Введение
Инвазионными, или паразитарными, называются болезни, вызываемые возбудителями животного происхождения - простейшими (протозойные болезни), глистами (гельминтозы), паразитическими клещами и насекомыми (арахноэнтомозы). Инвазионные болезни протекают стационарно и имеют очаговое распространение. Возбудители инвазий развиваются в течение длительного времени, чаще при участии переносчика или промежуточного хозяина. Животные заражаются паразитами, поглощая загрязненный корм, воду, сырое мясо различных животных, а также членистоногих, в которых развиваются личиночные формы паразитов или кровососущих членистоногих. Инвазионные болезни широко распространены и наносят большой экономический ущерб животноводству - вызывают гибель животных, плохое развитие молодняка, снижение плодовитости самок и ухудшение качества шкурок.
Среди инвазионных заболеваний, одно из мест принадлежит болезням, не передающимся через мясо и мясопродукты, но которыми человек болеет - это заболевания второй группы, к которым относятся эхинококкоз, альвеококкоз, фасциолез, дикроцелиоз и др. Заражение человека происходит, как правило, при употреблении в пищу зараженных воды и растений, а так же при контакте с больными животными. Целью представленной работы является изучение ветеринарно-санитарной экспертизы туш и других продуктов убоя при обнаружении инвазионных болезней, не передающихся человеку через мясо и мясопродукты.
- Введение
- 1. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и других продуктов убоя при обнаружении инвазионных болезней, не передающихся человеку через мясо и мясопродукты
- 1.1 Эхинококкоз
- 1.2 Фасциолез
- 1.3 Дикроцелиоз
- 1.4 Лингватулез
- 1.5 Ценуроз
- 1.5.1 Ценуроз мозга
- 1.5.2 Ценуроз межмышечной, соединительной ткани и подкожной клетчатки
- 1.6 Нематодозы
- 1.6.1 Аскаридоз свиней
- 1.6.2 Неоскаридоз крупного рогатого скота
- 1.6.3 Стронгилятозы жвачных
- 1.6.4 Метастронгилез свиней
- 1.6.5 Диктиокаулез жвачных
- 1.7 Гемоспоридиозы
- 1.8 Гиподерматоз крупного рогатого скота
- 1.9 Эстроз
- Заключение