Выделение секретов желез организма (секреторная функция)

Наимено­вание	Количество	Удельный вес	Содер­жание воды, %	Показа­тели рН	Неорганические составляющие	Органические составляющие
Слюна	700-1000 мл ежедневно	1,001-1,008	98,0-99,0	7,56	Хлориды, фосфаты, бикарбонаты калия, натрия, следы сульфатов, нитра­тов и аммиака	Альбумины; гло­булины; муцин; ферменты: диастаза
Желу­дочный сок	0,3-0,9 л на 1 прием корма	1,002— 1,006		0,8-1,0	НС1 (0,5-0,6 %). Хлориды, фосфаты, сульфаты калия, магния, натрия, кальция	Муцин; ферменты: пепсин, химозин, липаза
Кишеч­ный сок	100 мл ежедневно			8,3	Хлориды, карбона­ты, бикарбонаты	Муцин; ферменты: эрепсин, липаза
Подже­лудоч­ный сок	1-35 г	1,006-1,010	98-99	7,0-8,6	Карбонаты и би­карбонаты натрия, калия, кальция, магния	Альбумины; гло­булины; муцин; ферменты: трип­син, эрепсин, диа­стаза, мальтаза и липаза
Желчь	250 мл ежедневно (у крупных собак)			5,33-7,08	Хлориды, карбона­ты, фосфаты и сульфаты натрия, калия, кальция, магния и железа	Желчные пигмен­ты; желчный му­цин; холестерин; фосфатиды

Таким образом, потребляемая собаками белковая и жировая пища переваривается, в основном, в желудке и тонком отделе кишечника. При этом относительный объем желудка у них достаточно велик, а протяженность кишечника гораздо менее продолжительна по сравнению, например, с человеком или другими всеядными животными. Пища проходит по пищеварительному тракту со скоростью 7,7 см в час, непереваренные остатки выделяются через 1,5-4 дня. После приема корма кормовая масса попадает в желудок через полчаса-час, находится там от 4 до 10 часов, в зависимости от состава и консистенции корма. Корм, богатый углеводами, эвакуируется в кишечник быстрее, чем богатый белками и особенно жирами. Хорошо измельченный корм покидает желудок быстрее, чем плохо измельченный.

Проглоченная жидкость проходит в двенадцатиперстную кишку сразу, особенно при заполненном желудке.

Пищеварение слагается из многих компонентов, ведущими из которых являются ферментный состав пищеварительных соков, вырабатываемых клетками желез, расположенных в слизистой оболочке рта, пищевода, желудка и кишечника. Всей своей физиологией и происхождением собаки приспособлены к перевариванию и усвоению преимущественно белковых кормов животного происхождения.