Смородина

Смородина в собственном соку

Ингредиенты:

На 5 литровых банок: 3 кг красной смородины, 1 кг сахара.

Способ приготовления:

Крупные ягоды промыть холодной водой, очистить от плодоножек, уложить слоями в банки, пересыпав сахаром. Банки плотно закрыть и поставить в кастрюлю с водой, стерилизовать смородину 4 минуты с момента закипания. Банкам дать остыть в кастрюле.

Смородиновый компот

Ингредиенты:

3 кг красной смородины, 1 л воды, 700 г сахара.

Способ приготовления:

Промытую, но не очищенную от плодоножек смородину целыми гроздями уложить в банки, залить заранее приготовленным и охлажденным сахарным сиропом, закрыть крышками и поставить в кастрюлю для стерилизации на 3 минуты с момента закипания. Банкам дать остыть в кастрюле.