5.1 Условия сохранения качества зерна в послеуборочный период
Обмолоченное зерно, как правило содержит примеси и имеет повышенную влажность. Получить высококачественный семенной материал или зерно с хорошими технологическими качествами из такого зерна можно только при своевременной очистке и сушке зерновой массы. Известно, что при своевременном удалении и зерновой массы семян сорняков, зеленых частей растений, пыли и значительного количества микроорганизмов резко снижает ее физиологическую активность. Основными технологическими процессами послеуборочной обработки являются: первичная очистка, временное консервирование, сушка, вторичная очистка, сортировка, калибровка. Каждый из этих приемов улучшает определенные качества зерна, а в совокупности доводят до базиса его технологические, посевные, мукомольные свойства. Эффективность очистки зависит от правильности подбора зерноочистительных машин, установки и регулировки рабочих органов. Обработка семян может быть проведена на отдельных машинах с разделением их во времени или на поточных линиях с включением всех операций в последовательный технологический процесс. Все более широкое применение находят в производстве поточный метод послеуборочной обработки зерна на зерноочистительно-сушильных комплексах КЗС-10Б, КЗС-20Б, КЗС25Ш (шахтная сушилка), КЗС40Ш, они предназначены для очистки и сушки зерна, в других зонах используют ЗАВ40, ЗАВ-50. ЗАВ-50-это зерноочистительный агрегат, предназначен для очистки зерна от примесей, для временного хранения зерновых культур. Разделение на фракции основано на физико-механических, аэродинамических, свойствах. В состав агрегата входит:
МПО-50, машина предварительной очистки зерна. Тип стационарный, привод электрический.
МЗП-50-1- машина первичной очистки зерна. Тип стационарный, привод электрический, зерновая масса проходит сквозь решета и разбрасыватели.
система аспирации МЗП-50-1.
МПО выделяет:
крупные тяжелые примеси,
легкие примеси
предварительно очищенную зерновуя массу, которая поступает на МЗП-50-1, где выделяются:
мелкие примеси,
очищенная зерновая масса,
зерно с короткими примесями.
Наибольшее распространение получила технологическая линия на базе (СОБ-МК) с зерносушилкой ДСП-24 (шахтного типа).
В ходе технологического процесса очистка зерна осуществляется на сепараторе ЗСМ-50, взвешивание на автоматических весах ДН-500, разгрузчик - ПГА-25. Схема этой линии очень гибкая.
ЗСМ-50- осуществляет как первичную, так и вторичную очистку зерна, что очень важно. Производительность для пшеницы 50т в час, сортирование осуществляется с помощью сит.
Активным вентилированием называют принудительное продувание воздухом без его перемещения, что возможно вследствие скважистости зерновой массы. Воздух, нагнетаемый вентилятором, вводится в зерновую массу через систему каналов или труби пронизывает ее в различных направлениях. Холодный воздух за несколько часов охлаждает зерновую массу и тем самым консервировать ее. Это особенно важно для ликвидации самосогревания. Проводят вентилирование в специальных бункерах силосного типа К-878, БВ-25, БВ-40. Необходимо строго соблюдать высоту насыпи зерна, учитывать их влажность, подачу воздуха. При послеуборочном дозревании зерна, его целесообразно обработать теплым и сухим воздухом при сравнительно малом его расходе. Сухое зерно охлаждают холодным и достаточно сухим воздухом, а влажное - холодным воздухом, даже насыщенным влагой [18].
Таблица 12 - Состояние зерновой массы при первичном анализе
Культура |
Дата про-ведения анализа |
Масса зерна,т |
Влаж-ность,% |
Способ определе-ния |
Засорен-ность,% |
Способ определе-ния |
|
Тритикакле |
15.08.01 |
875 |
18 |
косвенный (по сухому остатку) |
10 |
Просеивание через сита, взвешивание |
Таблица 13 - Результаты первичной очистки зерна на току
Культу-ра |
Масса зерна,посту-пившая на ток |
Уборочная пло-щадь,га |
У-ть в бункерном весе,т |
Масса,т |
Отходы,% |
С/х маши-ны |
|||
зерна |
отходы |
||||||||
зернового |
посторонних прим. |
||||||||
Тритикале |
875 |
250 |
3,5 |
787,25 |
43,75 |
35 |
9 |
КЗС-20Б |
Таблица 14 - Масса зерна на установках активного вентилирования
Тип уста-новки |
Диаметр,м |
Высота насыпи,м |
Объем зерна,м2 |
Масса 1м3 зерна, кг |
Масса зерна на уст-ке,т |
|
БВ-40 |
3,15 |
11 |
54 |
770 |
40 |
Таблица 15 - Режим охлаждения зерна на установках активного вентилирования
Тип уста-новки |
Куль-тура |
Влажность,% |
Масса зерна на уст-ке,т |
Высота насыпи,м |
Удельная подача воздуха на 1т зер-на, м3/ч |
Продол-житель-ность охлаж-я,ч |
|
БВ-40 |
Тритикале |
18 |
40 |
2 |
60-80 |
24 |
КЗС-10Б снабжен барабанной сушилкой СЗСБ-8,0 производительностью 10т/час. Нагрев семян и теплоносителя зависит от влажности зерна. Чем она выше, тем ниже должны быть температура теплоносителя и нагрев семян, поэтому режим сушки устанавливают после определения влажности зерна. Если влажность семян велика, то в этом случае используют ступенчатую сушку, то есть лишнюю влагу удаляют за несколько приемов сушки, каждый раз убирая по 3-5%. Нельзя за один прием убрать большое количество влаги, так как это может привести к ухудшению всех качеств зерна. Сушка - это вынужденный прием обработки зерна, когда влага устраняется действием высокой температуры, но нужно помнить. что зерно - живой элемент, поэтому слишком высокая температура может привести к нежелательным последствиям -ухудшению качеств.
Таблица 16 - Режим сушки продовольственного зерна
Кул-ра |
Тип су-шилки |
Масса зерна до суш-ки, т (М) |
Вл-ть зерна до суш-ки,% (В) |
t оС сушки зерна, оС |
Кол-во проп-в через суш-ку |
Вл-ть зерна после сушки,% (В1) |
Усуш-ка% (У) |
Усуш-ка,т (Д) |
Масса зерна после сушки,т (Х) |
|
Тритикале |
СЗСБ-8 |
787,25 |
18 |
50 |
1 |
14 |
28,6 |
36,6 |
768,5 |
Таблица 17 - Режим сушки семенного зерна
Тип уста-новки |
Куль-тура |
Влажность семян до сушки,% |
Количество пропусков семян через сушилку |
Температура, оС |
||
агента сушки |
нагрева семян |
|||||
СЗШ-16 |
Тритикале |
18 |
1 |
65 |
45 |
Таблица 18 - Требования к посевным качествам семян
Культура |
Класс семян |
Чистота,% |
Содержание семян др.раст., шт/кг |
Влажность,% |
Всхожесть,% |
||
всего |
в т.ч. сорных |
||||||
Тритикале |
1 |
99 |
10 |
5 |
14,5-15,5 |
не< 95 |
Таблица 19 - Требования к качеству зерна при реализации государству (базис)
Культура |
№ ГОСТа |
Влажность,% |
Содержание семян др.раст., шт/кг |
Чистота,% |
Натура,г/л |
||
всего |
в т.ч. сорн. |
||||||
Тритикале |
10467-76 |
14 |
1 |
2 |
99 |
730-755 |
Применяют барабанную зерносушилку СЗПБ-2,0, сушилки шахтного типа, когда зерно движется сверху вниз; газовые рециркуляционные, где возможен “подсос” некоторой партии сухого зерна в состав влажного.
Распространение получила зерносушилка “Целинная-30”, она привязана к зероноскладам, ее технологическая схема обеспечивает сушку зерна с подачей его из складов, очистку просушенного зерна на сепараторах ЗСМ-50, отправку просушенного зерна в склад. Зерно в шахтах сушится и охлаждается атмосферным воздухом при помощи двух вентиляторов и топки ТАУ-1,5. Если семена повышенной влажности нельзя высушить, то их консервируют охлаждением. В результате сушки зерно теряет часть влаги, следовательно, чтобы точно знать, как масса зерна изменилась после сушки, необходимо вычислить убыль зерна.
Убыль зерна высчитывают в процентах и в тоннах, используется она для предварительного учета и списания убыли зерна (таблица 16).