветровой эрозии. Наилучшее кулисное растение – горчица. Лучший срок ее посева – первая декада июля, когда проведены три летние обработки пара, обеспечивающие уничтожение многолетних сорняков. До осени горчица успевает вырасти высотой 75-100 см, зацвести и начать образовывать стручки. К этому времени стебель ее древеснеет, не ломается и не падает при наступлении морозов.

Двух-, трехрядные горчичные кулисы, расположенные поперек снегопереносных ветров на расстоянии 10-12 м одна от другой, хорошо задерживают снег на поле. Для посева кулис используют навесную сеялку СКН-3.

В районах, подверженных ветровой эрозии, система предпосевной обработки почвы под яровую пшеницу складывается из ранневесеннего боронования в первые дни полевых работ и культивации непосредственно перед посевом. В большинстве степных районов яровую пшеницу высевают через 15-25 сут после ранневесеннего боронования.

Игольчатые бороны БИГ-ЗА – специальные орудия для ранневесенней обработки полей с осенней плоскорезной обработкой почвы. Их применение позволяет выравнивать, рыхлить самый верхний слой (4-5 см) и практически полностью сохранять всю стерню на поверхности почвы. Обрабатывают почву в один или два прохода в зависимости от выравненности поля и гранулометрического состава почвы.

На чистых от сорняков полях посев совмещают с предпосевной обработкой при помощи сеялок-культиваторов СЗС-2,1, СЗС-2,1Л. На засоренных полях (особенно овсюгом) применяют культиваторы КТС-10-01, КТС-10-02 со штанговой приставкой.

Подготовка семян к посеву, посев. Против головни и корневых гнилей семена перед посевом протравливают теми же препаратами и в той же дозе, что и озимую пшеницу.

В системе мер, обеспечивающих получение высоких урожаев яровой пшеницы, особое внимание в Нечерноземной зоне уделяют ранним срокам посева. Необходимость их связана прежде всего с сильным повреждением всходов яровой пшеницы шведской мухой. Важнейшая причина снижения урожая в Поволжье при задержке с посевом – потеря большого количества влаги до посева. Таким образом, во всей европейской части России ранние сроки посева яровой пшеницы играют большую роль в повышении урожайности.

В степных районах Западной Сибири исключительно важную роль играет выбор оптимальных сроков посева. Весна и начало лета (июнь) здесь обычно засушливые. Чтобы ослабить вредное действие весенней и раннелетней засухи и эффективнее использовать летние осадки для формирования урожая, рекомендуется совмещать фазу максимального роста и потребления влаги (выход в трубку – колошение) с периодом летних дождей. Нужно выбрать такой срок посева яровой пшеницы, при котором колошение ее приходилось бы на начало второй декады июля, чтобы до колошения верхние слои почвы были хорошо увлажнены осадками. Лучший срок посева яровой пшеницы для большинства степных районов Сибири – период с 15 по 25 мая.

В таежных, подтаежных районах и в северной лесостепи Сибири, где нет весенних засух, а опасность повреждения осенними заморозками возрастает, целесообразны ранние посевы (по мере наступления физической спелости почвы). Как правило, яровую пшеницу в указанных районах высевают в первой половине мая. Посев в конце мая и тем более в начале июня недопустим.

Лучшие способы посева яровой пшеницы – узкорядный и перекрестный, вполне приемлем и рядовой. Узкорядный способ посева применяют только после предшественников, оставляющих после себя мало растительных остатков. При этом способе растения более равномерно распределяются на поверхности почвы, чем при рядовом. При узкорядном и перекрестном способах норму высева повышают на 10-12%.

Как и для озимой пшеницы, при посеве яровой сеялкой СЗ-3,6А через каждые 10,8 м оставляют технологическую колею для обеспечения ухода за посевами в период вегетации. На полях, обработанных противоэрозионной техникой, из-за большого количества оставшихся на поверхности растительных остатков не могут работать обычные дисковые зерновые сеялки. Для этого используют специальные стерневые сеялки СЗС-2,1, СЗС-2.1Л.

Яровая пшеница слабо кустится и поэтому хорошо отзывается на повышение норм высева. Последние зависят от местных условий: в засушливых районах они ниже, чем в увлажненных. Норма высева яровой пшеницы составляет (млн всхожих семян на 1 га): в Нечерноземной зоне – 6,5-7,5; в степной зоне европейской части России (Самарская, Саратовская, Волгоградская области) – 3-4.

На тяжелых и средних почвах Нечерноземной зоны семена заделывают на глубину 3-4 см, в северных районах Сибири – на 3-5, на юго-востоке – на 6-8 см.

Уход за посевами. В засушливых районах, а в сухую весну повсеместно поля после посева прикатывают, чтобы вызвать приток влаги к семенам из глубоких слоев почвы. Для уничтожения корки, появившейся после всходов, и для уничтожения неокрепших всходов однолетних сорняков боронование проводят в начале кущения, когда растения достаточно окрепнут, не допуская повреждения посевов.

Против однолетних двудольных сорняков в период кущения применяют следующие гербициды (л/га): 2,4-Д 500 (д.в. диметиламинная соль)–0,85–1,4; 2М-4Х 750 (д. в. МЦПА – диметиламинная соль) – 1–1,5.

Для ликвидации однолетних двудольных сорняков, в том числе устойчивых к препаратам 2,4-Д 500 и 2М-4Х 750 (гречиха татарская, гречишка вьюнковая и развесистая, пикульники, звездчатка средняя, ромашка непахучая, подмаренник цепкий, щирица и др.), используют гербициды диален (д.в. 2,4Д + дикамба – диметиламинные соли) – 1,9-2,5 л/га и гранстар (д. в. трибенуронметил) – 15-20 г/га.

Различные виды осота, ромашки, гречишки уничтожают лонтрелом 300 (д. в. клопиралид – моноэтаноламинная соль) – 0,16-0,66 л/га. Данный гербицид смешивают с послевсходовыми препаратами, эффективными против однолетних двудольных сорняков.

Для ликвидации овсюга используют авадекс БВ. (д.в. триаллат) – 1,7-3,4 л/га. Почву опрыскивают до посева или до появления всходов яровой пшеницы (с заделкой).

При защите посевов от вредителей, болезней и сорняков применяют машины ОП-2000-2, ОПШ-15, ОПШ-15-01, ПОМ-630. Рабочий раствор готовят на машинах СТК-5, АПЖ-12. Допустимая скорость машин 4–8 км/ч, ветра – менее 4 м/с.

Для борьбы с полеганием используют препарат ЦЕЦЕЦЕ460 (д.в. хлормекватхлорид), норма расхода 3,3-3,6 л/га.

В фазе выхода в трубку против мучнистой росы, ржавчины применяют те же препараты, что и на озимой пшенице. В фазе колошения – цветения проводят повторную обработку для борьбы с ржавчиной при поражаемости растений не более 5-10%.

Уборка урожая. Раздельную уборку яровой пшеницы начинают не ранее середины восковой спелости, так как именно в этот период прекращается поступление питательных веществ в зерно. В валки скашивают столько пшеницы, сколько можно подобрать в короткие сроки до начала прямого комбайнирования. Высота среза должна быть такой, чтобы валок не соприкасался с почвой. В таких условиях валок хорошо проветривается и быстро подсыхает. При достаточно высоком стеблестое срезают на высоте 15-18 см, при низком – на 10-12 см. Для раздельной уборки применяют те же жатки, что и для озимой пшеницы.

В засушливые годы при низкорослом стеблестое применяют прямое комбайнирование.

Крайне важно соблюдать сроки уборки. Зерно, пролежавшее в валках, теряет одно из главных качеств – стекловидность – и оплачивается как рядовое (у сильной пшеницы стекловидность должна быть не ниже 60%).

В Сибири в отдельные годы созревание хлебов попадает под заморозки. В результате получается морозобойное зерно, снижается урожай и ухудшается его качество. В этих районах раздельную уборку можно начинать за 8-10 сут до полного созревания зерна, пока стоит благоприятная погода. Если заморозки все же захватили пшеницу на корню, ее убирают как можно быстрее, в противном случае зерно сильно «стекает».

В отличие от мягкой твердая пшеница очень устойчива к осыпанию. Но это имеет и свои отрицательные свойства: при обмолоте крупное стекловидное зерно легко повреждается. Поэтому для обмолота твердой пшеницы используют двухбарабанные комбайны или организуют двойной обмолот. Первый комбайн при больших зазорах молотильного аппарата и невысокой частоте вращения барабана вымолачивает семенное наиболее выполненное зерно, второй комбайн вслед за первым вторично перемолачивает валки уже при жестком режиме работы.