2.1 Характеристика развития мясного направления разведения КРС

Потребление продуктов питания в городской и сельской местности в 3 квартале 2012 года в Республике Казахстан

(в среднем на душу населения)

Рисунок 6 - Источник: [2]

Говядина занимает самое первое место по импорту - ее в Казахстан завозят в объеме 9411,17 тонн. Основные страны экспортеры это - Польша, Австралия и Аргентина, чей общий объем составляет практически 74% от всего поставленного мяса. Все производство говядины, происходящее на территории страны, составляет большую часть со всего ассортимента - доля производства говядины составляет 45%. Многие эксперты прогнозируют, что к 2020 году страна может столкнуться с дефицитом говядины, а потребность в ней возрастет на 1,8%. Во избежание подобной ситуации, планируется реформирование системы производства и пополнения поголовья скота. Данные реформы потребуют больших изначальных инвестиций, однако исходя их опыта развитых в этой отрасли стран, руководство считает, что это дело будет довольно рентабельным, и в среднем его прибыль составит около 40%.

Рассматривая конкретные регионы, следует отметить то, что основной объем по производству мяса сфокусирован в Алматинской области - 263 тыс. тонн. Далее идет Костанайская - 238 тыс. тонн, затем Восточно-Казахстанская область с объемом 197 тыс. тонн. Менее производительными оказались области: Мангыстауская, Кызылординская, Атырауская.