Плодоводство как отрасль народного хозяйства

2. Производственно-биологическая характеристика яблони. Значение, распространение, видовой состав, биологические особенности, основные сорта, районированные в Кировской области

Таблица 1. Основные производственно-биологические особенности яблони

Показатель	Группа сортов и характеристика	Типичные сорта
Сила роста деревьев	Сильнорослые. Сильный поступательный рост ветвей. Требуют увеличенных расстояний между рядами деревьев и между деревьями в ряду. Нуждаются в регулярной обрезке по ограничению габаритов кроны и улучшению светового режима	Антоновка обыкновенная, Банан зимний, Бойкен, Мекинтош, Слава переможцам, Ренет Симиренко
	Среднерослые. Умеренный рост ветвей в длину независимо от степени ветвления. Можно возделывать в уплотненных насаждениях, особенно при своевременном ограничении габарита крон	Айдоред, Боровинка, Голден Делишес, Джонатан, Кортланд, Мантуанское, Мелба, Спартан, Уэлси
	Слаборослые. Слабый рост ветвей, умеренное или слабое ветвление, плодоношение преимущественно на кольчатках, раннее начало плодоношения	Аврора крымская, Вагнер, спуровые сорта
Скороплодность	Скороплодные. Начало плодоношения на 3...5-й год	Антор, Бойкен, Вагнер, Голден Делишес, Джонатан, Мелба, Уэлси
	Среднеплодные. Начало плодоношения на 6...8-й год	Антоновка обыкновенная, Кортланд, Мекинтош, Ренет Симиренко
	Позднеплодные. Начало плодоношения на 9...11-й год	Боскопская красавица, Варгуль воронежский, Кандиль-синап
Самоплодность и взаимоопыляемость	Самобесплодные. Неспособны плодоносить без перекрестного опыления, весьма требовательны к количеству и качеству опылителей	Большинство возделываемых сортов
	Частично самоплодные. Способны в большей или меньшей степени образовывать плоды от самоопыления. Деревья таких сортов можно размещать широкими односортными полосами	Банан зимний, Бойкен, Голден Делишес, Джонатан, Мантуанское, Мелба, Мекинтош, Уэлси
	Хорошие взаимоопылители. Обладают высокой жизнеспособностью пыльцы и высокой энергией ее прорастания при попадании на рыльца пестиков других сортов	Альпинист, Джонатан, Мантуанское, Мелба, Ренет Симиренко, дикие виды
	Плохие опылители. Пыльца с низкой жизнеспособностью; сорта с резко выраженной периодичностью плодоношения; вступающие в плодоношение позже основного сорта; с несовпадающим периодом цветения	Графенштейнское красное, Коричное новое, Мутсу, Уайнсеп
Регулярность плодоношения	Ежегодно плодоносящие	Боровинка, Банан зимний, Бойкен, Голден Делишес, Джонатан, Мекинтош, Уэлси
	Слабовыраженная периодичность	Антоновка обыкновенная, Анисы, Ренет Симиренко
	Резкая периодичность	Грушовка московская, Мантет, Папировка, Пармен зимний золотой

Таблица 2. Классификация сортов яблони по характеру роста и плодоношения

Основной тип ветвей, несущих основную массу урожая	Особенности роста	Типичные сорта
Первая группа
Кольчатки и плодушки разного возраста	Пробудимость почек высокая, побегообразовательная способность низкая. Остов прочный. Освещение кроны хорошее. Вероятна периодичность плодоношения	Боровинка, Вагнера призовое, Папировка, Пармен зимний золотой, спуровые сорта
Вторая группа
Копьеца, частично плодовые прутики и кольчатки	Пробудимость почек и побегообразовательная способность от средней до высокой. Кроны склонны к загущению и нуждаются в регулярном прореживании	Бабушкино, Голден Делишес, Пепин лондонский, Ренет Симиренко
Третья группа
Концы приростов вегетативного типа и частично плодовые прутики	Пробудимость почек низкая. Деревья склонны к образованию голенастых, оголенных ветвей. В кроне много острых углов, отхождения ветвей и развилок	Апорт, Бойкен, Коричное новое, Прогресс
Четвертая группа
Все типы плодовых образований и концы приростов вегетативного типа	Пробудимость почек от средней до высокой и очень высокой. Кроны склонны к загущению. Плодоношение регулярное. При большой нагрузке урожаем плоды невысокого качества	Анисы, Мелба, Пепин лондонский, Славянка
Пятая группа
На длинных приростах боковые почки дифференцируются в цветочные (боковое плодоношение)	Пробудимость почек высокая и очень высокая. Побегообразовательная способность низкая. Крепление ветвей прочное. Основной урожай размещается на периферии кроны	Все формы мелкоплодных китаек. Сорта, полученные с участием в гибридизации сливолистной и сибирской яблонь. Характерно и для некоторых крупноплодных сортов (Уэлси, Мелба и др.)

Для выращивания в садах Кировской области рекомендованы наиболее зимостойкие и урожайные сорта яблони, которые по срокам созревания плодов делятся на летние, осенние и зимние.

Плоды летних сортов созревают во второй половине августа и готовы к употреблению сразу после съема, могут сохраняться 1 - 2 недели. Плоды осенних сортов достигают съемной зрелости в начале сентября, но съедобная их зрелость наступает через 2 - 3 недели после съема, когда они полностью приобретут свойственный сорту вкус, аромат и окраску; могут храниться 2 - 3 месяца. Съемная зрелость плодов зимних сортов наступает только в конце сентября, а годными к употреблению они становятся лишь через 1 - 3 месяца, хранятся в зависимости от сорта до января - марта.

Наличие в саду деревьев всех трех групп сортов позволит при соответствующих условиях хранения (температура в пределах от 0 до +2 - 3°С и влажность воздуха 85 - 90%) иметь свежие яблоки 6 - 7 месяцев в году.

Летние сорта. Горноалтайское. Высокозимостойкий, обильно плодоносящий сорт, выведенный в НИИ садоводства Сибири им. Лисавенко. Деревья этого сорта сильнорослые с раскидистой кроной, плодоносить начинают на 4-й год после посадки. Плоды мелкие (25 г), покрыты сплошным буро-красным румянцем, кисловатые с легкой терпкостью; могут использоваться в свежем виде, особенно хороши для компотов и варенья. Сорт как технический рекомендуется для всех районов области.

Грушовка московская. Среднеурожайный сорт народной селекции. Деревья сильнорослые, начинают давать первые плоды на 5-й год после посадки двухлеткой, склонны к периодичности плодоношения. Плоды ниже средней величины (50 - 55 г), желтоватые с ярко-розовыми полосками. Мякоть белая, сочная, кисло-сладкая, ароматная. Недостаток сорта: плоды созревают не одновременно и легко осыпаются. Грушовка рекомендована для южных и центральных районов области.

Пионер севера. Сорт выведен в НИИСХ Северо- Востока им. Н. В. Рудницкого. Деревья небольшие, с компактной кроной, требующей периодического прореживания, вступают в плодоношение на 3 - 4-й год и уже на 5 - 6-й год дают до 20 кг плодов. Плоды ниже среднего размера (40 - 45 г), но максимальный их вес достигает 95 - 107 т. Они обладают десертным вкусом и весьма привлекательны благодаря сплошной ярко-малиновой окраске. Плоды прочно держатся на дереве, практически не поражаются паршой.

Сорт рекомендуется в основном для центральных районов области.

Янтарное кировское. Сорт выведен в НИИСХ Северо-Востока им. Н. В. Рудницкого. Деревья крупные, с раскидистой кроной, легко поддающейся формированию, отличаются повышенной зимостойкостью и высокой урожайностью, плодоносить начинают на 4-й год.

Плоды мелкие (30 - 35 г), янтарно - желтые, чисто сладкого вкуса. Их очень любят дети. Паршой не поражаются, но листья недостаточно устойчивы к этому заболеванию. Сорт рекомендован главным образом для центральных районов области.

Летнее полосатое. Сорт выведен на Челябинской плодоовощной селекционной станции им. Мичурина. Получил распространение в коллективном саду «Искожевский-1». Отличается высокой зимостойкостью, обильным ежегодным плодоношением. Плоды средней величины (до 70 г), хорошего кисло-сладкого вкуса, отличаются нарядной окраской в виде ярких красных полос на солнечной стороне. Хранятся снятые плоды 10 - 12 дней.

Сорт рекомендуется для центральных районов области.

Осенние сорта. Боровинка. Русский сорт народной селекции. Деревья средних размеров с шаровидной раскидистой кроной. Начинают плодоносить на 3 - 4-й год после посадки, дают хороший урожай плодов. Боровинка отличается достаточной зимостойкостью, хорошими вкусовыми качествами плодов, средний размер которых 80 - 90 г, на молодых деревьях - до 120 г. Листья и плоды недостаточно устойчивы к парше.

Сорт рекомендуется для южных и центральных районов области.

Осеннее полосатое. Старинный прибалтийский сорт. Деревья в южных районах достигают крупных размеров с плоско-округлой кроной. Плодоносить начинают на 6 - 7-й год, отличаются хорошей урожайностью.

Плоды крупные (100 - 120 г), хорошего кисло-сладкого вкуса, покрыты красным крапчато-полосатым румянцем, хранятся до декабря - января. Сорт практически устойчив к парше, чем выгодно отличается от Боровинки, рекомендован для южных районов области.

Северная зорька. Сорт выведен в НИИСХ Северо-Востока им. Н. В. Рудницкого. Деревья средней величины с округлой густой кроной, отличаются повышенной зимостойкостью, ежегодной высокой урожайностью. Плодоносить начинают на 4-й год, а в 7 - 8-летнем возрасте урожай плодов с дерева достигает 60 кг. Плоды среднего размера (70 - 80 г), зеленоватые с розовыми полосками, хорошо освещенные плоды приобретают сплошной алый румянец. Мякоть их сочная, острого кисло-сладкого вкуса, содержит повышенное количество витаминов С и Р. Сорт рекомендован главным образом для центральных районов области.

Зимние сорта. Антоновка. Старинный русский сорт, отличается хорошей урожайностью. В южных районах области деревья достигают крупных размеров, начинают плодоносить на 5 - 7-й год. Плоды на молодых деревьях выше средней величины, но после вступления их в полное плодоношение мельчают. Вкус плодов сладко-кислый со специфическим ароматом, кожица их желтовато-зеленая, без румянца. Плоды отличаются высокой устойчивостью к парше, сохраняются до декабря - января. Антоновка рекомендована в основном для южных районов области. В центральных районах плоды, как правило, не достигают съемной зрелости и в лежке, не приобретают свойственных этому сорту вкуса и аромата.

Башкирский красавец - сорт республики Башкортостан. Деревья среднерослые с широкораскидистой кроной, вступают в плодоношение на 6 - 7-й год. Плоды средней величины (80 - 90 г), кисло-сладкого вкуса, кожица зеленоватая с ярким румянцем, созревают в конце сентября, сохраняются до декабря - января. Сорт рекомендован для южных районов области.

Ренет татарский. Сорт выведен в Татарском НИИСХ. Деревья крупные, обладают довольно высокой зимостойкостью, плодоносить начинают на 4 - 5-й год и ежегодно дают обильный урожай плодов хорошего винно-сладкого вкуса, средней величины. На молодых деревьях они достигают 120 г. Кожица кремовая с небольшим румянцем на солнечной стороне. Созревают плоды во второй декаде сентября, сохраняются до марта. Сорт рекомендован для южных районов области.

Фестивальное. Местный сорт, более зимостойкий, чем названные выше зимние сорта. Деревья умеренного роста, отличаются хорошей урожайностью, плодоносить начинают на 4 - 5-й год и уже на 6-й дают товарный урожай. Плоды среднего размера (70 - 75 г), сочные кисло-сладкого вкуса, почти сплошь покрытые темно-малиновым румянцем, способны храниться до марта - апреля. Сорт районирован, главным образом, для центральных районов области.

Все названные сорта (кроме Антоновки) в значительной степени самоплодны, но урожай их возрастает, если на пестики их цветков попадает пыльца с других сортов. Такому перекрестному опылению способствуют насекомые, в первую очередь пчелы.

Содержание