65. Технология выращивания стахиса и топинамбура.

Агротехника стахиса несложна и сходна с технологи­ей возделывания картофеля. Участок, предназначенный под стахис, хорошо перекапывают и заправляют перегноем (5 — 6 кг/мг). Клубеньки, отобранные после зимнего хране­ния, ранней весной высаживают в бороздки на предвари­тельно подготовленных грядах (в Подмосковье — в первой-второй декаде мая) и присыпают сверху пяти-семи - сантиметровым слоем почвы. Расстояние между рядками — 40 — 50 см, а между клубеньками в ря­ду — 30 — 35 см. В зависимости от размеров посадочного материала норма посадки — 20 — 50 г/м². Сразу же после посадки проводят первый полив, а перед началом цвете­ния — второй. В Подмосковье положительные результаты получены и при использовании осенней посадки клубеньков стахиса на глубину 7 -10 см с мульчированием торфом ели перегноем слоем 5 см.

Клубеньки прорастают довольно медленно. Массовые всходы появляются на 18 — 20-й день, а при благоприятных погодных условиях — на 10 — 14 день. В течение вегета­ции уход за растениями сводится к рыхлению почвы в ря­дах, междурядьях и прополкам, которые выполняют до смыкания рядков. Последние два рыхления целесообразно сочетать с легким окучиванием растений на высоту около 5 см.

Урожай убирают поздней осенью, но не раньше, так как в сухую погоду преждевременная уборка приводит к сни­жению урожая. Растения подкапывают лопатой или огородными вилами и собирают клубеньки. Крупные и средние клубеньки с тонкими столонами отбирают для по­садки на следующий год, а остальные используют в пищу.

Топинамбур - единственное растение из всех разводимых, которое дает урожаи почти без затрат труда. Не опасаясь ни мороза, ни засухи, ни дождя, ни плохой почвы и её истощения, топинамбур обильно растет на одном месте десятки лет, а что для нас тоже важно (хотя печально сознаться), не требует почти никакого ухода и не наказывает, как другие растения, за небрежность в летних работах около него или за не выкапывание его на зиму.

Топинамбур и его гибриды — растения короткого дня, светолюбивые, хорошо переносят временную засуху и считаются весьма выносливыми. Почвы подходят любые, кроме солончаковых, сильнокислых и переувлажненных. Наиболее благоприятны легкие суглинистые и супесчаные почвы с глубоким и окультуренным пахотным горизонтом и достаточным увлажнением. Растения хорошо реагируют на внесение в почву перегноя и минеральных удобрений.