6. «Економіка підприємства»
Сутність підприємства, його види відповідно до Господарського кодексу. Мета і завдання діяльності підприємства. Підприємство як суб’єкт господарювання. Класифікація підприємств відповідно до Господарського кодексу України. Основна мета діяльності підприємств. Завдання економічної діяльності підприємств.
Сутність планування економічної діяльності підприємства, його види. Методи планування основних показників діяльності підприємства. Планування як функція управління підприємством. Стратегічне, тактичне (поточне) та оперативне планування економічної діяльності підприємства. Економіко-статистичні, економіко-математичні методи планування, методи техніко-економічних розрахунків.
Сутність стратегічного планування економічної діяльності підприємства, етапи розробки стратегічних планів, основні стратегічні цілі. Оцінка вибраної стратегії. Поняття стратегії економічного розвитку підприємства. Основні етапи розробки стратегії. Стратегічні цілі розвитку підприємства: маркетингові, фінансово-економічні, інвестиційні, інноваційні та соціальні. Оцінка обраної стратегії на основі матричних методів (ВОСС-аналіз, БКГ-аналіз, PEST-аналіз).
Поняття життєвого циклу підприємства, його етапи та характеристика. Вибір стратегічної моделі розвитку підприємства на основі його життєвого циклу. Поняття і характеристика життєвих циклів підприємства. Основні етапи життєвого циклу підприємства. Вибір стратегічної моделі розвитку підприємства на основі його життєвого циклу.
Виробнича програма підприємства та характеристика її показників. Поняття виробничої програми підприємства. Поняття продукції та послуг. Виробництво як основна економічна функція підприємства. Характеристика натуральних показників виробничої програми. Поняття номенклатури і асортименту продукції (послуг) підприємства. Вартісні показники виробничої програми: валова, товарна, чиста та реалізована продукція.
Сутність поняття реалізації продукції (послуг), фактори, що визначають її обсяг. Значення показника в господарській діяльності. Вартісні та натуральні показники обсягу реалізації продукції (послуг). Сутність понять «продаж», «реалізація», «збут». Вплив обсягу реалізації на основні показники діяльності підприємства. Маркетингові, виробничі, збутові, фінансово-операційні фактори, що визначають обсяг реалізації продукції (послуг) підприємства. Натуральні (штуки, літри, одиниці тощо) та вартісні (у грошових одиницях) показники реалізації продукції (послуг) підприємства.
Сутність матеріально-технічного забезпечення процесу виробництва, характеристика його видів. Поняття матеріально-технічного забезпечення підприємства. Форми МТЗ. Децентралізоване, централізоване та змішане МТЗ.
Джерела матеріально-технічного забезпечення підприємства. Власне виробництво. Постачання сировини і матеріалів підприємствами-виробниками відповідної продукції, через оптове посередництво, товарно-сировинні біржі.
Ресурсний потенціал, види ресурсів та їх характеристика. Поняття ресурсів і ресурсного потенціалу як економічної системи. Характеристика та склад матеріальних, нематеріальних, фінансових та трудових ресурсів підприємства.
Сутність основних фондів підприємства, їх класифікація. Поняття основних фондів підприємства, основні їх ознаки. Класифікація основних фондів за основними ознаками. Основні фонди за видом і призначенням. Основні фонди за приналежністю до власників майна підприємства. Основні засоби за джерелами фінансування та участю у виробничому процесі.
Показники ефективності використання основних фондів підприємства, їх розрахунок та шляхи підвищення. Натуральні показники ефективності використання основних фондів: коефіцієнти інтенсивності та екстенсивності, інтегральний коефіцієнт. Вартісні показники оцінки ефективності використання основних фондів: фондовіддача, фондоємність, фондоозброєність праці, рентабельність. Шляхи підвищення ефективності використання основних фондів підприємства.
Натуральні та вартісні показники оцінки основних фондів, їх значення та розрахунок. Значення оцінки стану та руху основних фондів підприємства. Оцінка основних фондів за видами, станом морального та фізичного зносу. Первісна, відновна, залишкова та ліквідаційна вартість основних фондів. Визначення середньорічної вартості основних фондів підприємства.
Сутність оборотних фондів підприємства, їх класифікація. Поняття оборотних фондів. Основні ознаки віднесення матеріальних ресурсів до оборотних фондів. Характеристика видів оборотних фондів. Виробничі запаси, незавершене виробництва та витрати майбутніх періодів як основні елементи оборотних фондів підприємства.
Показники ефективності використання оборотних фондів. Значення економії оборотних фондів для господарської діяльності підприємства. Абсолютні та відносні показники ефективності використання оборотних фондів підприємства. Коефіцієнт оборотності оборотних фондів, коефіцієнт завантаження фондів в обороті, період оборотності оборотних фондів як основні відносні показники ефективності їхнього використання. Абсолютна економія оборотних фондів та вплив показника на результати господарської діяльності підприємства.
Сутність фінансових ресурсів підприємства, їх види. Управління формуванням фінансових ресурсів на підприємстві. Поняття фінансових ресурсів підприємства. Власні та позикові фінансові ресурси. Основні етапи формування фінансових ресурсів для забезпечення поточної діяльності підприємства.
Сутність нематеріальних ресурсів підприємства та їх значення в економічній діяльності підприємства. Управління формуванням нематеріальних ресурсів на підприємстві. Нематеріальні активи підприємства. Інтелектуальна власність підприємства. Характеристика майнових і прирівняних до них прав. Сутність відстрочених (відкладених) платежів. Поняття гудвілу як нематеріальної вартості підприємства. Значення нематеріальних активів по забезпеченню конкурентоспроможності підприємства. Основна мета та етапи формування системи управління нематеріальних ресурсів підприємства.
Поняття трудових ресурсів та класифікація персоналу підприємства. Персонал як складова трудових ресурсів підприємства. Характеристика персоналу за рівнем кваліфікації, функціями та характером робіт, що виконуються на підприємстві. Виробничий і адміністративний персонал. Керівники, спеціалісти, службовці та виробничий (обслуговуючий) персонал в системі управління підприємством.
Поняття продуктивності праці та показники її оцінки. Продуктивність праці як основний показник оцінки ефективності використання персоналу підприємства. Напрями підвищення продуктивності праці на підприємстві.
Організація стимулювання праці персоналу на підприємстві. Характеристика основних етапів системи стимулювання праці персоналу. Форми та системи оплати праці. Визначення напрямів нарахування доплат і надбавок до заробітної плати. Види матеріальної та моральної мотивації праці.
Характеристика інвестиційних ресурсів підприємства та оцінювання ефективності їх використання. Поняття інвестицій та інвестиційних ресурсів. Класифікація інвестицій залежно від способу та напрямків вкладання капіталу. Форми інвестицій за рівнем ризику, ліквідністю та дохідністю. Оцінка ефективності інвестицій за строком окупності, внутрішньою нормою та індексом дохідності, чистою приведеною вартістю проекту.
Прибуток та дохід як основні показники фінансових результатів діяльності підприємства, їх види та методика розрахунку. Поняття доходу як загального показника господарської діяльності підприємства. Валовий та чистий дохід, джерела його формування. Прибуток як основний результат діяльності підприємства. Валовий, прибуток до оподаткування, чистий прибуток. Мінімальний, цільовий та максимальний прибуток підприємства.
Показники оцінки платоспроможності та ділової активності підприємства: методика розрахунку та аналіз показників. Платоспроможність та ліквідність підприємства як основні показники оцінки фінансового стану підприємства. Поняття фінансової стійкості підприємства, її види.
Характеристика і структура персоналу підприємства, планування чисельності і складу персоналу на підприємстві. Характеристика персоналу за рівнем кваліфікації, функціями та характером робіт, що виконуються на підприємстві. Виробничий і адміністративний персонал. Керівники, спеціалісти, службовці та виробничий (обслуговуючий) персонал в системі управління підприємством. Планування чисельності адміністративного та виробничого персоналу нормативним методом. Джерела інформації щодо оцінкиі планування чисельності і складу персоналу.
Сутність собівартості продукції (послуг). Класифікація витрат, що відносять на собівартість продукції. Методи складання планової (нормативної) собівартості продукції (послуг). Поняття собівартості продукції (послуг). Характеристика поточних витрат, що відносяться на собівартість продукції за економічними елементами, еластичністю до обсягу виробництва та способом перенесення на вартість продукції (послуг).
Показники оцінки прибутковості та ліквідності підприємства, їх значення та розрахунок. Платоспроможність та ліквідність підприємства як основні показники оцінки фінансового стану підприємства. Розрахунок коефіцієнтів покриття, автономії, швидкої та абсолютної ліквідності.
Методи планування коштів на оплату праці, визначення обґрунтування коштів на оплату праці по категоріям працюючих та в цілому. Джерела планування коштів на оплату праці. Основна та додаткова заробітна плата. Визначення тарифних коефіцієнтів та формування тарифної сітки на підприємстві.
Сутність і джерела формування валового доходу підприємства. Поняття валового доходу. Формування доходу від операційної діяльності. Дохід від фінансової діяльності підприємства. Дохід від позареалізаційних операцій та дохід від надзвичайних подій.
Поняття прибутку і рентабельності підприємства, їх види. Прибуток як основний економічний результат господарської діяльності підприємства. Рентабельність як показник оцінки прибутковості. Рентабельність продукції (послуг). Рентабельність майна підприємства. Рентабельність виробництва. Рентабельність підприємства.
Сутність бізнес-плану, мета та інформація забезпечення його розробки. Необхідність та особливості бізнес-планування на підприємствах готельного господарства та туризму Показники оцінки доцільності реалізації бізнес-плану. Поняття бізнес-плану. Зовнішня та внутрішня мета розробки бізнес-плану. Інформаційне поле бізнес-плану. Показники рентабельності, окупності та дохідності бізнес-плану.
Сутність поняття банкрутства, види банкрутства та шляхи його запобігання. Основні симптоми банкрутства. Діагностика ймовірності банкрутства на підприємстві. Поняття банкрутства підприємства. Навмисне, дійсне та приховане банкрутство підприємства. Симптоми банкрутства. Визначення банкрутства за методом Альтмана.
- Міністерство культури україни
- Державна атестація студентів
- Критерії оцінювання знань студентів
- Зміст програми
- 1. «Організація ресторанного господарства»
- 2. «Організація готельного господарства»
- 3. «Технологія продукції ресторанного господарства»
- 4. «Менеджмент індустрії гостинності (менеджмент готельно-ресторанного господарства)»
- 5. «Маркетинг індустрії гостинності ( маркетинг готельного і ресторанного господарства)»
- 6. «Економіка підприємства»
- Список літератури «Організація ресторанного господарства»
- «Організація готельного господарства»
- «Технологія продукції ресторанного господарства»
- «Менеджмент індустрії гостинності (Менеджмент готельно-ресторанного господарства»
- «Маркетинг індустрії гостинності (Маркетинг готельного і ресторанного господарства»
- «Економіка підприємства»