111.Рынок молочной продукции

Рынок молочных продуктов относят к числу высококонкурентных – количество только крупных игроков порядка 15-18, не говоря о многочисленных мелких локальных производителях, число которых превышает несколько сотен. Такое количество игроков  приводит к тому, что рынок достаточно «подроблен», в числе  самых крупных компаний -   Галактон, ВиммБилльДанн, Lactalis, Юнимилк, Danone, Злагода, Rainford, Галычина и другие. Рост рынка цельномолочной продукции за пять месяцев 2011 года составил 1% против 6%-ного падения за тот же период в прошлом году. "В прошлом году рынок упал на 3%. За январь-май 2010 было падение минус 6%. В этом году, если сравнить пять месяцев к пяти месяцам 2010 года, есть рост 1%. То есть рынок цельномолочки постепенно восстанавливается".По оценкам экспертов, производство молока в стране составляет около 11,7 млн литров, из них на цельномолочку идет 3 млн литров. "Из этих 3 млн литров только 507 тыс. идет на упакованное молоко, -То есть большая часть молока из этой группы потребляется без обработки".Потребление молока в Украине составляет около 66 литров на человека. Для сравнения, потребление пива в прошлом году в Украине составило 68 литров на человека. "Перспективы роста у молочного рынка очень большие – прежде всего за счет конвертации неупакованного молока в упакованное, роста цивилизованной розницы, роста доходов населения", - говорит эксперт. По ее словам, рост рынка ограничен сырьевой базой - по статистике, поголовье КРС в Украине ежегодно уменьшается. За 2 месяца 2012 года в мире было экспортировано 130 тыс. тонн масла, 248 тыс. тонн сыра, 181 тыс. тонн сухой сыворотки, 267 тыс. тонн СОМ, 333 тыс. тонн СЦМ.Стоит отметить, что экспорт молочных продуктов из ЕС-27 вырос лишь на 3,95%.