Список используемой литературы.
Методические указания по выполнению и оформлению курсовой работы по «Ветеринарной санитарии» Паршин П.А., Мармурова О.М. и др. Воронеж 2013г. 20с.
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства Боровков М.Ф., Фролов В.П. 2е изд., «Лань» 2008г. 448с.
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум 2е изд., «Лань» 2012г. 240с.
Государственные стандарты: указатель. – Н.: ИПК, изд. стандартов, 2000 г.
Правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда при продаже на рынках: утв. Минсельхозпродом РФ 18.07.1995 №13-7-2/365
ГОСТ 19792-2001. Мед натуральный. Технические условия.
Звягина А.П. Пищевая ценность сахара и меда / А.П. Звягина, Н.М. Алтухов // Пчеловодство. – 2010. - №1. – С. 52-53.
http://student.vetdoctor.ru/ru/index.php?download=1577
http://referatwork.ru/refs/source/ref-50562.html
http://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc;base=EXP;n=455537
- Содержание:
- Ведение.
- Краткая характеристика меда и его классификация.
- Новые сорта мёда.
- Физические свойства меда.
- Химический состав меда.
- Правила доставки и отбора средней пробы.
- Устройство лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственном рынке.
- Органолептический метод исследования меда.
- Сравнительная характеристика цветочного и падевого медов.
- Лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы меда на Кольцовском рынке.
- Качественный анализ образцов мёда:
- 1. Обнаружение в мёде примеси муки или крахмала.
- 2.Обнаружение в мёде примеси крахмальной патоки.
- 3. Обнаружение в мёде подмеси мела.
- Список используемой литературы.