56. Общая характеристика семейства Rosaceae. Род Spiraea, Physocarpus, Sorbaria, Rosa, Malus, Crataegus, Pyrus, Sorbus, Cotoneaster, Amelanchier, Cerasus, Padus.

Семейство Розоцветные — Rosaceae – одно из крупных семейств цветковых растений. В мире насчитывается около 115 родов и более 3000 видов, распространенных в Евразии, Америке, Африке и Австралии. Семейство представлено листопадными, реже вечнозелеными деревьями, кустарниками, полукустарниками и травами. Цветки актиноморфные, обычно обоеполые, чаще 5-членные, белые, розовые, ярко-красные, реже желтые. Многие представители семейства — пищевые, лекарственные и декоративные растения. В Сибири встречаются представители 32 родов.

Таволга — Spiraea L. Род насчитывает 90 видов. Распространены преимущественно в лесостепной, степной и полупустынной зонах и в субальпийском поясе гор Сев. полушария. Листопадные кустарники. Широко используются в озеленении как высокодекоративные растения, рано и обильно цветут. Некоторые виды спиреи обладают высокой фитонцидной активностью. Свое название род получил от греч. speira — изгиб. В Сибири 16 видов.

Таволга альпийская (S. alpina Pallas) — встречается в горах Центр. Азии, в лесном и альпийском поясах на каменистых склонах, альпийских лугах, в мохово-лишайниковых тундрах Сибири. Кустарник 50-80 см выc., с тонкими дугообразно изогнутыми гладкими побегами, цветки белые, в густых щитках.

Таволга дубровколистная (S. chamaedrifolia L.) — встречается в Ср. Европе, Зап., Ср. Сибири в лесном и субальпийском поясах до 2000 м над ур.м. Кустарник 80-150 см выc., цветки белые, на голых цветоножках.

Таволга зверобоелистная (S. hypericifolia L.) — произрастает в европейской части России, на Кавказе, в Ср., Центр. Азии, Зап., Ср. Сибири в степной зоне, степном поясе гор, на степных лугах. Кустарник 50-80 см выc., с коричневыми побегами, цветки белые.

Таволга трехлопастная (S. trilobata L.) — произрастает в Центр. Азии (Тарбагатай), в Зап. и Ср. Сибири. Растет в степном, реже лесном поясе, на открытых каменистых склонах и россыпях скал. Невысокий (40-100 см) кустарник с растопыренными ветвями. Цветки чисто белые, в щитковидных соцветиях. Красивый, ежегодно и обильно цветущий вид. Обладает фитонцидной активностью.

Сибирка — Sibiraea Maxim. Род объединяет 4 вида. Распространены в Зап. Китае, Южн. Европе. Название рода показывает, где впервые обнаружили представителя рода — Сибирь. В Сибири 1 вид.

Сибирка алтайская (S. altaiensis (Laxm.) Schneid.) — растет на Алтае и в Джунгарском Алатау. Обитает в лесном поясе в долинах горных рек, по открытым склонам гор, в лиственничных лесах образует иногда обширные заросли. Кустарник. В культуре не переносит избыточной и застойной влаги и почвенного засоления. Листья используют в качестве суррогата чая.

Рябинник — Sorbaria (Ser. ex DC.) A. Br. Род насчитывает 10 видов, распространенных в Азии. Кустарники. Обладают высокими фитонцидными свойствами. Название рода происходит от латинского названия рябины — sorbus. В Сибири растет 2 вида.

Рябинник рябинолистный (S. sorbifolia (L.) А. Вr.) — встречается на Д. Востоке, в Сев. Монголии, Сибири. Растет в лесной зоне и нижней части лесного пояса гор по берегам рек и болот, в негустых хвойных, лиственных и смешанных лесах. Кустарник 1-3 м выc., цветки белые, более 1 см в диам. В культуре переносит временное затопление, хуже переносит засуху.

Кизильник — Cotoneaster Medik. В мире около 60 видов. Распространены в умеренных областях Европы, Сев. Африки, Азии (кроме Японии). Кустарники. В Сибири встречается 8 видов.

Кизильник блестящий (С. lucidus Schlecht.) — эндемик, встречается в Южно-Байкальском и Ангаро-Саянском флористических р-нах. Прямостоячий кустарник до 2 м выc. Растет в сосновых и лиственничных лесах, по степным каменистым склонам, на галечниках.

Кизильник одноцветковый (С. uniflorus Bunge) — распространен в южноевропейской части России, Ср. Азии, Монголии, Китае, Сибири. Растет по склонам, каменистым россыпям, скалам, альпийским лугам, спускается в лесной пояс. Ниже лесного пояса встречается на открытых каменистых склонах. Низкий раскидистый кустарник 30-50 см выc. Медонос.

Кизильник черноплодный (С. melanocarpus Fisch. ex Blytt) — распространен в Европе, на Кавказе, в Ср. Азии, на Д. Востоке, в Сев. Китае, Сибири. Растет в горных р-нах на открытых или поросших лесом каменистых склонах, поднимаясь до субальпийского пояса, в равнинной части ареаяа — по негустым лесам, колкам, лесным опушкам. Кустарник до 2 м выc. Ягоды съедобны, могут служить сырьем для приготовления Р-витаминных препаратов. Используется как декоративный кустарник в садах и парках. Хороший медонос.

Яблоня — Malus Mill. В мире описано около 40 видов. Это листопадные деревья со съедобными плодами разной величины, произрастающие в смешанных и широколиственных лесах умеренной зоны, на севере субтропической зоны Сев. полушария со. Около половины видов яблони произрастает в Китае, находится и генетическое разнообразие рода. Многие виды рода используются в качестве пищевых растений. Яблоня — самая распространенная плодовая культура. Некоторые виды широко используются как декоративные растения, существуют специально созданные декоративные сорта. Древесина яблони высоко ценится в столярном деле, а также для копчения мяса и рыбы. Mallus в переводе с лат. — яблоня. Русское родовое название восходит к лат. Abella — город в провинции Кампанья (юг Италии), славящийся своими яблоками. На территории Сибири 1 вид.

Яблоня ягодная (сибирская) (М. baccata (L.) Borkh.) — произрастает в Забайкалье, Монголии, Сев. Китае, на Д. Востоке. В Сибири встречается на юге Иркутской обл., в Бурятии, Читинской обл. по опушкам, берегам рек, в древесно-кустарниковых зарослях на склонах. Небольшие деревья (до 10 м выc.), с некрупными тонкими листьями. Весной распускаются обычно белые или бело-розовые обильные цветки 20-25 мм в диам., осенью созревают мелкие, кислые или кисло-терпкие плоды. Широко используется в озеленении в виде отдельных деревьев, а также в составе садовых групп и для живых изгородей, полезащитных лесных полос. Хороший медонос. Самый морозостойкий вид рода. Плоды богаты биологически активными веществами — катехинами, лейкоантоцианами, пектинами, аскорбиновой кислотой; в основном используют для разнообразной переработки (варенье, компоты, желе, детское питание). Она широко используется в селекции для получения генотипов повышенной зимостойкости с улучшенными биохимическими характеристиками плодов. Путем гибридизации яблони ягодной с крупноплодными европейскими сортами созданы все сорта этой культуры, выращиваемые в штамбовой форме на Урале, в Сибири, на Д. Востоке.

Рябина — Sorbus L. В мире описано около 80 видов. Кустарники или деревья разной величины, листопадные, с цельными, лопастными или непарноперистыми листьями, мелкими белыми цветками в сложных щитковидных соцветиях и мелкими, обычно горькими плодами. Произрастают от тундры до северной части субтропической зоны в составе хвойных, смешанных и лиственных лесов на полянах, склонах, по опушкам. Большинство видов рода используется в качестве декоративных растений для озеленения, некоторые — для пищевых целей, плоды и другие части растения могут использоваться в лекарственных целях. Название рода происходит от кельт, sor — терпкий за вкус плодов. На территории Сибири произрастает 1 вид.

Рябина сибирская (S. sibirica Hedl.) — встречается повсеместно в Сибири, прилегающей к ней части Д. Востока и в Сев. Монголии. Произрастает в лесной и лесостепной зонах по всей Сибири на хорошо освещенных участках, в редколесьях, на опушках и склонах. Дерево высотой 3-10 м, иногда многоствольное, с довольно крупными непарноперистыми листьями, большими соцветиями по 100-500 мелких белых цветков и некрупными, массой 0,3-0,6 г, оранжево-красными или красными горькими плодами. Широко используется в озеленении по всей Сибири благодаря высокой зимостойкости, красивому виду во время цветения, при созревании плодов и яркой осенней окраске листьев красных тонов. Древесина используется для столярных поделок. Плоды богаты биологически активными веществами — Р-активными соединениями, каротиноидами, пектинами, аскорбиновой кислотой, витаминами К₁, Е. По уровню содержания этих веществ они сравнимы с облепихой. Плоды используются в составе фруктовых чаев, для приготовления спиртных напитков. Среди растений рябины отмечено большое разнообразие по химическому составу, вкусу, окраске и величине плодов, ведется внутривидовая селекция и гибридизация с недостаточно устойчивыми в Сибири сортами и видами рябины.

Рябинокизильник — Sorbocotoneaster Pojark. Гибридоген-ный род, включает один вид — рябинокизильник Позднякова (S. pozdnjakovii Pojark) (рябина сибирская (Sorbus sibirica Hedl.) x кизильник блестящий (Cotoneaster lucidus Schlecht)). Название рода дано по названию двух родов: Рябина (Sorbus L.) и Кизильник (Cotoneaster Medik.). Узколокальный эндемик Якутии. Встречается в Алданском флористическом р-не (бассейн р. Алдан в 104 км ниже Томмота). Растет по известняковым склонам в сосновых и лиственничных лесах, в долинах рек. Кустарник 2-3 м выс. Листья непарноперистые с 1-3 парами листочков (похожи на рябиновые), плоды округлые, красновато-черные (похожи на плоды кизильника).

Боярышник — Crataegus L. Род насчитывает около 1250 видов, произрастающих в умеренных, реже субтропических областях Сев. полушария. Высокие кустарники, реже небольшие деревца, с прямыми пазушными колючками. Лекарственные растения. В лечебных целях используют плоды и цветы. Научное название происходит от греч. krataios — крепкий, сильный за долговечность, за крепкую, твердую древесину, а также потому, что колючки служат ему хорошей защитой. В Сибири встречается 3 вида.

Боярышник кроваво-красный (С. sanguinea Pallas) — распространен в Сев.-Вост. Европе, Сев. Монголии, Сибири. Крупный кустарник или небольшое дерево. Встречается в степных березовых колках, в разреженных лесах и по их опушкам, лугам, около речек. В 1930 г. введен в число гомеопатических средств. Диоскорид оставил немало рецептов по использованию боярышника, главным образом в лечении сердца, за что иногда боярышник называют «панацея Диоскорида». Плоды употребляют в пищу свежими или в виде муки; в больших количествах вызывает легкое отравление. Из свежих плодов готовят пастилу и суррогат чая. Поджаренные и измельченные ягоды являются хорошим заменителем кофе. Из коры готовят краски для тканей (коричневая и желтая). Используется как декоративный кустарник в озеленении. Медонос.

Рубус, Малина — Rubus L. В мире описано около 600 видов малины, произрастающих в арктической, умеренной и субтропической зонах Евразии, Африки, Америки, Австралии. Это полукустарники и полукустарнички с надземной частью, живущей не более 2 лет, с прямостоячими или стелющимися побегами, дающие поросль или прирастающие к субстрату участками побегов, плод — сложная костянка. Плоды многих видов съедобны и используются в пищевых и лекарственных целях. Некоторые виды используются в озеленении. Название рода происходит от лат. ruber — красный.

В Сибири произрастает 9 видов: малина боярышниколистная (R. crataegifolius Bunge.), м. Комарова (R. komarovii Nakai), м. обыкновенная (R. idaeus L), м. сахалинская (R. sachalinensis Levl.), м. хмелелистная (R. humulifolius С.А. Меу.), ежевика (R. caesius L.), княженика (R. arcticus L.), костяника (R. saxatilis L.), морошка (R. chamaemorus Focke.).

Малина обыкновенная — полукустарник высотой около 1,5 м, побеги прямостоячие с поникающей верхушкой, с шипами разной окраски и густоты, часто с восковым налетом. Листья непарноперистые, 3-7-раздельные. Цветки белые в щитковидно-метельчатых соцветиях. Плоды — сборные костянки, обычно красные, съедобные, сладкие, ароматные, созревающие во второй половине лета. Произрастает в лесах умеренной зоны Евразии.

М. сахалинская и м. Комарова по морфологическим признакам сходны с м. обыкновенной и произрастают в сходных местообитаниях преимущественно по хорошо освещенным местам: гарям, вырубкам, лесным лугам, в горах — на открытых крутых склонах, каменистых россыпях. Издавна широко используется как пищевое и лекарственное растение. Плоды богаты Р-активными веществами, витаминами В₂, В₉, PP. Сушеные плоды используются для лечения простудных заболеваний, в составе фруктовых чаев. Плоды употребляют в свежем виде, готовят варенье, компот, сок, вино. Созданы и издавна выращиваются промышленные сорта.

Ежевика — полукустарник 50-100 см выс., с дугообразно изогнутыми сизыми побегами, покрытыми шипами разного размера. Листья тройчатые, раздельные, цветки белые. Плоды сизо-черные, прирастающие к цветоложу, обычно кислые, созревают в конце лета. Распространена в Зап. Европе, европейской части России, на Кавказе, в Мал. и Ср. Азии, Иране в лесной, лесостепной и степной зонах на хорошо освещаемых, умеренно влажных участках в составе древесно-кустарниковых зарослей. На территории Сибири встречается в степи и лесостепи Зап. Сибири. Растет по берегам и поймам рек, опушкам лесов, оврагам, вырубкам, вдоль дорог. Плоды съедобны. Иногда специально выращивается как ягодное растение. Используется в селекции. Декоративное растение.