Зміст курсової роботи

Вступ

1. Стисла характеристика господарства.

2. Технологія збирання, післязбиральної обробки і закладання на зберігання продовольчого зерна озимої пшениці:

   1. Збирання озимої пшениці;

   2. Післязбиральна обробка зерна озимої пшениці;

   3. Закладання на зберігання зерна озимої пшениці;

   4. Процеси, що відбуваються в зерновій масі під час зберігання;

   5. Облік і спостереження за продуктом, що зберігається.

3. Технологія збирання, обробки і зберігання картоплі:

   1. Збирання, обробка і підготовка до зберігання картоплі;

   2. Зберігання продукції залежно від її якості.

4.Технологія приготування і зберігання соломи:

4.1. Основні вимоги до приготування соломи;

4.2. Зберігання корму.

Висновки і пропозиції виробництву.

Список використаної літератури і документів господарства.

Вступ

Одним із резервів збільшення обсягів сільськогоспо­дарської продукції є скорочення її втрат. Їх спричинює, зокрема, порушення агротехніки вирощування зернових, технічних, плодоовочевих культур, що впливає на товар­ні й технологічні якості врожаю. Великі втрати спосте­рігаються також при збиранні, післязбиральній обробці, транспортуванні, зберіганні та переробці продукції. Че­рез недоліки в сортуванні овочів та картоплі для системи заготівель нестандартна продукція використовується мало ефективно. Виробничі потужності для зберігання і пе­реробки плодоовочевої продукції в зонах вирощування недостатні.

Усе це вимагає прискореного вирішення проблем піс­лязбиральної обробки та зберігання продукції рослин­ництва. Нині впроваджуються безвідходні технології перероб­ки, вдосконалюється організація перевезень із застосу­ванням контейнерів, рефрижераторів. Умови вирощування впливають не тільки на товарні й смакові якості одержаної продукції, а й на придатність для тривалого зберігання без втрати основних поживних якостей.

Метою курсової роботи є дослідити процес збирання, зберігання, та переробки зернових та інших культур в умовах ПСП «Агрофірма «Роднічок» відділення «Роксолана» Снігурівського району, Миколаївської області.

Завданням даної курсової роботи є вивчення дисципліни «Технологія переробки і зберігання продукції рослинництва»,виявити недоліки, дати пропозиції щодо їх усунення і розробити заходи ,які сприяють покращенню переробки зерна.