Анализ себестоимости производства продукции растениеводства
1.2.Понятие себестоимости продукции.
Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) трудовых и природных ресурсов, сырья, материалов, энергии, основных средств и других затрат на производство и продажу и является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предприятия.
Общая сумма затрат, обусловленная технологией производства продукции или выполнением работ, и общепроизводственные расходы составляют технологическую (отраслевую) себестоимость. Технологическая себестоимость вместе с общехозяйственными (периодическими) расходами образует производственную себестоимость.
С целью более точного определения затрат для включения в производственную себестоимость используется термин «франко». Франко -- итальянское слово, означает «свободный», ограничивает включение транспортных расходов по доставке сельскохозяйственной продукции местом назначения. Например, продукцию растениеводства калькулируют следующим образом: зерно - франко-ток; сено, солому - франко-стог; картофель, овощи, корнеплоды, бахчевые - франко-место хранения; зеленый корм -- франко - место потребления и т.д.
Продукция сельскохозяйственного производства подразделяется на основную, побочную и сопряженную. К основной относится продукция, для получения которой организовано производство (зерно, картофель, овощи и т.д.). Побочной считается продукция, которая получается одновременно с основной в силу биологических особенностей и имеет второстепенное значение (например: солома, мякина зерновых культур, навоз и др.) Несколько видов основных продуктов, являющихся результатом производственного процесса, называют сопряженными (например: семена и соломка в льноводстве; молоко и приплод в молочном скотоводстве и др.).
При исчислении себестоимости продукции затраты распределяют между основной, сопряженной и побочной продукцией, причем побочная продукция учитывается при калькуляции только та, которая используется на предприятии.
Объекты калькуляции себестоимости продукции во многом определяются видом производства, а методика исчисления-- применяемыми методами калькуляции.
Простой способ калькуляции себестоимости используется в том случае, когда объект учета затрат совпадает с объектом калькуляции, т.е. когда получают только один вид продукции и отсутствует незавершенное производство. При этом методе затраты на производство делят на выход продукции (работ, услуг).
В случае, если от одного производства получили несколько видов основной продукции (сопряженную продукцию), то распределение затрат до объектам калькуляции производят, используя метод реализационных цен либо метод коэффициентов.
При калькулировании себестоимости методом реализационных цен сопряженная продукция оценивается по ценам реализации, а затраты на производство распределяют по отдельным объектам калькуляции. Пропорционально стоимости продукции по ценам реализации. После ивн0вления размера затрат по каждому объекту их делят на количество получаемой продукции. Этот метод калькуляции себестоимости используется при исчислении себестоимости с учетом качества.
При исчислении себестоимости сопряженной продукции с использованием установленных коэффициентов все виды продукции переводятся в условную в соответствии с установленными коэффициентами.
В процессе производства сельскохозяйственной продукции нередко наряду с основной продукцией получают побочную, которая используется в хозяйстве. При калькуляции основной продукции из общей суммы затрат вычитаю прежде всего стоимость побочной продукции в общепринятой оценке.
Подстилки другую побочную продукцию оценивают по ценам возможной реализации (использования).
Попередельный метод исчисления себестоимости продукции используется в том случае, когда сырье и материалы последовательно проходят несколько переделов (фаз) переработки. В этом случае исчисляется себестоимость продукции, полученной из каждого передела, т.е. полуфабрикатов. Себестоимость готовой продукции определяется в последнем переделе (фазе) переработки.
При комбинированном методе исчисления себестоимости из общей суммы затрат вычитается побочная продукция. Оставшиеся затраты распределяются между отдельными видами сопряженной продукции или по Методу коэффициентов, или реализационных цен или другим методом.
В овощеводстве защищенного грунта используется метод калькуляции с выделением прямых затрат по видам продукции.
Затраты на производство каждого вида овощей определяются путем сложения прямых затрат с долей распределяемых, приходящихся на этот вид продукции.
В случае применения метода неполной себестоимости продукции в издержки производства не относят общехозяйственные расходы. Их ежемесячно списывают на дебет счета 90 «Продажи».
Процесс производства сельскохозяйственной продукции носит длительный характер по времени и отличается неравномерностью выхода продукции. Считается, что продукцию растениеводства получают только один раз в году. Поэтому калькуляцию себестоимости продукции в сельскохозяйственных организациях осуществляют один раз в году по окончании календарного года.
По отраслям производства, дающим продукцию непрерывно (например, в овощеводстве защищенного грунта, птицеводстве, по молочному стаду крупного рогатого скота), можно исчислять не только годовую себестоимость, но и по более коротким периодам. Анализ показателей этих калькуляций позволит принимать меры по устранению выявленных недостатков.
Поскольку в растениеводстве из-за сезонности производства нет возможности оперативно контролировать и соизмерять затраты, принимать необходимые управленческие решения в течение отчетного периода, рекомендуется калькулировать отдельные виды работ (в расчете на объем и единицу выполненных работ) в каждом отдельном технологическом процессе.
Калькуляция себестоимости продукции каждой сельскохозяйственной культуры (или группы культур) и каждой группы скота должна быть оформлена в виде калькуляционного листа, содержание которого позволяло бы видеть состав себестоимости по комплексным статьям затрат в целом и на единицу продукции как в обобщающем денежном измерителе, так и в натуральных измерителях затрат (человеко-часах по затратам труда; весовых показателях по затратам предметов труда; условных показателях расхода кормов - кормоединицах; условных показателях производственного потребления средств труда - коне-днях; тонно-километрах; условно-эталонных гектарах и т.д.). (см. Приложение № 1-2)
Содержание и построение калькуляционного листа должно соответствовать требованиям составления отчетности о затратах на производство и являться важным информационным средством управления процессом формирования себестоимости.
1.3. Специализация хозяйства.
Специализация сельского хозяйства представляет собой форму общественного разделения труда. Специализация отдельных хозяйств заключается в выделении главной отрасли и создании условий для ее преимущественного развития. Оно характеризует производственное направление и определяет отраслевую структуру хозяйства.
Специализация характеризуется показателями: структура товарной продукции и удельный вес отдельных отраслей.
Для рассмотрения специализации ГНУ ИНИИСХ СО РАСХН используют прямые показатели специализации - это структура товарной продукции за последние 3 года, (таблица 1.1).
Таблица 1.1 Структура товарной продукции в ГНУ ИНИИСХ СО РАСХН |
|||||||
Виды продукции |
2004 г. |
2005 г. |
2006 г. |
||||
Выручено, тыс. р. |
% |
Выручено, тыс. р. |
% |
Выручено, тыс. р. |
% |
||
Зерно |
1349 |
6,9 |
785 |
2,5 |
|||
Картофель |
840 |
4,3 |
2250 |
7,2 |
|||
Прочая продукция растениеводства |
2448 |
12,5 |
3887 |
12,4 |
|||
Итого по растениеводству |
4715 |
24 |
4263 |
25,2 |
6922 |
22 |
|
Молоко |
7991 |
40,7 |
9875 |
58,3 |
17605 |
56 |
|
Мясо |
3677 |
18,7 |
964 |
5,7 |
1433 |
4,6 |
|
Прочая продукция животноводства |
1361 |
7 |
840 |
5 |
2204 |
7 |
|
Итого по животноводству |
13029 |
66,4 |
11679 |
69 |
21242 |
67,6 |
|
Прочая реализация |
1887 |
9,6 |
1000 |
5,8 |
3259 |
10,4 |
|
Всего по предприятию |
19631 |
100 |
16942 |
100 |
31423 |
100 |
Согласно проведенному анализу, животноводство занимает наибольший удельный вес, в среднем за 3 года - 67 %. Из данной отрасли выделяется производство молока - 51,7 %. Отрасль растениеводства, в среднем за 3 года составила 23 %. Здесь прочая продукция занимает наибольший удельный вес - 12% от общей товарной продукции.
Следовательно, хозяйство имеет животноводческую специализацию и молочно - мясного направление с развитым производством картофеля.
1.4. Землепользование и его структура.
Земля - это главное незаменимое средство сельскохозяйственного производства. От рационального использования земли повышается ее плодородие и зависит развитие всех отраслей сельскохозяйственного производства, (таблица 1.2).
Таблица 1.2
Землепользование и его структура.
Виды угодий |
Площадь, га |
Удельный вес, % от площади |
||
общая |
с/х угодий |
|||
Всего закреплено земли |
8217 |
100 |
-- |
|
В том числе: с/х угодий |
4966 |
60,4 |
100 |
|
из них пашни |
3180 |
-- |
64 |
|
Сенокосы |
1373 |
-- |
27,6 |
|
Пастбища |
335 |
-- |
6,7 |
|
Лес |
1835 |
22,3 |
-- |
|
Болото |
625 |
7,6 |
-- |
Анализируя данные таблицы, мы видим, что в структуре сельскохозяйственных угодий наибольший удельный вес занимает пашня 64 %, сенокосы 27,6 %, пастбища 6,7 %. Сокращение площади пашни произошло за счет передачи ее под жилищное строительство. Недостающие площади хозяйство арендует с целью дополнительного производства зерновых.
1.5. Основные производственные фонды и их использование.
Обеспечения хозяйства основными фондами и эффективное их использование - это важнейший фактор роста производительности труда. Основные производственные фонды участвуют в процессе производства несколько лет и свою стоимость, перенося на произведенную продукцию или выполненную работу за ряд лет или производственных циклов.
Наличие и структура основных фондов отражены в таблице 1.3.
Таблица 1.3 Размер и структура основных фондов в ГНУ ИНИИСХ СО РАСХН.
Показатели |
2004 г. |
2005 г. |
2006 г. |
||||
тыс. р. |
% |
тыс. р. |
% |
тыс. р. |
% |
||
Здания |
75091 |
74 |
80774 |
71,3 |
8772 |
5,3 |
|
Сооружения |
4943 |
5 |
4943 |
4,3 |
6805 |
4,1 |
|
Машины и оборудование |
8867 |
9 |
43217 |
38,1 |
49080 |
30 |
|
Транспортные средства |
3129 |
3,1 |
4174 |
3,7 |
8891 |
5,4 |
|
Рабочий скот |
26 |
226 |
0,2 |
223 |
0,2 |
||
Продуктивный скот |
8880 |
8,8 |
10158 |
9 |
12272 |
7,4 |
|
Другие виды |
66 |
0,1 |
958 |
0,8 |
1029 |
0,6 |
|
Итого |
101002 |
100 |
113336 |
100 |
166072 |
100 |
|
В том числе: Производственные |
66 |
958 |
1029 |
||||
Непроизводственные |
Анализируя данные таблицы 1.3, можно сделать вывод, что основные фонды ГНУ ИНИИСХ СО РАСХН имеют тенденцию к наращиванию. Так как в 2006 году стоимость производственных фондов увеличилась на 64,4 %, по сравнению с 2004 годом, а непроизводственных фондов выросли на 6,5 %.
Таблица 1.3 показывает, что наибольшие удельные веса в структуре основных фондов занимают: не здания и сооружения (9,4 % или 15577 тыс. р.), а машины и оборудование (30 % или 49080 тыс. р.) и продуктивный скот (7,4 % или 12272 тыс. р.).
Важнейшими показателями оснащенности хозяйства основными фондами являются фондообеспеченность и фондовооружонность. Экономическая эффективность использования производственных фондов характеризуются фондоотдачей и фондоемкостью. Эти показатели отражают все основные факторы, влияющие на использование основных производственных средств и увеличение производства продукции в таблице 1.4.
Таблица 1.4.
Эффективность использования основных производственных фондов
в ГНУ ИНИИСХ СО РАСХН .
Показатели |
2004 г |
2005 г. |
2006 г. |
|
Стоимость основных фондов, тыс.р. |
101002 |
113336 |
166072 |
|
Площадь с/х угодий, га |
4966 |
4966 |
4966 |
|
Валовая продукция в ценах реализации, тыс. р. |
19631 |
16942 |
31423 |
|
Среднегодовая численность работников, чел. |
217 |
217 |
216 |
|
Энергетические мощности, квт. |
6241 |
8153 |
8424 |
|
Фондообеспеченность, тыс. р. |
21,7 |
21,9 |
20,6 |
|
Фондовооруженность, тыс. р. |
465,45 |
522,29 |
768,85 |
|
Фондоемкость |
3,240 |
3,237 |
2,766 |
|
Фондоотдача |
0,194 |
0,149 |
0,189 |
|
Энерговооруженность, квт. |
28,8 |
37,57 |
39 |
|
Энергообеспеченность, квт. |
3,15 |
2,07 |
3,73 |
В 2006 году, по сравнению с 2004 годом, уровень обеспеченности ГНУ ИНИИСХ СО РАСХН основными производственными фондами: фондообеспеченность снизился на 4,9 %, а показатель фондовооруженности увеличился на 5,4 %. Так показатель фондоемкости снизился 17,4 %, а показатель фондоотдачи увеличился на 16,1 %.
1.6. Трудовые ресурсы и их использование.
Трудовые ресурсы - это часть населения, способная заниматься общественно полезной деятельности. По возможности участие в труде различают экономически активное и неактивное население. Экономически активное население составляет рабочую силу.
По длительности пребывания в хозяйстве рабочую силу подразделяют на постоянную, сезонную и временную. Постоянными являются работники, которые приняты на работу без ограничения срока или на срок больше 6 месяцев, сезонными - на срок до 6 месяцев и временными - на срок до 2 месяцев.
В сельском хозяйстве с развитием производительных сил, научно-технического прогресса сокращается численность работников, занятых непосредственно производством продукции, в их использовании наблюдается сезонность и тесная связь с природно-климатическими условиями.
Достаточная обеспеченность хозяйства необходимыми трудовыми ресурсами и их рациональное использование. Высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объема производства продукции и повышения эффективности производства.
Рассмотрим структуру трудовых ресурсов в таблице 1.5.
Таблица 1.5.
Структура трудовых ресурсов в ГНУ ИНИИСХ СО РАСХН.
Профессия |
2004 г. |
2005 г. |
2006 г. |
|
чел. |
чел. |
чел. |
||
Всего работников, занятых в с/х производстве |
217 |
217 |
216 |
|
В том числе: постоянные |
136 |
136 |
129 |
|
временные |
- |
- |
||
сезонные |
- |
- |
||
Служащие |
38 |
38 |
87 |
|
Из них: Руководители |
15 |
15 |
28 |
|
Специалисты |
17 |
17 |
51 |
|
Работники промышленных производств |
36 |
36 |
67 |
|
Работники ЖКХ |
1 |
1 |
1 |
|
Работники торговли и общепита |
6 |
6 |
5 |
|
Работники строительства |
- |
- |
Численность работников ГНУ ИНИИСХ СО РАСХН в 2006 году составляет 375 человека, из них в с/х производстве занято 216 человек, в том числе 87 человек - служащие. Количество служащих увеличилось на 10,9 % в связи с проведением штатного расширения специалистов, в соответствии с объемами выполняемых работ. В целом по хозяйству численность работников не сократилась, а также из таблицы видно сокращения трудовых ресурсов по всем категориям работников.
1.7. Финансовые результаты деятельности ГНУ ИНИИСХ СО РАСХН.
Финансовый результат деятельности хозяйства - это прибыль или убыток, который по реализованной продукции определяется как разница между выручкой, полученной от реализации продукции. Хозяйство интересует не только масса прибыли, но и ее относительная величина, т.е. уровень рентабельности, который дает представление об эффективности затрат, связанных с производством продукции.
Рассмотрим финансовые результаты от реализации продукции в хозяйстве, (таблица 1.6).
Таблица 1.6
Финансовые результаты от реализации продукции в ГНУ ИНИИСХ СО РАСХН
Вид продукции |
2005 г. |
2006 г. |
|||||
Выручено, тыс. р. |
Себест, тыс. р. |
Прибыль, тыс. р. |
Выручено, тыс. р. |
Себест, тыс. р. |
Прибыль, тыс. р. |
||
Зерно |
785 |
287 |
498 |
||||
Картофель |
2250 |
846 |
1404 |
||||
Прочие |
4457 |
3019 |
1438 |
||||
Итого по растениеводству |
6922 |
4152 |
2770 |
||||
Молоко |
9875 |
9065 |
810 |
17605 |
17090 |
515 |
|
Мясо |
964 |
2007 |
-1043 |
1433 |
2784 |
-1351 |
|
Прочие |
840 |
1910 |
-1070 |
2204 |
4702 |
-2498 |
|
Итого по животноводству |
11679 |
11626 |
-1303 |
21242 |
24576 |
-3334 |
|
Прочие по хозяйству |
|||||||
Всего по хозяйству |
28164 |
28728 |
-564 |
Анализируя таблицу 1.6, делаем вывод, что в целом хозяйство является убыточным и в 2006 г. убытки составили 564 тыс. р. Этот показатель выше уровня 2004 г. 121 %, это произошло в результате роста себестоимости. За этот период себестоимость реализации продукции возросла в 2004 г. на 17,7 % и составила тыс. р.
Отрасль животноводства в хозяйстве является убыточной, и уровень убыточности составил 39,5 %. Реализация молока в хозяйстве является убыточной и в 2004 г. убыток составил 1303 тыс. р.
Отрасль растениеводства, напротив, является прибыльной, и уровень рентабельности в 2006 г. составил 34,3 %. Прибыль в растениеводстве получают от реализации картофеля, и она составила 1404 тыс. р.
Исходя из этого следует усилить специализацию хозяйства на производстве молока и картофеля.
Для получения прибыли в хозяйстве необходимо наряду с увеличением производства больше уделять внимание качеству продукции, лучше организовать ее сбыт.