1. Общие сведения о розоцветных

Семейство Розоцветные объединяет деревья, кустарники и травы с большей частью очередными, реже супротивными, простыми, или сложными листьями, часто снабженными прилистниками. Цветки розоцветных актиноморфные, обычно обоеполые, с пятичленным (редко трех-, четырехчленным, или более чем пятичленным) околоцветником. Число тычинок, расположенных кругами, неопределенное, или в два- четыре раза превышает число лепестков, или редуцировано до четырех - одного. Чашелистики, лепестки и тычинки расположены по внутреннему краю более или менее ясно выраженной и обычно вогнутой, часто бокальчатой, или блюдцевидой, цветочной трубки - гипантия. Нижняя часть гипантия образована разросшимся цветоложем, а верхняя - сросшимися основаниями лепестков, чашелистиков и тычинок. Степень участия этих частей цветка в формировании гипантия у разных родов различна. В центре гипантия находятся от одного до многих плодолистиков. Плодолистики свободные, реже они срослись между собой, а иногда даже с гипантием (у яблони, груши и родственных им родов), образуя или полунижнюю завязь. Семязачатки анатропные. Плоды розовых сухие или сочные, листочки, коробочки, орешки, костянки, яблоки. В формирование плода у многих родов участвует разрастающийся гипантий, составляющий основу адаптивности плодов к различным агентам распространения. Семена без эндосперма.

Это одно из крупных семейств цветковых растений, включающее более ста родов и трех тысяч видов. Розоцветные распространены почти во всех областях земного шара, где могут расти цветковые растения, но основная их часть сконцентрирована в умеренной субтропической зонах северного полушария. Они встречаются в самых разнообразных растительных сообществах и, хотя обычно не играют в них доминирующей роли, являются, тем не менее, одним из важнейших для нас семейств растений.

Большинство розоцветных являются энтомофильными растениями, но в строении цветка они не имеют ярко выраженных приспособлений к различным агентам опыления. Цветки их белые, розовые, ярко-красные, красноватые, реже желтые (но никогда не бывают голубыми). Многие вырабатывают большое количество пыльцы, или выделяют нектар, доступный разным насекомым. Нектарная ткань часто имеет форму утолщенного диска на внутренней поверхности гипантия. Между местом прикрепления тычинок и плодолистиков. Цветки довольно однообразны по строению, но зато плоды необычайно разнообразные и приспособлены к различным способам распространения (анемохории и различным способам зоохории)

На основании различий главным образом в морфологии плодов и в основных хромосомных числах семейство разделяется на четыре подсемейства (Спирейные - плод листовка, редко коробочка, основные хромосомные числа - 8 и 9. Розовые - плоды - орешки. Многоорешки, многокостянки, с участвующими в образовании плода гипантия, основные хромосомные числа - 7, 9, реже 8; Яблоневые - плод - яблоко, основное хромосомное число 17; Сливовые - плод - костянка, основное хромосомное число - 8).

Цветки в открытых мало- или многоцветных дихазиях, образующих часто щитковиднгые, метельчатые, кистевидные, волосовидные или головчатые соцветия. Иногда цветки одиночные. Гипантий блюдцевидный, колокольчатый, кувшинчатый, или, иногда, выпуклый (лапчатка, рубусы, земляника). Чашелистиков 5 (4), лепестков обычно тоже 5 (4-9). У многих видов, особенно тех, у которых выражены прилистники, имеется наружная чашечка с долями меньшего размера, чем у основой чашечки. Характерное строение имеет спирально расположенная чашечка многих (но не всех) видов розы. Два нижних ее чашелистика перисто надрезанные или с придатками, несколько напоминают перистые вегетативные листья, для верхних - цельнокрайные, а средний - с придатками только с одной стороны. Тычинок от 1-4 (у манжеток, клиффортии), до неопределенного количества. Плодолистиков от одного до множества, свободных между собой и от гиппантия. Семязачатков 1-2, висячих или прямостоячих. Плодики односемянные, невскрывающиеся, орешки или костянки, а плод в целом многоорешек или многокостянка. Характерно участие гипантия в формировании плода. Орешки обычно заключены в разросшийся сухой (манжетки, кровохлебки, репейники) или мясистый (у видов розы) гипантий или сидят на выпукло мясистом (у земляники) или губчатом (у лапчатки) цветоложе. Костянки сидят, как наперсток, на конечном выросте цветоложа (у малин) и иногда даже прирастают к нему (у ежевики).