Сельскохозяйственных угодий по областям в 2006 г., кг

Примечание – Источник: [21, с. 28, рис. 10].

Экономия труда в молочном животноводстве представляет собой главную задачу в связи с тем, что затраты его в структуре производства молока составляют 30-50%. На получение 1 литра молока в Беларуси (по сравнению со странами с развитым молочным скотоводством) затрачивают в 5 раз больше рабочего времени и в 1,5 раза больше кормов. Совокупные энергозатраты при этом выше в 2,5 раза. Поэтому молочная продукция наших ферм не конкурентоспособна с зарубежной. Следовательно, нужно изменить технологию производства так, чтобы, снизив материальные, энергетические и трудовые затраты, получать конкурентоспособную продукцию[17, с. 93].

В 2006 г. превышение удельного расхода кормов по сравнению с технологическим нормативом на получение 1 т молока составило 19,8% (ПРИЛОЖЕНИЕ Б). По Брестской области данный показатель составил 10,1%. Общий объем перерасходованных кормов свыше научно обоснованных нормативов при производстве молока за последние годы колебался по стране в пределах 0,6-0,8 млн. т кормовых единиц ежегодно, достигая 16-20% от всего количества использованных кормов. В Брестской области общий сверхнормативный расход кормов в 2006 г. составил 75,8 тыс. тонн кормовых единиц [21, с. 34].

В контексте регионального аспекта молочное производство наиболее эффективно в Минской, Гродненской и Брестской областях (ПРИЛОЖЕНИЕ В). Здесь следует отметить достаточно крупную группу районов с высокоэффективным и эффективным производством, которые занимают высокий удельный вес в валовом производстве молока республики (ПРИЛОЖЕНИЕ Г). В целом молочное производство хотя и размещено по территории республики достаточно равномерно, однако во многом зависит от удаленности зон производства от рынков сбыта. В этой связи оно сконцентрировано главным образом вокруг городов, крупнейших молокоперерабатывающих предприятий [7, с. 33].

По республике в валовом производстве молока увеличивается удельный вес молока, производимого сельхозорганизациями. Если в 2001 г. он составлял 61,2%, то в 2005 г. – 73,2%. благодаря повышению качественных показателей интенсификации производства отрасль вышла на рентабельную работу. Наиболее интенсивно развивалась отрасль в Минской и Гродненской областях, где обеспечен в 2005 г. надой на корову свыше 4-х тыс. кг. Удельный вес этих областей в республиканской прибавке производства молока за период 1995-2006 гг. составил соответственно 34,5 и 19,2% (таблица 1.2 в ПРИЛОЖЕНИИ Д). Все области по удою на корову превысили уровень 1990 г., в среднем по республике этот показатель составил 125%, в Минской области – 138,7%, Гродненской – 125,3% [16, с. 49].

Если в 2005 г. в 7-ми районах республики получен удой от коровы более 5-ти тыс. кг (Несвижский, Гродненский, Смолевичский, Минский, Клецкий, Брестский, Слуцкий), то в 2006 г. – в 9-ти (к ним добавились Берестовицкий и Горецкий районы); соответственно от 4-х до 5-ти тыс. кг – в 18-ти и 35-ти. В 604-х сельхозорганизациях в 2005 г. получено более 4-х тыс. кг молока от коровы, у них имелось 36% коров от общего поголовья и произведено 49% валового производства молока в сельхозорганизациях республики. В 166-ти хозяйствах удой превысил 5 тыс. кг, свыше 6-ти тыс. кг было получено в 35-ти хозяйствах. В результате в 16-ти районах уровень производства молока в расчете на 100 га сельхозугодий превысил 600 ц, в 41-м хозяйстве – 1000 ц и в 6-ти – 2000 ц. В 2006 г. более 5 тыс. кг на корову получило 282 хозяйства, свыше 6-ти тыс. – 82 хозяйства и 15 – более 7-ми тыс. Самый высокий удой получен в сельхозпредприятии «Брилево» Гомельского района – 8627 кг, экспериментальной базе «Жодино» - 8433 кг, СПК «Снов» - 8201 кг [16, с. 50].

Однако в последние годы, несмотря на позитивные сдвиги в развитии молочного скотоводства, в республике отчетливо видны сдерживающие факторы. Так в 2006 г. в хозяйствах всех категорий было произведено 79% по отношению к уровню 1990 г. Данная тенденция обусловлена как экономическими причинами, такими как ухудшением конъюнктуры рынков молочной продукции и материально-технических ресурсов, опережающие темпы роста цен на продукцию промышленности и услуги, потребляемые в сельскохозяйственном производстве, так и нарушениями технологии производства (низким уровнем кормления и качества кормов, несоблюдением требований технологии доения, содержания и др.) [39, с.305].

Генетический потенциал коров используется в республике только на 50-60%. На фоне относительно высоких производственных результатов уровень рентабельности молока остается низким. В 2005 г. с учетом надбавок он составил только 13,8%. Основная причина состоит в росте себестоимости молока (более чем в 2 раза по сравнению с 2001 г.), а также в том, что темпы роста себестоимости молока опережали темпы роста цены реализации.

В структуре роста себестоимости значительно возрастают затраты на корма, которые увеличились с 36,4% в 1995 г. до 45,2% в 2005 г. Другие статьи затрат в основном снижаются. Недостаточное обеспечение коров полноценными кормами, несбалансированность кормов по протеину, сахару, минеральным веществам и витаминам, недостаточное внимание к возделыванию бобовых трав и в целом недооценка травянистых кормов приводят к перерасходу кормов на единицу продукции и значительному удорожанию кормовой единицы, а, следовательно, и получаемой продукции. Дефицит кормов наблюдается как в зимне-стойловый, так и в летне-пастбищный период. По оценкам ученых РУНИП животноводства НАН Беларуси в среднем по республике животноводство недополучает 40-45% кормов в пересчете на кормовые единицы, 35-40% белка, 50-55% сахара и 30-40% фосфора. Только из-за дефицита протеина перерасход кормов достигает 2,5 млн. тонн кормовых единиц, что равноценно недополучению 1 млн. тонн молока [16, с. 50].

Особое место по значимости для совершенствования кормовой базы занимает проблема качества заготавливаемых кормов. В течение ряда лет около четверти травянистых кормов имеют второй и третий классы. Так, к этим классам в 2005 г. отнесено по республике 25% от общего объема сенажа и только 20% сенажа и 25% силоса, приготовленных общественному животноводству на зимне-стойловый период, было отнесено к 1-му классу. Недобор кормовых единиц из-за низкого качества кормов составляет 1,5-2 млн. тонн [16, с. 51].

Главнейшей проблемой в молочном животноводстве является экономия труда. В настоящее время на получение 1 литра молока в Беларуси затрачивается в 5 раз больше рабочего времени и в 2,5 раза больше совокупных энергозатрат по сравнению со странами с развитым молочным скотоводством.

В сельском хозяйстве республики прослеживается недостаточное материальное стимулирование работников ферм и кормопроизводства. Несмотря на то, что за 2004-2005 гг. среднемесячная заработная плата работников, обслуживающих молочное стадо, увеличилась более чем в 2 раза, она остается низкой (ПРИЛОЖЕНИЕ Е). В 2005 г. заработная плата оператора машинного доения в среднем за месяц составила 286,1 тыс. руб., что в 2 раза ниже, чем в среднем по народному хозяйству (в 1,8 раза ниже, чем в промышленности и более чем в 2 раза ниже, чем в строительстве). При увеличении удоя в 3,5 раза и снижении себестоимости почти на 25% заработная плата работников возросла только в 2,5 раза.

На эффективность отрасли значительное влияние оказывает концентрация производства. Исследования показывают, что по итогам работы за 2005 г. можно выделить 865 сельхозорганизаций с достаточно высокой специализацией и концентрацией производства. Среднее поголовье на одно хозяйство составило 687 коров с продуктивностью 4472 кг. Эти хозяйства произвели 62% молока от общего производства в сельхозорганизациях республики. При этом заметно проявилась тенденция: в хозяйствах с более высоким удоем молока выше поголовье коров. Так, в хозяйствах с удоем 6 тыс. кг и более поголовье в среднем составило 934 коровы, в хозяйствах с удоем от 5,5 до 6 тыс. кг – 847 и до 5,5 тыс. кг – 772 коровы.

Остается нерешенным ряд вопросов воспроизводства стада. Средний период выращивания телок в республике составляет 29-33 месяца, вместо 27-ми по нормативу. Потери от яловости коров в год достигают 70-80 млрд. руб., необоснованно сократились с 5-6 до 3-4 лактаций сроки пребывания коров в основном стаде [16, с. 52]. Выход приплода на 100 коров и телок в последние годы не превышает 77-81 голов, в том числе на 100 коров – 72-75 голов. Кроме того, в дойном стаде содержится много (20,1%) коров с продуктивностью 1000-1600 кг, что по существу равнозначно все той же яловости.

К факторам, сдерживающим рост продуктивности молочного стада также можно отнести низкий удельный вес чистопородных коров в общем поголовье (по республике – 65,4%) и высокий уровень заболеваемости. В то же время закупка племенного молодняка крупного рогатого скота снизилась на 77,6%, а его реализация – на 63,1%. С 1994 г. прекратились ввоз в республику и продажа племенного скота за ее пределы. Это самым отрицательным образом сказывается как на продуктивности молочного стада, так и на эффективности производства продукции [40, с. 448].

Одной из причин, снижающих эффективность молочного скотоводства, является также отсутствие дифференцированного учета затрат, направленных на интенсификацию, и результатов производства. Это не позволяет точно оценить эффективность проведенных в хозяйстве тех или иных мероприятий, затрудняет ориентацию по приоритетности, последовательности и направлениям дополнительных вложений в условиях (всегда существующих в условиях рынка) ограниченных финансовых и других ресурсов [16, с. 52].

В этих условиях требуется осуществить ряд мер общегосударственного и внутрихозяйственного значения, которые бы стимулировали производство молока, повышали эффективность функционирования всего молочного подкомплекса, прежде всего – на основе интенсивного ведения скотоводства и рационального и рачительного использования ресурсов (земли, труда и др.). Меры могут быть самые разнообразные, но, в конечном счете, они в одинаковой степени должны благоприятно воздействовать на интенсивное ведение скотоводческой отрасли, в частности повышать эффективность, в частности экономическую, производства молока.