Глава 10. Ветеринарно-санитарные мероприятия при радиоактивном заражении

В период выпадений радиоактивных осадков в первую очередь необходимо провести мероприятия, направленные на снижение дозовых нагрузок на человека, а затем на сохранение поголовья сельскохозяйственных животных и их продуктивности. Для этого людей укрывают в убежищах, подвалах, подпольях или в жилых закрытых помещениях. Длительность непрерывного пребывания людей в укрытиях должна быть не менее 4-6 суток; при этом особенно опасны первые двое суток, когда еще не распались короткоживущие радионуклиды.

Животных переводят на стойловое, безвыгульное содержание в помещения с наименьшим радиоактивным загрязнением. Продолжительность такого содержания определяется конкретной радиационной обстановкой. Животных кормят кормами из существующих запасов, а также привезенными с чистой территории. Из рациона исключают корма, загрязненные выше допустимого уровня. При ограниченном запасе чистых кормов можно уменьшить рацион до предела, позволяющего сохранить поголовье в течение критического периода. Если не удается организовать регулярную дойку."актирующих животных, то следует сократить раздачу сочных кормов, а подсосный молодняк целесообразно подсадить к маткам. В зимних условиях рекомендуют концентратный тип кормления и минимальное использование сенного рациона из естественных трав.

К подстилке для животных всех видов предъявляют те же требования по уровню радиоактивного загрязнения, что и к кормам.

В первые 4-6 нед. после выпадения радиоактивных осадков особую опасность представляют радиоизотопы йода, и прежде всего ¹³¹I. Эти радионуклиды — основной источник загрязнения кормов и молока животных. В первый период после аварии на ЧАЭС до 50 % радиоактивности приходилось на радиоизотопы йода. Период «йодной опасности» продолжался в пределах 2 мес. после аварии. В отдаленные сроки биологическую опасность стали представлять долгоживущие изотопы, главным образом ¹³⁷Сs и ⁹⁰Sr.

Учитывая резко выраженную органотропность щитовидной железы к накоплению радиоактивных изотопов йода, для защиты ее рекомендуют в первые недели давать всем животным препараты, блокирующие щитовидную железу, в частности йодистые, а также вводить в рацион содержащие тиоцианат кормовые культуры из семейства крестоцветных (капусту, брюкву, рапс). Лактирующим коровам ежедневно дают препарат КI в дозе 10 г на голову, а козам по 1 г. Введение в рацион животных КI позволяет снизить выделение радиоактивного йода с молоком и его содержание в щитовидной железе животных. Это означает, что обогащение рациона животных стабильным йодом — не только прием ограничения поступления радионуклида в молоко, но и мера профилактики радиационного поражения.

Кроме того, выделение с молоком радиоактивных изотопов йода можно снизить в 2 раза, если включить в рацион дойных и беременных животных наиболее «чистые» по радиоактивности корма, состоящие из сеяных злаковых трав, корнеклубнеплодов, зерна, защищенных от непосредственного загрязнения радиоактивными осадками. Зерно кукурузы, гороха/ бобов, люпина можно очистить от радиоактивного загрязнения путем удаления пленок или створок.

При недостатке «чистых» кормов мясному скоту скармливают радиоактивный корм или выпасают на пастбище с наименьшей загрязненностью. Но на заключительных стадиях откорма, за 1-4 мес. до убоя, животных переводят на «чистые» корма. Методики прижизненного определения содержания радионуклидов в мышечной ткани животных в условиях хозяйства позволяют достаточно точно определить продолжительность очистки и пригодность получаемого мяса в пищу.

При скармливании животным загрязненных кормов большое количество радионуклидов выделяется с испражнениями, поэтому следует проводить своевременную и тщательную уборку помещений.

При ведении животноводства на зараженной территории важнейшее внимание должно быть уделено обеспечению безопасности работников. В местах, разрешенных для ведения животноводства, радиационный фон не представляет прямой опасности для здоровья человека, однако необходимо защитить органы дыхания, пищеварения и кожные покровы работающих от радиоактивной пыли. Для этого используют средства противопылевой защиты (ватно-марлевые повязки, респираторы, халаты, куртки, комбинезоны, головные уборы), которые в конце работы тщательно стирают и сушат.

При использовании техники работу следует проводить таким образом, чтобы избежать взаимного запыления. Кабины машин должны быть герметизированы. Все свежие фрукты и овощи перед употреблением в пищу тщательно промывают водой, и желательно после этого удалить верхний слой. Пищу принимают в специально отведенных местах; перед этим снимают спецодежду и тщательно соблюдают правила личной гигиены.

Наиболее сложно организовать ведение животноводства при выпадении радиоактивных осадков в самом начале пастбищного периода, поскольку ранее заготовленные чистые корма уже на исходе. Такая ситуация как раз и создалась после чернобыльской трагедии.

После прекращения радиоактивных выпаданий в хозяйстве следует оценить загрязнение сельскохозяйственных угодий и составить план землепользования с учетом плотности радиоактивного загрязнения полей и пастбищных угодий.

После распада изотопов йода основную опасность представляют

¹³⁷Сs и ⁹⁰Sr. В первый год после выпадении корма загрязнены этими радионуклидами в основном за счет внешнего (первичного и вторичного) загрязнения. Используют такие корма по схеме, описанной ранее, стараясь свести к минимуму вторичное их загрязнение.

В период корневого поступления долгоживущих радиоактивных изотопов в растения рацион животных нормируют по ¹³⁷Сs или по ⁹⁰Sr. Снижение поступления радионуклидов в организм животных может быть достигнуто путем рациональной организации кормовой базы.

Поскольку радионуклиды в растения из почвы поступают по-разному, изменяя состав рациона, можно существенно снизить (в 2-5 раз) попадание их в организм животных и получаемую продукцию. При выпасе коров на скудном травостое интенсивно заглатываются почва, а следовательно, и инкорпорированные в ней радионуклиды. Количество поступающих таким образом радионуклидов (с почвой) бывает соизмеримо с их содержанием в корме. Поэтому выпасать коров можно при высоте трав более 10 см. Перевод на стойловое или стойлово-выгульное содержание коров позволяет исключить этот мощный дополнительный фактор загрязнения.

Выпас коров на удобренных пастбищах с высокой урожайностью трав позволяет на 50 % снизить содержание ¹³⁷Сs и ⁹⁰Sr в молоке по сравнению с выпасом на неудобренных лугах.

В работах Н. А. Корнеева и А. Н. Сироткина было показано,- что у 3-б-месячных телят, выпасаемых в течение 7-8 сут на искусственном лугу, концентрация ⁹⁰8г в скелете оказалась в 3 раза ниже, чем в группе животных, выпасаемых на естественных пастбищах. Кормление лактирующих коров силосно-концентратным рационом снижает поступление в молоко ⁹⁰Sr в 5 раз, а ¹³⁷Сs в 2 раза, в мышцы соответственно в 5 и 2 раза, чем при потреблении сена естественного луга. Скармливание коровам смешанных кормов искусственных кормовых угодий также снижает поступление радионуклидов в молоко и мышцы в 2-3 раза. В скелете ягнят, родившихся от овец, содержавшихся на смешанных и концентратных кормах, накопление стронция и цезия было соответственно в 4,2 и 4,5 раза меньше, чем у ягнят, рожденных от овец, питавшихся сеном.

Обычно данные о содержании радионуклидов в кормах приводят в расчете на естественную или сухую массу растений. Однако важно, чтобы концентрация радионуклидов в кормовых культурах оценивалась в расчете на кормовую или энергетическую единицу переваримой энергии и протеина.

Так, если в расчете на 100 г переваримого белка концентрация ⁹⁰5г в отдельных кормовых продуктах различается примерно в 50 раз, то в расчете на одну кормовую единицу она уже может различаться в 100 раз. Увеличение в рационе концентратов и корнеклубнеплодов позволяет значительно снизить поступление радионуклидов в продукцию животноводства. При неоднородности загрязнения почв бобовые кормовые культуры целесообразно размещать на площадях с минимальной плотностью радионуклидов и повышенным естественным плодородием, поскольку они активнее накапливают ⁹⁰Sr.

На почвах с высокой загрязненностью ⁹⁰Sr нельзя выращивать корма со значительным содержанием Са; Са в рацион должен поступать с кормами, собранными с земель, характеризующихся низкой концентрацией ⁹⁰Sr. Рациональное размещение кормовых культур и составление рационов создают предпосылки для существенного снижения поступления ⁹⁰Sr в организм животных и продукты животноводства.

В качестве иллюстрации эффективности этих мероприятий можно привести результаты, полученные Н. А. Корн ее вы и, Н. И. Буровым, А. Н. Сироткиным и др. Лактирующим коровам в рацион вводили люцерновое сено и муку из овса, полученные на экспериментальных участках с плотностью загрязнения ⁹⁰Sr, равной соответственно 74 и 37 ГБк/км². Одной группе коров в рационе ежесуточно давали 8 кг люцернового сена, полученного на землях с загрязнением ⁹⁰5г 75 ГБк/км² и 4 кг овсяной муки с участка/ где плотность загрязнения составляла 37*10 ГБк/км². Для второй группы животных рацион составляли из тех же количеств люцернового сена и овсяной муки, но с участков, где содержание ⁹⁰Sr было соответственно 37* 10³ и 74 ГБк/км². Использование в рационе коров люцерны, выращенной на участке с низким содержанием ⁹⁰Sr, и зерна овса, полученного с участка с высокой плотностью загрязнения, способствовало уменьшению поступления этого радионуклида в рацион и молоко примерно в 18 и 16 раз соответственно по сравнению со вторым вариантом эксперимента.

Применение приемов, ограничивающих поступление радионуклидов из внешней среды в продукцию животноводства, изыскание путей и средств снижения проникновения их в молоко лактирующих животных приобретают особо важное практическое значение. Эта значимость обусловлена тем, что молоко и молочные продукты обеспечивают 70-100 % поступления кальция, а с ним и ⁹⁰Sr в организм человека в разные периоды его жизни. Поиск решения данной задачи в радиоэкологии может быть связан с увеличением содержания кальция в рационе лактирующих животных. Выбор этого профилактического средства обусловлен его доступностью и широким использованием в практике кормления сельскохозяйственных животных. При нормальном уровне кальция в рационе эффект его против проникновения стронция в молоко резко снижается. За нормальную физиологическую потребность в кальции у коров можно принять содержание его в рационе, равное 40—80 г; при более низком количестве Са переход ⁹⁰Sr в молоко увеличивается, а при 80—230 г снижается в 8-11 раз. Поскольку дефицит кальция в рационе коров приводит к росту загрязнения молока ⁹⁰Sr, корма для таких животных должны быть полноценными по этому элементу, что достигается введением в рацион менее загрязненных или незагрязненных кормов с высоким содержанием кальция (бобовые культуры) и минеральных подкормок. Выделение ⁹⁰Sr с молоком зависит не только от уровня кальциевого питания животных, но и от их продуктивности. Например, чем выше суточный удои коровы, тем меньше ⁹⁰Sr в молоке (это различие может достигать 15—20-кратного значения). Следовательно, в условиях хронического поступления ⁹⁰Sr в организм лактирующих коров для производства молока необходимо отбирать высокопродуктивных животных.

При размещении кормовых культур на загрязненных территориях важно учитывать агрохимические свойства почвы. Из легких по гранулометрическому составу и недостаточно обеспеченных Са почв ⁹⁰Sr и ¹³⁷Сs поступают в растения в значительно больших количествах, чем из почв тяжелого гранулометрического состава и обеспеченных Са. Очевидно, на территории, загрязненной указанными радионуклидами, в первом случае желательно размещать кормовые культуры, которые вносят небольшой вклад ⁹⁰Sr в рацион животных, а во втором — культуры, с которыми связано основное поступление ⁹⁰Sr в рацион животных. Так можно существенно снизить поступление радионуклидов из кормов в продукцию животноводства.

Уменьшение перехода радионуклидов из кормов в продукцию животноводства может достигаться изменением содержания и кормления животных. При повышенной плотности радиоактивного загрязнения кормовых угодий перевод продуктивных животных на стойловое содержание или ограничение времени выпаса их на загрязненных пастбищах позволяет в несколько раз снизить поступление ⁹⁰Sr и ¹³⁷Сs в молоко и мясо. Фрезерование загрязненной почвы и посев трав обеспечивают снижение поступления ⁹⁰Sr из почвы в растения в 2 раза, вспашка плугами на глубину 25 см — в 3-4 раза.

При концентратном типе питания ⁹⁰Sr откладывается в костной ткани в 2 раза меньше, чем при смешанном рационе, и в 5 раз меньше, чем при сенном.

При питании животных сенным рационом с искусственных лугов коэффициенты перехода стронция из почвы в мясо существенно меньше, чем с естественных лугов. Причиной этому является меньшая загрязненность кормов, получаемых с пахотных земель. При прочих равных условиях с пахотных и вновь залуженных полей удается получить корма с удельной активностью в 2-18 раз ниже, чем с естественных лугов. Наибольшей способностью накапливать радиоактивный цезий отличаются многолетние злаковые травы/ наименьшей — кукуруза на силос и кормовая свекла.

Замена сена лугового, полученного на естественных неулучшенных угодьях/ сеном многолетних сеяных трав снижает содержание радиоактивного цезия в рационе коров в 5 раз, а в молоке в 3 раза.

Наилучший тип использования естественных пастбищ — загонная пастьба совместно с подкормкой животных кормами с культурных угодий. Этот прием снижает содержание радиоактивного цезия в молоке в 2 раза по сравнению с вольной пастьбой без подкормки. Заготовка сена на естественном лугу снижает переход цезия в молоко в 3 раза. Однако при плотности загрязнения свыше 370 Бк/км² невозможно получить пригодное в пищу молоко при использовании естественных пастбищ. В этом случае необходимо провести коренное улучшение кормовых угодий/ организовав получение кормов на пахотных участках. Эта мера позволяет получить пригодное в пищу молоко на угодьях с плотностью загрязнения до 1295 Бк/м².

Концентрация радионуклидов в молоке находится в прямой зависимости от их содержания в суточном рационе и в обратной — от продуктивности животных. Чем выше суточный удой, тем меньше концентрация радионуклидов в молоке.

Существенно повышается содержание радионуклидов в молоке в ранневесенний период/ в начале выгона скота на пастбище. В это время травостой слабый/ загрязнен остатками прошлогодней травы, при поедании которой животные заглатывают много радиоактивной почвы. Аналогичная картина наблюдается при выпасе животных на скудном пастбище с выбитым травостоем и при выпасе крупных гуртов (по 200-250 животных). Крупные гурты животных даже на хорошем травостое интенсивно вытаптывают его и загрязняют частицами почвы, что особенно проявляется в периоды засухи и обильного увлажнения пастбищ. Поэтому гурт не должен включать больше 120 голов коров. Выпас начинать лучше после отрастания травы на 12 см, а летом животных содержать в выгулах и кормить из кормушек скошенной травой. Такие мероприятия позволяют снизить содержание радиоактивного цезия в молоке более чем в 10 раз.

На загрязненных территориях с целью снижения накопления в растениях ¹³⁷С§ в почву вносят повышенное количество калийных удобрений, поэтому корма с таких угодий сильно обогащены калием. Попадая в организм животных, калий выступает как антагонист натрия и активно выводит из организма животных этот жизненно важный элемент (аналогично тому, как при избытке кальция организм теряет фосфор). Поэтому во избежание нарушений водно-солевого обмена животные должны получать повышенное количество натриевой соли, лучше всего организовать к ней свободный доступ.

Водопой также имеет важное значение, поскольку при нехватке в организме воды замедляется скорость выведения радионуклидов.

Разведение мясного скота на загрязненной территории намного проще. Связано это с возможностью двухэтапного кормления животных. На первом этапе животным скармливают загрязненные корма без особых ограничений. На втором, заключительном, этапе их переводят на специально запасенные чистые корма, т. е. на контролируемый по содержанию радионуклидов рацион. Таким образом происходит прижизненная очистка организма животных от радионуклидов. При переводе животных на подобные рационы за 20-30 дней выводится половина радиоактивного цезия, а через 2-3 мес. его концентрация в мышечной ткани снижается до 10 раз. Однако окончательно сроки очистки организма от радиоактивного цезия зависят от исходной загрязненности, возраста и физиологических особенностей организма, от степени чистоты кормов. На практике используют прижизненный контроль загрязненности организма животных радиоактивным цезием.

Таким образом, путем подбора вида и сортов кормовых растений, рационального их размещения на различных типах почв, коренного улучшения лугов, способа содержания и кормления животных можно добиться снижения радионуклидов в получаемой продукции до безопасного уровня.

Получить баранину с содержанием ¹³⁷Сs в допустимых пределах (160 Бк/кг) намного сложнее, чем говядину, поскольку при сходном питании накопление радиоактивного цезия в мышечной ткани овец происходит намного интенсивнее, чем у коров. Кроме того, при выпасе овцы вместе с травой поедают большое количество почвы. Получить чистую баранину можно при использовании кормов, пригодных для получения чистого молока от коров.

Производство шерсти на загрязненной территории также представляет большую проблему, поскольку при выпасе овец покрытая жиропотом шерсть сильно загрязняется радиоактивной пылью. Однако, если ее мыть по общепринятой технологии в мыльно-содовом растворе в соотношении шерсти к раствору 1:100, содержание ¹³⁷Сs в ней будет низким.

При производстве свинины в качестве основных кормов необходимо использовать концентраты и картофель. При содержании в суточном рационе радиоактивного цезия менее 640 Бк можно вести откорм свиней без ограничений.

При выращивании птицы на мясо следует обращать особое внимание на загрязненность кормов, поскольку в мясо птицы переходит наибольшее количество радионуклидов, В этом случае содержание цезия в суточном рационе птицы не должно превышать 40 Бк. Такое же ограничение по радиоактивности кормов и для кур-несушек.

Пчеловодство можно вести без ограничений на всей территории радиоактивного загрязнения/ где разрешена деятельность человека.

Для получения пушнины с содержанием радионуклидов в пределах нормативов количество ¹³⁷Сs в суточном рационе не должно превышать: для норки 185 Бк, для лисицы 3700, для песца 4070, для соболя 222 Бк. Для зверей можно использовать корма и с более высоким содержанием радионуклидов, однако в этом случае в последние 1-3 мес. животных следует переводить на чистые корма.

При кормлении рыб чистыми кормами прудовое рыбоводство ведется без ограничений. В случае недостатка кормов и перехода рыбы на естественное питание рекомендуется вносить на каждый гектар водной поверхности прудов 50 кг суперфосфата и столько же аммиачной селитры дробными порциями (4-7 раз в сезон). Непременное условие при этих мероприятиях — внесение в пруд калийных удобрений (сильвинит) по 50—70 кг/га (300—400 кг/га за сезон) и негашеной извести 70—80 кг/га (300 кг/га за сезон). Наличие в водной среде калия и кальция снижает накопление радиоактивных веществ гидробионтами и рыбой. Эффективный способ снижения содержания радионуклидов в воде и грунтах рыбоводных прудов — разведение в водоисточниках (воде каналов и прудов) высшей водной растительности, которая выполняет роль биофильтра. Растительность должна занимать 15-20 % общей площади пруда.

В выростных прудах необходимо проводить глубокую (на 40-50 см) вспашку ила, вносить по спущенному ложу пруда 300-400 кг/га калийной соли и до 1 т/га негашеной извести (по данным Академии аграрных наук Беларуси, 1997 г.).

Эффективный способ снижения загрязнения радиоактивным цезием продуктов животноводства — использование в рационах кормовых добавок, избирательно связывающих радионуклиды в желудочно-кишечном тракте животных. К таким добавкам относят различные вещества. Их принято называть сорбентами. Сорбенты подразделяют по происхождению (природные и искусственные) и по спектру действия (селективные, способные избирательно связывать определенные радионуклиды, и широкого спектра действия, связывающие сразу несколько радионуклидов).

К природным сорбентам относят обыкновенную глину, цеолиты, бентонит, хумолит, вермикулит и др. К искусственным относят ферроцианидные препараты. Промежуточную группу представляют сорбенты, выделенные и сконцентрированные из природных источников. Это прежде всего производные альгиновой кислоты, получаемые из морских водорослей, а также пектины, получаемые из растительных, богатых этими веществами продуктов (яблоки, некоторые виды водорослей и др.), и хитозан, получаемый из панцирей краба и др.

Следует отметить, что у жвачных сорбенты органической природы, как правило, неэффективны из-за разрушения их микрофлорой рубца.

Цеолиты представляют собой трехмерные кристаллы алюмосиликатов. В природе наиболее распространены шесть видов цеолитов: кликоптилолит, морденит, филлопсит, шабазид, гайландид, эригист. Цеолиты используют в животноводстве и птицеводстве в качестве кормовых добавок с целью улучшения усвояемости питательных веществ и увеличения среднесуточных приростов живой массы. Цеолиты способны связывать вредные и токсические вещества из корма и образующиеся в процессе пищеварения. Оказалось, что цеолиты способны прочно связывать в желудочно-кишечном тракте радиоактивный цезий, а также ионы свинца и некоторых других тяжелых металлов, препятствуя их всасыванию. Это свойство

цеолитов было широко использовано в первый период после чернобыльской катастрофы, однако в последующем из-за дороговизны перевозок сорбенты прекратили использовать в практике.

Суточная доза цеолитов составляет 100...300 г в виде мелкодисперсной формы в смеси с комбикормом. По данным А. Д. Белова и Н. П. Лысенко, цеолиты (клиноптилолиты) в этой дозе способны достоверно снижать содержание радиоактивного цезия в молоке и мышечной ткани коров на 30%. Увеличение дозы препарата приводило к снижению положительного эффекта, а при дозах более 500 г/сут наблюдается замедление скорости выведения радиоактивного цезия. Более эффективно цеолиты снижали содержание ионов свинца в молоке.

Модернит в экспериментах на козах в дозе 5-10 г/сут более чем в 2 раза способствовал увеличению скорости выведения радиоактивного цезия с мочой. На овцах этот эффект оказался слабее (С. Фортбергидр.).

Бентонит (глинистый минерал) активно использовали в Германии и Австрии после выпадения там радиоактивных осадков. При дозе 200-500 г/гол в сутки на 50 % снижалось содержание радиоактивного цезия в молоке и мышечной ткани коров. Однако при длительном применении бентонит отрицательно влияет на баланс кальция, магния и фосфора в организме животных. У коз длительное применение бентонита вызывало увеличение концентрации железа в печени и почках и снижение уровня цинка и меди в организме (Т. Шварц и др.).

Хорошо зарекомендовал себя хумолит, представляющий собой смесь природных сорбентов — клиноптилолита, модернита, глинистого материала и гуматов (производится в Венгрии). В дозе 100 г/сут снижает в 1,6-2,8 раза содержание радиоактивного цезия в молоке коров уже на 11-е сутки. Применение этого препарата на бычках в дозе 500 г/гол позволило снизить концентрацию радиоактивного цезия в мышечной ткани в 2-2,8 раза. В дозе 500 г/гол хумолит снижал содержание радиоактивного цезия в молоке коров при стойловом их содержании в 2-4 раза. При пастбищном содержании коров применение хумолита в дозах 300-500 г/гол не влияло заметно на концентрацию радиоактивного цезия в молоке (Р. Г. Ильязов).

Наилучший эффект снижения радиоактивного цезия в продукции животноводства дают селективные сорбенты на основе ферроцианидсодержащих препаратов (ФСП). В России разработано сейчас шесть форм таких препаратов: ферроцин (гексацианоферрат железа-калия) в виде тонкодисперсного порошка; ферроцин в виде 10

болюсов и ферроцин в виде брикетов соли-лизунца; ферроцин-2 в виде порошка; бифеж (ферроцианид железа-калия, специальным образом нанесенный на целлюлозную основу — древесный опил) и сорбент ХЖ-90 (смесь ферроцианида железа-калия и бентонитовой глины).

Бифеж в дозе 30-60 г/гол в сутки в производственных условиях загрязненных хозяйств снижает переход ¹³⁷Сs в молоко в 5-10 раз; ферроцин и ферроцин-2 (в виде порошка) в дозе 3 г/гол — в 4-6 раз; ферроциновые болюсы (однократно 3 шт. на животное) — в 1,5-2,5 раза с продолжительностью действия в течение 2-3 мес; ферроцианидсодержащие брикеты соли-лизунца — в 1,1-1,5 раза; ХЖ-90 в дозе 10-30 г/гол—в 1,2-3,8 раза (А, Д. Пастернак, А. В, Васильев, В. А. Бударков и др.).

Бифеж смешивают с концентратами или зеленой массой, сенажом и силосом, порошковые формы ферроцина и ферроцина-2 — с концентратами в процессе их приготовления с помощью специальных дозаторов и задают только в таком виде.

Ферроциновые болюсы вводят животному в рубец с помощью специального болюсодавателя по методике, аналогичной введению магнитного зонда и позволяющей задавать одновременно три болюса.

Применение ФСП в составе болюсов, соли-лизунца и комбикорма на заключительных стадиях откорма крупного рогатого скота позволяет снизить концентрацию ¹³⁷Сs в мясе от 2 до 5 раз в зависимости от уровня радиоактивного загрязнения кормов. Применение этих препаратов эффективно в условиях пастбищного и стойлового содержания (А. Д. Пастернак, Р. Г. Ильязов, В. А. Бударков и др.).

Вследствие избирательности действия ФСП неактивны по отношению к другим радионуклидам.

Направленное изменение обмена веществ позволяет усилить скорость выведения радиоактивного цезия из организма животных. С этой целью можно использовать комплекс биологически активных веществ, разрабатываемых А. Д. Беловым Н. П. Лысенко. Этот препарат одновременно способствует увеличению продуктивности животных. Наибольшую активность он проявляет при совместном применении с каким-либо сорбентом.

Для снижения содержания ⁹⁰Sr в молоке следует контролировать рационы по содержанию минеральных веществ, особенно кальция и калия, и при необходимости вводить соответствующие добавки. С этой целью можно использовать доломитовую муку, кормовой мел, фосфогипс и другие минеральные подкормки. Для моногастричных животных с целью снижения накопления ⁹⁰Sr можно использовать альгинат натрия и пектиновые вещества. Эти препараты особенно перспективны в виде пищевых добавок для снижения накопления ⁹⁰Sr в организме человека.

При масштабных радиационных загрязнениях окружающей среды радиоактивное загрязнение сельскохозяйственных угодий, кормов, животных и продукции животноводства относится к числу ведущих факторов, от которых зависят степень радиационной опасности, масштабы мероприятий и затраты на ликвидацию последствий. Это связано с тем, что население получает основные дозовые нагрузки при потреблении молока и других продуктов питания, производимых на загрязненной территории. Правильное использование кормовых угодий и кормов позволяет существенно снизить загрязненность продукции животноводства, что служит важным фактором снижения дозовой нагрузки на человека.

При радиационных авариях территория загрязняется свежими продуктами ядерного деления, среди которых наибольшую опасность представляют изотопы йода, и прежде всего ¹³¹I, который больше всего загрязняет корма, животных и получаемую от них продукцию. В первый период прекращают пастьбу молочного скота. При использовании ранее заготовленных кормов утилизируют их верхний загрязненный слой. Принимают меры против повторного загрязнения кормов. Через 2 мес. после выпадений содержание йода вследствие физического распада снижается в 250 раз, после чего этот радионуклид уже не представляет опасности.

Второй период определяется как период преимущественно некорневого загрязнения растений. Его продолжительность — первый вегетационный период. При выпадениях радионуклидов осенью после уборки урожая или зимой некорневое загрязнение в последующем урожае будет намного меньше, чем при выпадениях в период вегетации растений. В этот период на сельскохозяйственных угодьях проводят глубокую вспашку и другие мероприятия, направленные на снижение повторного загрязнения продукции.

Третий период начинается со второго вегетационного периода после выпадений. Продолжительность его определяется радионуклидным составом выпадений: при выпадениях ⁹⁰Sr, ¹³⁷Cs, ²³⁹Pu он длится несколько десятков лет. Продукция сельскохозяйственного производства загрязняется в основном за счет корневого поступления радионуклидов в продукцию растениеводства и последующей их миграции по пищевой цепи. В этот период проводят мероприятия, направленные на снижение миграционной способности радионуклидов в корма и организм животных, соблюдая правила, направленные на снижение повторного загрязнения продукции радиоактивной почвой.

В связи с развитием атомной индустрии и широким использованием в народном хозяйстве атомной энергии появились потенциальные источники загрязнения окружающей среды искусственными радионуклидами, особенно за счет выбросов радиоактивных продуктов перерабатывающими атомными предприятиями, атомными электростанциями (АЭС) и аварийными ситуациями на них. Только за 1971 — 1984 гг. в 14 странах мира наблюдалась 151 авария на АЭС. Если к этому добавить испытания ядерного оружия, то возникает на всей планете нерегулируемый фактор радиационного воздействия на весь животный и растительный мир, в том числе и на человека.

На территории бывшего Советского Союза произошли две крупные ядерные аварии.

В 1957—1959гг. в результате ядерной аварии на Южном Урале произошло загрязнение кормовых угодий и кожных покровов животных. При поедании грязных кормов концентрация радионуклидов в организме животных достигала 1,1 МБк/кг. Через 9-12 сут наблюдали гибель животных с явными симптомами острой лучевой болезни.

Поглощенная доза при этом составляла 1/35-2,9 Гр. В результате было утилизировано 10 000 т различной сельскохозяйственной продукции. Из сельскохозяйственного использования было выведено 59 000 га в Челябинской и 7000 га в Свердловской областях.

Результаты чернобыльской катастрофы стали еще более масштабными. Только в Белоруссии было ликвидировано 20 колхозов и совхозов, а проживающие там люди переселены. Из наиболее пострадавшей Гомельской области было эвакуировано 50 900 голов крупного рогатого скота. В послеаварийный период в Белоруссии было произведено большое количество мяса с превышением ВДУ. В 1991 г. было утилизировано и захоронено 8300 т этого мяса.

В первые два месяца после аварии основным загрязнителем сельскохозяйственной продукции оказался ¹³¹I. В первые 10 сут после аварии доза на щитовидную железу у коров в 30-километровой зоне по следу радиоактивных выпадений достигала 24-135 Гр и в 30-80-километровой — 2-11 Гр. (И. И. Крышев, Р. М. Алексахин, И. Н. Рябов и др.). Все это послужило причиной эвакуации животных, а также населения из 30-километровой зоны. Содержание ¹³¹I в молоке коров вне зоны отселения в первые недели после аварии достигало 370 кБк/л, что в 100 раз превышало допустимые нормы. В некоторых районах Западной Европы содержание йода в молоке коров достигало 7,5-11,0 кБк/л, Всего в 1986г. было получено 1 313 700т молока с превышением ВДУ. Это молоко было переработано в продукты длительного хранения (сыр и масло). В масло из молока в процессе приготовления поступает лишь часть радионуклидов. При хранении сыров и масла более 2 мес. происходит очищение их от радионуклидов йода за счет физического распада последних. Подобную продукцию можно употреблять в пищу.

При загрязнении продукции долгоживущими радионуклидами практически невозможно добиться самоочищения, поэтому применяют специальные приемы технологической переработки.

Загрязненное зерно — один из основных поставщиков радионуклидов в организм человека, поэтому целесообразно в качестве продовольствия использовать урожай зерновых культур с площадей с минимальными уровнями радиоактивного загрязнения. Употреблять в первую очередь следует зернобобовые культуры и кукурузу, которые загрязняются в меньшей степени, чем другие зерновые культуры. Урожай с угодий с высокими уровнями загрязнения следует использовать на техническую переработку и семена, а с относительно невысокими уровнями — для фуражных целей. Целесообразно в рационы животных в случае недостатка зерна, собранного на площадях с допустимым уровнем радиоактивного загрязнения, включать картофель и корнеплоды в максимально возможных количествах (даже взамен фуража).

Использовать древесину в качестве топлива и древесную золу для удобрения можно с территорий с загрязнением до 185 кБк/м² (5 Ки/км²). В связи с интенсивным накоплением ¹³⁷Сs в грибах, ягодах и других дарах леса введены ограничения на их использование: при плотности загрязнения 37-74 кБк/м² (1-2 Ки/км²) ограничений нет; при плотности от 77,7 до 185 кБк/м² (от 2,1 до 5 Ки/км²) заготовка грибов, ягод, березового сока, плодов, хвои, лекарствен к ых трав производится при обязательном контроле; при плотности более 185 кБк/м² (5 Ки/км²) заготовка не разрешается.

Гарантированное производство зерновых культур и картофеля на продовольственные цели становится возможным при плотности загрязнения пахотных угодий ¹³⁷Сs до 555 кБк/м² (15 Ки/км²). Для целенаправленного/ планомерного ведения сельскохозяйственного производства в зоне с загрязнением 555-1480 кБк/м² (15-40 Ки/км²) необходим прогноз возможности производства продукции растениеводства и животноводства с учетом гранулометрического состава и агрохимических свойств каждого поля. Возделывание на продовольственные цели озимой пшеницы/ ржи/ ячменя/ картофеля и некоторых овощных культур (огурцы/ кабачки/ томаты) на землях с плотностью загрязнения ¹³⁷Сs 555-1480 кБк/м² (15-40 Ки/км²) возможно только на хорошо окультуренных дерново-подзол истых/ суглинистых и супесчаных почвах (при отсутствии загрязнения почв ⁹⁰Sr). На окультуренных песчаных почвах возделывание этих же культур возможно при плотности загрязнения почв менее 1110 кБк/м² (30 Ки/км²). Необходимо строго учитывать уровень загрязнения почвы при возделывании столовых корнеплодов свеклы и моркови/ особенно на песчаных почвах, поскольку имеется вероятность получения урожая с превышением допустимых уровней содержания ¹³⁷Сs. При размещении столовых корнеплодов на легких почвах необходим прогноз возможного накопления урожаем радиоактивного цезия.

При плотности загрязнения почв ⁹⁰Sr 37-111 кБк/м² (1-3 Ки/км²) практически невозможно возделывание столового картофеля и зерновых культур на продовольственные цели. Зерновые культуры могут использоваться на фураж, преимущественно для мясного откорма и производства молока — сырья для переработки на масло.

При плотности загрязнения угодий в пределах 555-1480 кБк/м² сенокосы и пастбища можно использовать для дойного стада ограниченно, в основном для производства молока на переработку. На окультуренных пахотных почвах и улучшенных луговых угодьях мясное скотоводство можно вести с введением заключительного откорма чистыми кормами. Зеленые и грубые корма/ получаемые на торфяно-болотных почвах, а также на естественных пастбищах и сенокосах/ пригодны только для начальной стадии откорма животных.

Сокращение посевов клевера с заменой их на злаковые травостои обосновано только на почвах, загрязненных ⁹⁰Sr с плотностью более 11,1 кБк/м² (0,3 Ки/км²). Зеленая масса и сено клевера непригодны для скармливания дойному стаду, так как клевер накапливает радионуклиды стронция в среднем в 2/5 раза больше, чем злаковые травы. На дерново-подзолистых почвах, загрязненных преимущественно цезием, посевы клевера предпочтительны, так как он накапливает радиоактивный цезий в среднем на 30 % меньше, чем многолетние злаковые травы. На дерново-подзолистых почвах с плотностью загрязнения ¹³⁷С5 185...555 кБк/м² (5...15 Ки/км²) и ⁹⁰Sr 11,1-18,5 кБк/м² (0/3-0/5 Ки/км²) более пригодны клеверозлаковые травосмеси/ которые обеспечивают кормовой рацион белком при минимальных дозах азотных удобрений/ а на плодородных почвах и без минерального азота. Полное исключение бобового компонента из травосмесей требует повышенных доз азота, что усиливает загрязнение растений радиоактивным цезием. На загрязненных торфяно-болотных почвах целесообразны только злаковые травосмеси, так как клевер накапливает здесь примерно в 2 раза больше радионуклидов цезия и стронция, чем многолетние злаковые травы.

Особого внимания заслуживают посевы кукурузы, высокие урожаи зеленой массы которой можно получать как при чередовании ее с другими культурами в севообороте, так и в бессменных посевах в течение двух-трех лет. Расширение посевов кукурузы на зерно в южных загрязненных районах позволяет пополнить кормовой баланс, поскольку на дерново-подзол истых почвах легкого гранулометрического состава невозможно возделывание многолетних бобовых трав. Кроме того, верно кукурузы меньше накапливает радионуклиды.

Главные условия при подборе культур: пригодность почв по гранулометрическому составу и режиму увлажнения, степени окультуренности и плотности радиоактивного загрязнения. Необходимо также учитывать и общебиологические требования растений к предшественникам, поскольку важнейшим элементом системы земледелия на территориях, подвергшихся радиоактивному загрязнению, является севооборот.