2.5 Культура

Отдел: Magnoliophyta

Класс: Magnoliopsida

Порядок: Rosales

Семейство: Rosaceae

Род: Fragaria

Вид: Ananassa

Земляника садовая (Fragaria ananassa), - многолетнее травянистое растение рода Земляника семейства Розовые. Часто это растение называют клубникой (хотя в биологической номенклатуре данное название принадлежит другому виду того же рода). Многолетняя стеблевая часть состоит из корневища, расположенного в поверхностном слое почвы и укороченных разветвлений стеблей - рожков.

Листья живут 21-77 дней. Ежегодный прирост рожков 0,5-2,0 см. Рожки заканчиваются почкой (сердечком). В сердечке в июле-августе закладывается соцветия, а весной следующего года образуется цветонос. Из пазух листьев развиваются усы, на которых развиваются новые растения земляники. Возможно образование 25-30 усов с 2-3 розетками на каждом. Усы появляются после окончания цветения. Хорошо развитый куст имеет 40-50 листьев, 4-10 цветоносов, и 6-10 цветков в соцветии. Ягоды созревают через 25-30 дней после цветения. При обеспечении перекрестного опыления урожай возрастает на 20-30%, ягоды правильной формы. Зимует земляника с листьями, выросшими в конце лета и осенью. Новые листья вырастают в апреле-мае. Вторая волна роста листьев (летне-осенняя) синтезирует запасные вещества.

Земляника - незимостойкое растение, надежно зимует только под снежным покровом. Надземная часть гибнет при температуре воздуха минус 15 --18°C, а корни - при температуре -8°C. Для лучшего снегозадержания хорошо уложить несколько веток лапника.

Корневая система образуется у основания боковых годичных приростов. Основная масса корней расположена на глубине до 30 см., они мочковатые, недолговечные, отмирают на 2-3 год жизни.

Очень требовательна земляника к рыхлости почвы, ее достаточной воздухопроницаемости. Наиболее подходящие для земляники почвы -- слабокислые или нейтральные. В основном пригодны суглинистые и супесчаные почвы с достаточным запасом питательных веществ. На увлажненных почвах с близко расположенными грунтовыми водами потребуется установить дренаж или выращивать землянику на высоких грядках.

Нельзя выращивать землянику на одном месте свыше 3-х лет или пересаживать старые кусты. Лучшее время посадки - август-сентябрь.

Земляника - вкусная душистая ягода, которую любят и выращивают на приусадебных и дачных участках практически везде. Эта культура достаточно неприхотлива, урожайна и относительно зимостойка. Ее плоды возбуждают аппетит, улучшают пищеварение, возвращают бодрость и хорошее настроение.

Садовая земляника плодоносит летом в течение, в среднем, трех недель. Для продления периода плодоношения рекомендуется иметь три разных по срокам созревания сорта: ранний, среднеспелый и позднеспелый. Более длительным периодом плодоношения отличаются сорта земляники ремонтантной (Fragaria vesca semperflorens), которые за сезон плодоносят два раза - в первой половине лета и осенью.

Сорт Fragaria grandiflora Queen Elizabeth(Королева Елизавета II) является ремонтантным, у него хорошие вкусовые качества. Ягоды очень красивые - ярко-красные, с глянцевой поверхностью, ребристые, имеют усеченно-коническую форму. Достоинство сорта - очень плотная мякоть ягод. Это обеспечивает хорошую сохранность урожая при длительной задержке с уборкой урожая, и способность без потери товарных качеств переносить длительные перевозки и хранение в свежем виде в холодильнике при температуре 3-5 градусов до 5-7 дней. Кроме того, высокая плотность ягод делает сорт Королева Елизавета II идеальным для заморозки. Тогда как многие сорта после оттаивания теряют форму, цвет, этот сорт после оттаивания выглядит так же привлекательно, как и в день сбора. Сорт Королева Елизавета II меньше, чем другие сорта поражается бурой пятнистостью листьев, серой гнилью плодов и мучнистой росой. Один куст Королевы Елизавета II при хорошем уходе (посадка на хорошо удобренную землю, на солнечное, теплое, защищенное от сквозняков место, не более 3-4 растений на квадратный метр) может дать урожай до 1,5 кг за весь период плодоношения. Причем 2/3 этого урожая приходится на вторую волну, во время которой плодоносит не только маточный куст земляники, но и розетки усов.

Схема посадки: Однорядная, двурядная и трехрядная. При однорядной схеме расстояние между рядами 50-90 см, расстояние между растениями в ряду 10-20 см.

при двурядной схеме расстояние между спаренными рядами - 30-40 см, между двойными рядами 70-90 см. При трехрядной схеме расстояние между строенными рядами 15-20 см, расстояние между растениями в ряду 15-20 см (в шахматном порядке). Применяется вместе с мульчированием черной полиэтиленовой пленкой.

Чем позже срок возврата земляники на прежнее место, тем лучше.

Севооборот при промышленном производстве:

1-й год. Запашка сидератов (ржи), посадка рассады земляники во второй половине лета.

2-й год. Плодоношение земляники первый сезон.

3-й год. Плодоношение земляники второй сезон.

4-й год. Плодоношение земляники третий сезон. Запашка плантации во второй половине лета. Посев озимой ржи.

Севооборот в любительском хозяйстве:

1-й год. Ранние овощи - редис, салат, укроп, лук, лук-репка; посадка рассады земляники во второй половине лета. Свободные промежутки можно занять озимым чесноком.

2-й год. Плодоношение земляники первый сезон и уборка чеснока.

3-й год. Плодоношение земляники второй сезон.

При высоком урожае можно оставить еще на год. Или запашка плантации сразу после плодоношения; посев овощей для осеннего потребления (редис, салат, укроп).

4-й год. Овощи, (например томаты)

5-й год. Овощи, (например корнеплоды)

6-й год. Овощи (например, цветная капуста), цветы - тюльпаны. Главное плантация должна быть хорошо удобрена;

Очень желателен посев озимой ржи (для запашки как сидераты).

Предшественники: Нельзя размещать землянику на участках, где последние 4 года росли пасленовые - картофель, томаты, перец, баклажаны; не рекомендуются в севообороте овощи, которые поражаются нематодой.

Садовая земляника - ценнейший продукт питания. Плоды содержат 5,5-9,2% сахаров, 0,6-1,4% кислот, 50-80 мг/100 г витамина С, каротин (0,03), В (0,03), В2(0,05), Р-активные соединения (катехины, антоцианы, флавоны и др.) -- 250-750 мг/100 г, микроэлементы (марганец, кобальт, йод), минеральные вещества: натрий (18 мг/100 г), калий (161 мг/100 г), кальций (40 мг/100 г) и др.