Смородина черная: биология, значение, агротехника выращивания
Смородина относится к семейству Крыжовниковые. Черная смородина – многолетний кустарник высотой 1,0-2,5 м. Продолжительность роста и плодоношения – 12-15 лет. Черной смородине свойственна хорошая зимостойкость, однако не все сорта одинаковы в этом отношении. В то же время она довольно требовательна к влаге, питательным веществам. В тоже время в условиях переувлажнения она плохо растет и плодоносит. Это относительно теневыносливое растение. Смородина трогается в рост при температуре 5-60С, цветет при температуре 11-140С. В условиях Беларуси фаза цветения приходится на вторую и третью декады мая. Фаза цветения короткая и длится 10-15 суток. Фаза образования завязи составляет 40-45 дней. Последними фазами вегетации являются фазы созревания ягод и листопад. Это одна из самых популярных культур в Беларуси. Посадки смородины черной на территории РБ занимают около 35% всей площади ягодных культур. Широкое распространение обусловлено ее ценным свойствам: высокой продуктивности, скороплодности, неприхотливости, высоким вкусовым, питательным, витаминным и целебным свойствам плодов. Ягоды богаты витамином С. В 100 г плодов его содержится 130-400 мг. По содержанию витамина С смородина в 4-5 раз превосходит землянику и цитрусовые, в 8-10 раз – малину и крыжовник, в 15-20 – яблоню, сливу и вишню, в 30-50 раз грушу, абрикос, виноград. В них также присутствуют витамины А, РР, В1, В9, Е, К, микроэлементы марганец, цинк, медь, кобальт, молибден. Черная смородина обладает капилляроукрепляющим, противосклеротическим, потивовоспалительным и сосудорасширяющим свойствами. Ягоды черной смородины являются источником легкоусвояемых сахаров, органических кислот и микроэлементов (Mn, K и др.). Черную смородину широко используют в медицине. Отвар из молодых побегов, листьев и почек пьют как чай при общих недомоганиях, простуде, болезнях мочевого пузыря, ревматизме, подагре, цинге и авитаминозах. Листья используют для консервирования овощей. Из черной смородины готовят прекрасные варенья, желе, соки, джемы, наливки. Рекомендуемая норма потребления смородины черной составляет около 4,5 кг ягод ежегодно.
Технология возделывания.
Обработка почвы. Смородина произрастает практически на всех типах почв. В Беларуси наиболее благоприятны суглинистые почвы с реакцией почвенного раствора 6-6,5, достаточно увлажненные и освещенные, защищенные от ветра.
Применение удобрений. Смородина является требовательной к режиму питания культурой. Перед посадкой в выкопанные ямы следует внести 6-8 кг компоста, 0,2-0,3 кг суперфосфата и 0,1-0,15 кг калийной соли. Удобрения тщательно перемешивают с почвой. Для обеспечения хорошей урожайности необходимо вносить ежегодно 2-4 кг компоста или навоза, 20-30 г мочевины, 30-50 г суперфосфата, 15-20 г хлористого калия на 1 м2. Смородина также нуждается в некорневых подкормках микроэлементами. Можно предложить следующий состав подкормки: на 10 л воды 30 г мочевины, 8 г борной кислоты, 1 г хлористого цинка. 1,5 г сульфата меди, 0,25 г сульфата магния, 0,25 г марганцово-кислого калия. Некорневые подкормки следует вносить в фазах цветения и зеленой завязи, вечером или утром после высыхания росы. Хорошие результаты дает внесение один раз в 3-4 года органо-минеральной смеси. Ее распределяют по дну борозд глубиной 25-30 см, сделанных с каждой стороны куста и засыпают почвой. В дополнение к основному удобрению полезно производить подкормки: навозную жижу, птичий помет, золу, минеральные удобрения. Навозную жижу разбавляют водой в соотношении 1:7, птичий помет 1:11. Расходуется по одному ведру на куст. Подкормки вносят после цветения и сбора урожая.
Размножение. Для быстрого выращивания высококачественного посадочного материала смородины используют вегетативный способ размножения - горизонтальными отводками и одревесневшими черенками. Предварительно необходимо подготовить хорошие здоровые маточные кусты.
Размножение горизонтальными отводками. Рано весной маточные кусты прореживают. Как только почва прогреется, побеги пригибают и укладывают в бороздки глубиной 5-8 см и пришпиливают деревянными или железными шпильками. Из почек пригнутых веток образуются побеги. Когда они достигнут длины 6-8 см, их окучивают. Через 15-20 дней их окучивают вторично. Во время второго окучивания побеги засыпают почвой на 8-10 см. Почва при окучивании должна быть влажной.
Размножение одревесневшими черенками. С маточных кустов срезают вызревшие однолетние побеги, разрезают их на части (черенки) длиной 15-20 см. Осенью или весной черенки высаживают в рыхлую почву. К осени следующего года, когда черенки хорошо укоренятся, их высаживают на постоянное место
Посадка. Посадку проводят весной или осенью. Лучшим сроком посадки является осень (конец сентября - октябрь). Перед посадкой саженцы подрезают, оставляя 2-3 почки. Полезно перед посадкой на несколько часов погрузить растения в воду. Для посадки используют однолетние или двулетние саженцы, не зараженные вредителями и болезнями. Корневая система саженца должна иметь не менее трех-пяти корней длиной 15-20 см. В надземной части должно быть не менее 1-2 побегов длиной 30-40 см. За 10 дней до посадки роют яму. Яму копают размером 40х40 или 40х50 см, глубиной 30-35 см. Посадку рекомендуется проводить вдвоем. Один человек ставит в ямку куст, поддерживая его на необходимой высоте, другой в это время засыпает их. Растения потряхивают и прижимают землю к корням ногой, чтобы не было пустот. Смородина способна образовывать дополнительные корни, поэтому ее следует сажать на 5-7 см глубже, чем они росли при укоренении. Растения лучше сажать наклонно для лучшего образования дополнительных корней. После посадки растения обильно поливают водой из расчета 3-5 л на куст. Поверхность почвы мульчируют слоем перегноя или торфа толщиной 5-10 см, кусты коротко обрезают, оставляя над почвой 2-3 почки.
Сорта.
Белорусская сладкая. Выведен в Белоруссии. Сорт среднего срока созревания, урожайный, высокозимостойкий, устойчив к мучнистой росе и почковому клещу. Ягоды крупные (1,1 г) черные, округло-овальные, сладкие, отрыв сухой. Куст сильнорослый, среднераскидистый.
Голубка. Зимостойкость - высокая. Урожайность высокая, плодоносит ежегодно. Устойчив к антракнозу, махровости. Требует повышенной влажности почвы. Ягоды средней величины, кислые.
Золушка. Сорт выведен в Белоруссии. Устойчив к антракнозу. Урожайность высокая, самоплоден. Ягоды крупные, нежные, сладкие, хороши для употребления в свежем виде.
Кантата-50. Сорт выведен в Белоруссии. Урожайность высокая, самоплоден. Устойчив к антракнозу. Ягоды крупные, приятного кисло-сладкого вкуса.
Минай Шмырев (Батька Минай). Сорт выведен в Белоруссии. Устойчив к антракнозу и почковому клещу. Сорт высокосамоплодный, урожайный. Ягоды крупные (0,9-1,5 г), буровато-черные, кисло-сладкие. Среднепоздний сорт, отличающийся хорошей зимостойкостью. Урожайность 2,3 кг с куста. Назначение универсальное.
Павлинка. Сорт выведен в Белоруссии. Устойчив к антракнозу. Урожайность высокая. Плодоносит обильно и ежегодно. Ягоды средней величины, кисло-сладкие приятные на вкус.
Уход.
Полив. Смородину поливают во время интенсивного роста и образования завязей, в период налива ягод, а также после сбора урожая. Почву увлажняют на глубину корнеобитаемого слоя. Ориентировочный расход воды 20-30 л/кв. м. После поливов почву рыхлят, как только она слегка подсохнет, чтобы не образовалась корка.
Обрезка и формирование. Первую обрезку проводят сразу после посадки растений на постоянное место. Ее проводят с целью усилить рост побегов из подземной части куста. Обрезают посаженный куст на высоте 10-15 см, оставляя на обрезанных побегах по 3-4 почки. Весной следующего года проводят обрезку с целью формирования куста. Вырезают мелкую поросль, поврежденные и недоразвитые побеги. Хорошо сформированный куст смородины состоит из 10-15 скелетных ветвей всех возрастов. Ежегодно на кусте оставляют 3-4 здоровых, наиболее сильных прикорневых побега. При формировании куста прикорневые побеги оставляют на расстоянии 10-15 см один от другого. В дальнейшем кроме лишних прикорневых побегов вырезают 4-6-летние ветви с ослабленным приростом, а также сухие, недоразвитые, поломанные. Обрезку проводят осенью или ранней весной до распускания почек.
Сбор урожая. Урожай черной смородины собирают отдельными ягодами или целыми кистями. Некоторым сортам смородины свойственно неодновременное созревание ягод, поэтому их сбор проводят в два этапа. Ягоды собирают в корзины, решета или невысокие ящики вместимостью 3-6 кг и помещают в прохладное место. На кустах с одновременным созреванием ягод кисти срывают целиком.
Болезни и вредители.
Смородинный почковый клещ. Пораженные почки, как правило, не дают ни листьев, ни цветков. Весной из них появляются деформированные листочки. Клещ переносит махровость черной смородины. Меры борьбы: обеззараживание одревесневших черенков горячей водой (45-46єС) в течение 13-15 минут; до цветения и сразу после цветения полезно обрабатывать растения 50%-ным карбофосом из расчета 20-30 г на 10 л воды или 1%-ной коллоидной серой - 100 г на 10 л воды; необходимо также обрезать пораженные клещом ветки.
Обыкновенный паутинный клещ. Высасывает сок из листьев. Пораженные листья светлеют, становятся мозаичными, потом засыхают и опадают. Меры борьбы: сбор и сжигание листьев; перекопка почвы под кустами; во время распускания почек и сразу после цветения необходимо опрыскивать кусты 50%-ным карбофосом из расчета 20-30 г на 10 л воды. Можно также обрабатывать кусты отваром лука (чеснока) или препаратом серы.
Ивовая щитовка. Присасывается к коре ветвей и высасывает сок. Пораженные ветви ослабевают. Меры борьбы: опрыскивание кустов весной по спящим почкам 2-3%-ным раствором 60%-ной пасты нитрафена из расчета 200-300 г на 10 л воды; при сильном распространении вредителей ветки вырезают и сжигают; после цветения смородину обрабатывают 50%-ным карбофосом из расчета 20-30 г на 10 л воды.
Смородинная узкотелая златка. Поврежденные ветки весной отстают в развитии, дают низкий урожай и впоследствии усыхают. Меры борьбы: при сильном заражении сразу после сбора урожая рекомендуется опрыскивать кустарник трихлометафосом-3 (10 %-ный) - 50-100 г на 10 л воды. Нужно помнить, что обработка смородины должна быть однократной; для профилактики необходимо использовать здоровый посадочный материал.
Смородинная стеклянница. Гусеницы питаются сердцевиной ветвей. На поврежденных ветвях листья и ягоды мельчают. Меры борьбы: необходимо проводить выбраковку черенков, пораженных стеклянницей (признаки: черное отверстие в центре среза, погибшая почка); необходимо вести обрезку кустов в фазе спящих почек; сразу после сбора урожая рекомендуется опрыскивание кусов карбофосом (10%-ный) из расчета 75 г на 10 л воды (не более двух раз).
Розанная листовертка. Гусеницы питаются листьями, свертывают их в трубочку, уничтожают молодые побеги и ягоды. Меры борьбы: в качестве профилактики целесообразно проводить удаление и уничтожение ветвей после обрезки ранней весной; при сильном заражении в период обнажения бутонов растения опрыскивают карбофосом (10%-ный) - 75 г, трихлорметафосом-3 (10%-ный) - 50-100 г на 10 л воды. Опрыскивание рекомендуется проводить не более двух раз.
Махровость черной смородины. Опаснейшее вирусное заболевание, ведущее к бесплодию кустов. Сначала болезнь проявляется на листьях, они удлиняются, становятся ассиметричными. Куст становится более загущенным, с признаками израстания. Болезнь переносится клещом. Меры борьбы: приобретение здорового посадочного материала; выявление и уничтожение больных кустов.
Американская мучнистая роса. Грибное заболевание. На пораженных побегах и плодах появляется белый налет. Пораженные побеги не растут, искривляются и отмирают. Меры борьбы: до распускания почек опрыскивание 2.5-3%-ным раствором 60%-ного нитрафена (250-300 г) или медным купоросом (300 г) из расчета на 10 л воды; в период вегетации 3-4-кратная обработка кустов до и после цветения кальцинированной содой с мылом из расчета по 50 г на 10 л воды или настоем коровяка или соломы и сенной трухи; при сильном развитии болезни смородину обрабатывают 0.5-1%-ной коллоидной серой из расчета 50-100 г на 10 л воды; удаление пораженных побегов, листьев и ягод; в качестве профилактических мер, способствующих повышению устойчивости растений к мучнистой росе рекомендуется во второй половине лета вносить повышенные дозы фосфорно-калийных удобрений в виде подкормки, а также опрыскивать раствором золы (4 кг), суперфосфата (100 г), марганцовокислого калия (3 г) и калийной селитры (50 г) из расчета на 10 л воды.