8. Овощеводство как отрасль растениеводства, история развития.

Овощеводство-это отрасль с-х, занимающаяся выращиванием овощных культур, а так же наука, изучающая эти культуры и приёмы их возделывания.

Овощные растения были среди первых родоначальников культурной флоры. Большинство овощных растений было введено в культуру в очагах древних цивилизаций. В средние века и позднее ассортимент овощных растений пополнился незначительно.  Первое письменное упоминание о возделывании овощей на территории нашей страны относится к V в. В дальнейшем развивается и расширяется огородничество, увеличивается число возделываемых культур и постепенно возникает специализация в овощеводстве.  С развитием транспортных связей увеличивается производство овощей на вывоз и организуется их техническая переработка.  В конце XIX – начале XX в. овощеводство в основном носило потребительский характер и лишь на небольших площадях было развито товарное производство. Небольшие размеры имело потребительское овощеводство в северных районах, на Урале, в Сибири и на дальнем Востоке.  Относительно слабо была развита переработка. Основную массу перерабатываемых овощей составляли капуста и огурцы. Переработкой и хранением занимались единичные производители-огородники.  В конце двадцатых – начале тридцатых годов XX в образуются первые специализированные овощеводские хозяйства, расширяются площади защищенного грунта (парники и теплицы), начинают применять машинный посев и ухода за растениями на конной, а затем на тракторной тяге.  В годы Великой Отечественной войны овощеводству был нанесен значительный урон. Были сильно разрушены машинно-тракторный парк, теплично-парниковое хозяйство. Сократились посевные площади. Однако послевоенные годы широко развернулось коллективное и индивидуальное огородничество.  В 1953 г. Начались концентрация и специализация овощеводства – использовали высокоплодородные пойменные земли и торфяники для выращивания овощей и поставки их в районы с менее благоприятным климатом. С 1970 г. На основе голландского опыта было организовано заводское изготовление тепличных конструкций и развернуто тепличное строительство, что обеспечило значительный прирост площадей, повышения урожайности и производства овощей. Широкое применение нашли сооружения с пленочными покрытиями. Определилось несколько направлений специализации овощеводских хозяйств:  – пригородное хозяйство  – производство овощей на вывоз  – производство сырья для консервной промышленности  – семеноводство овощных культур  9. Культурообороты защищенного грунта, порядок составления, значение, оценка.

Культурооборот - это схема чередования культур, обеспечивающая эффективное использование площади, при выполнении планового задания по производству овощей и рассады в защищенном грунте.

Принципы построения культурооборотов:

Полное использование площади защищенного грунта (парники, теплицы);

Правильный подбор культур;

Установление выгодных сроков выхода продукции.

При подборе ассортимента культур, размещении их по теп­лицам и установлении сроков выращивания учитывают их био­логические особенности и способность формировать урожай, а также запросы потребителя и необходимость выпуска свежих овощей в зимне-весеннее время, когда они не могут быть полу­чены из открытого грунта и овощехранилищ.

Для каждой культуры подбирается наиболее экономичная, но соответствующая ее биологическим особенностям форма защи­щенного грунта. Например, нецелесообразно занимать обогревае­мые весенние рассадные теплицы рассадой среднеспелых сортов капусты, так как ее можно вырастить в открытых рассадниках.

Наиболее доходной, пользующейся большим спросом населения культурой для теплиц и утепленного грунта является огурец.

порядок составления культурооборотов, бывают:

повторая карта- последовательное выращивание на одном и том же участке 2-х или нескольких культур, 25.04 – капуста, 25.05 – обработка,26.05 – 30.06 – редис, 1.07 – 25.07 – укроп, 26.07 – 30.08 – редис.

Уплотненные посевы – одновременное выращивание на одной площади 2-х или нескольких видов овощных культур:

Внутрирядные

Междурядные

Смешанные

Пимер: основная культура капуста, уплотненная между рядом укроп, внутренний рядн. Редис.