Овес як сільськогосподарська культура

контрольная работа

2.Народногосподарське значення

Для харчового використання зерно вівса попередньо обрушують, тобто очищають від жорсткої квіткової луски, щільно охоплює зернівку. Очищене зерно містить 40 - 55% крохмалю, 10-14% білкових речовин, досить багато жиру (4 - 8%), вітаміни В1, В2, В4, К, солі калію, фосфору, заліза, марганцю, йоду та ін За змістом жиру і білка овес тримає перше місце серед хлібних злаків, культивованих в Україні.

Харчові продукти з вівса дуже калорійні, легко засвоюються, тому широко використовуються для харчування дітей і хворих. Звичайно, відразу приходить на память рідка каша з вівсяних круп, толокна, геркулесу. Дуже смачні і поживні вівсяні пластівці. До недавнього часу в російському селі був популярний вівсяний кисіль. І в місті, і в селі важко знайти людину, якій не подобається вівсяне печиво. Вівсяна мука - компонент деяких сортів «кавових» напоїв. Багато зерна вівса йде на годування худоби і птахи. Це традиційний концентрований корм для коней (звичайно, їм згодовують зернівки, неочищені від плівок). Вівсяна солома і полова - прекрасний грубий корм для корів і овець, охоче ними поїдається, значно перевищує за поживністю і засвоюваності солому і полову інших хлібних злаків. Овес спеціально висівають для отримання сіна, силосу та на зелену підгодівлю тварин. Найчастіше в таких випадках роблять змішані посіви вівса з бобовими кормовими рослинами (викою, горохом, чиною).

Делись добром ;)