3. Неземледельческие занятия населения

Важным дополнением к земледелию и животноводству в хозяйстве уральских крестьян являлись разнообразные неземледельческие занятия: охота, рыбная ловля, пчеловодство и др.

Охота была широко распространена особенно в лесных районах Урала. Промысел таких ценных пушных зверей, как соболь, бобр, почти прекратился из-за их истребления, однако охотники продолжали добывать и поставлять на рынки Вятки, Казани, Уфы, Оренбурга большое количество шкурок белки, зайца, лисицы, куницы и др. Так, в 1735 г. вятские крестьяне продали на Хлыновском городском рынке 61 490 шкурок белки, 16 605 шкурок зайца, в 1736 г. – соответственно 63 675 и 23 404 шкурок.

Бортничеством в основном занимались башкиры, марийцы, удмурты, а также русские крестьяне Вятской и Пермской губерний. По мере истребления лесных массивов бортничество постепенно трансформировалось в домашнее ульевое и колодное пчеловодство.

Столь же широко было распространено на Урале рыболовство, однако промысловый характер оно приобрело среди дворцового крестьянства, расселявшегося по берегам Камы и Вятки. Они вкладывали в аренду рыболовных угодий значительные суммы. Ценные промысловые рыбы (стерлядь, осетровые), добываемые артелями, организованными на основе простой кооперации, шли на рынки Казани, Кунгура, Москвы, на Макарьевскую ярмарку.

В XVIII в. произошли крупные сдвиги в развитии мелкой крестьянской промышленности. Домашняя промышленность, являвшаяся неотъемлемым придатком натурального крестьянского хозяйства и связанная с обслуживанием потребностей крестьянской семьи в предметах обихода, одежде, обуви, элементарных орудиях труда, продолжала развиваться. В то же время в значительном числе крестьянских промыслов происходило перерастание ремесленного производства в мелкотоварное на основе расширения связей с рынком возникали предприятия типа простой капиталистической кооперации, использующие наемный труд.

Одним из промыслов, наиболее тесно связанных с земледелием, был мукомольный. Широкое развитие он получил во второй половине XVIII в. в земледельческих зонах Урала. В 60-х годах XVIII в. только в Исетской провинции действовало 337 водяных и 277 ветряных мельниц. В последней четверти XVIII в. в Вятской губернии насчитывалось 2 742, в Пермской –2708, в Оренбургской – 1 112 мукомольных мельниц.

Широкое развитие получили на Урале крестьянские промыслы, связанные с переработкой продуктов животноводства: кожевенный, шубно-овчинный, шерстобитный, мыловаренный, выделка сермяжных сукон и т.д. Уже в начале XVIII в. кожевенный промысел в Кунгурском уезде превратился в мелкое товарное производство, наметились зачатки рассеянной мануфактуры. В конце XVIII в. в этом уезде насчитывалось 42 крестьянские кожевни. В 60-х годах XVIII в. в Хлыновском и Слободском уездах Вятской губернии было зарегистрировано около 1000 крестьянских кожевенных заведений, в числе которых были ремесленный мастерские и мелкотоварные заведения. В конце XVIII в. возникла кожевенная промышленность в дворцовом селе Сарапуле, основанная на использовании наемного труда, складывалась здесь и мыловаренная промышленность.

Все в больших количествах поступала на рынок и продукция крестьянского ткачества. Только в 1737 г. через Хлыновский рынок прошло 19 652 аршина сермяжного сукна и 57 816 аршин холста, в 1740 г. в Верхотурье было отправлено 95 200 аршин холста и 32 980 аршин сукна. В конце XVIII в. крупные заказы по закупке холста для армии в Вятской губернии разместило интендантство.

Несмотря на административные меры и конкуренцию горнозаводской промышленности, продолжал существовать мелкий крестьянский кузнечный промысел. В 1772 г. крестьянские кузнецы Кунгурского уезда выработали 4 212 пудов кричного полосового железа и уклада. В середине XVIII в. только среди государственных крестьян Исетской провинции действовало 277 кузниц, приносивших владельцам от 1 до 6 р. доходов.

Большую роль среди уральской деревни продолжали играть лесной промысел и деревообработка. Крестьяне Соликамского уезда издавна специализировались на поставке дров для солеваренной промышленности. С этой работой нередко были связаны целые поколения крестьян. Крестьяне других уездов Пермской губернии поставляли подрядом дрова, деготь и другие изделия, жгли уголь для казенных и частных железоделательных заводов. В конце XVIII в. крестьяне Соликамского, Чердынского, Слободского и других уездов снабжали дровами соляные промыслы Всеволожских и других промышленников. Процесс укрепления происходил и в поташном производстве, распространенном в лесных районах Западного Урала. Крестьянские и купеческие поташные завода были связаны с рынками сбыта, переходили к использованию наемных работников.

На Каме, Вятке, их притоках, Исети, Белой, Чусовой получило развитие речное судостроение, которое велось силами артелей плотников. По мере увеличения перевозок и роста удельного веса большегрузных судов в их строительство также проникало разделение труда.

Об ориентировке многих крестьянских промыслов на рынок свидетельствует и то, что на местных ярмарках и торжках всегда можно было купить сани, телеги, деревянную и берестяную посуду, смолу, деготь, ивовую кору для дубления кож, лопаты, веники и т.п.

Об этом же говорит закупка заводами у крестьян-скуп-щиков крупных партий сала, веревок, пеньковых снастей и т. д.

Таким образом, уральская деревня не осталась в стороне от общероссийских процессов складывания единого всероссийского рынка, дальнейшего развития товарно-денежных отношений. В период, когда Урал вошел в сферу влияния всероссийского рынка не только в качестве промышленного, но и хлебопроизводящего района, товарно-денежные отношения интенсивно проникали в хозяйственную жизнь края.

В целом экономическое развитие Урала в ХУШ – первой половине Х1Х вв. было динамичным процессом, однако носило экстенсивный характер. Это явилось причиной слабой технической реконструкции в производящих отраслях и требовало поиска путей экономического реформирования.