2. СЕБЕСТОИМОСТЬ И РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ЗЕРНА В СПК им. Г.Ф. ОРЛОВА АБЗЕЛИЛОВСКОГО РАЙОНА

2.1 Анализ себестоимости и рентабельность зерна в СПК им. Г.Ф. Орлова

Производство зерновых и зернобобовых культур занимает в валовой продукции СПК им. Г. Ф. Орлова 41,6%. Изучение себестоимости и рентабельности зерна, выявление резервов совершенствования этих показателей имеет огромное значение для повышения эффективности производства в хозяйстве.

Рассмотрим производство зерновых и зернобобовых культур в хозяйстве в период с 2008 по 2010 годы.

Таблица 2.1 Производство зерновых и зернобобовых культур в СПК им. Г.Ф. Орлова

Источник: рассчитано автором по бухгалтерским годовым отчетам по СПК имени Г.Ф. Орлова за 2008-2010 гг.

Рассматривая производство зерна в СПК, мы видим, что в течение анализируемого периода происходят значительные изменения. Главным образом, в 2010 году по сравнению с 2008 годом валовое производство зерна сократилось на 92,8%, что составило 45781 центнера в абсолютном выражении. Наблюдаются изменения и в структуре производства. Так, в 2008 году 86,4% валового производства зерна приходится на яровые, 5% - на озимые и 8,6 % - на зернобобовые культуры. В 2009 году структура имеет следующий вид: 57,6% валового производства приходится на озимые, 42,4 % - на яровые., то есть значительно возрастает доля озимых культур. В 2010 году в структуре производства зерновых и зернобобовых культур составили лишь яровые зерновые культуры.

Для более полного анализа необходимо рассмотреть не только уровень производства, но и экономические показатели состояния зернового производства в хозяйстве. Представим их в следующей таблице.

Таблица 2.2 Экономические показатели состояния зернового производства в СПК

Источник: рассчитано автором по бухгалтерским годовым отчетам по СПК имени Г.Ф. Орлова за 2008-2010 гг.

Сравнивая эти показатели со среднереспубликанскими, мы можем сделать вывод о том, что хозяйство работает на среднем уровне. Так, в 2008 году урожайность зерна в республике составляла 26,4 ц с 1 га, в 2009 - 22,7 ц с 1 га, в 2010 - 9,5 ц с га. В СПК им. Г.Ф. Орлова показатели урожайности значительно ниже сравнительно от показателей по республике, и самая высокая разница достигается в 2009 году, что составляет 18,6 ц с 1 га.

Цена реализации 1 ц зерна в 2010 году по сравнению с 2008 увеличилась в 43,6 %, в 2010 году оно составило 686,2 руб. Уровень рентабельности в СПК очень низкая, в 2010 году убыточность составил 16,8 %, поэтому вместо уровня рентабельности рассчитаем уровень окупаемости затрат (ОЗ), которая представляет собой отношение денежной выручки (В) к полной себестоимости (ПС), %:

ОЗ=(В/ПС)*100, (2.1)

Окупаемость затрат в 2010 году составляет 83 %.

При рассмотрении экономических показателей производства зерна в СПК им. Г.Ф. Орлова прослеживаются следующие тенденции:

- во-первых, в течение анализируемого периода в хозяйстве, как уже было видно при анализе предыдущей таблицы, значительно уменьшилась площадь посева зерновых и зернобобовых культур и их валовой сбор, на 23,3 и 92,8 % соответственно;

- во-вторых, в 2010 году по сравнению с 2008 годом наблюдается резкое снижение урожайности. Оно составляет 90,6%;

- в-третьих, в СПК в исследуемом периоде увеличивается себестоимость производства одного центнера зерна почти в 2 раза. Если в 2008 году она составляла 358,44 рублей за центнер, то в 2010 году этот показатель составил уже 859,52 рубля;

- в-четвертых, следует отметить, что в хозяйстве значительно увеличился уровень товарности зерна. Так, в 2008 году из всего произведенного зерна хозяйство реализовало 39,6 %, в 2010 году этот показатель составляет уже 160,9 %;

- в-пятых, мы видим значительное снижение уровня рентабельности товарного зерна в течение анализируемого периода.

Как видно из таблицы 3.2, себестоимость зерна в хозяйстве сократилась в 2010 году по сравнению с 2004 годом на 82,7 %. Анализ нализ затрат на производство показывает, что за счет сокращения объема производства на 92,8 % затраты пропорционально сократились.

Проведем анализ себестоимости производства зерна по статьям затрат.

Таблица 2.3 Структура себестоимости зерна в СПК им. Г.Ф. Орлова

Источник: рассчитано автором по бухгалтерским годовым отчетам по СПК имени Г.Ф. Орлова за 2008-2010 гг.

Представим структуру себестоимости базисного и отчетного года в виде диаграмм.

Рисунок 2.1 Структура себестоимости зерна в СПК им. Г.Ф. Орлова в 2008 году

Рисунок 2.2 Структура себестоимости зерна в СПК им. Г.Ф. Орлова в 2010 году

Данные таблицы и диаграмм показывают, что основной удельный вес в себестоимости зерна занимают затраты на заработную плату, на содержание основных средств, на семена и посадочный материал. Кроме того, в 2010 году по сравнению с 2008 годом наблюдаются значительные изменения в структуре себестоимости зерна. Так, значительно сокращается доля заработной платы, увеличивается доля затрат на семена и посадочный материал, снижается доля затрат на содержание основных средств.

Проведем анализ рентабельности СПК им. Г.Ф. Орлово. В 2008 году уровень рентабельности зерна составляет 6,4 %, а в 2010 году равно -16,8 %. Общее изменение рентабельности составляет 23,2 % процентных пункта.

Таким образом, анализ затрат на производство зерна в СПК им. Г.Ф. Орлова показывает, что в хозяйстве в анализируемом периоде происходит повышение себестоимости зерна и снижение его рентабельности.

Для более полного анализа необходимо рассмотреть себестоимость и рентабельность в разрезе отдельных культур, выращиваемых в хозяйстве.

Таблица 2.4 Себестоимость, цена и рентабельность зерновых культур в СПК им. Г.Ф. Орлово

Как видно из таблицы, в течение анализируемого периода в хозяйстве рентабельность производства различных культур варьирует. Наиболее высокий уровень рентабельности достигается при производстве пшеницы. В течение анализируемого периода наблюдается тенденция к снижению рентабельности производства всех культур.

Вычислим уровень окупаемости затрат для пшеницы, ржа, ячменя и прочей продукции зерна. Они соответственно составили 87, 62, 75, 65.

Таблица 2.5 Влияние основных факторов на себестоимость зерна

Отклонение за счет:

- затрат на 1 га составило 207,8 руб.;

- урожайности 375,73 руб.

Из данных таблицы видно, что отклонение на весь валовой сбор (2072,69 тыс. руб.) сложилось за счет уменьшения урожайности. Снижение урожайности в 2010г. по сравнению с 2009 г., отрицательно повлияло на себестоимость и составило 855,83 руб.

Основными источниками резервов снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции являются:

1)увеличение объема (РV) производства продукции;

РС = РV * Cф ; (22)

2) сокращение затрат (РЗ) на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования сырья, материалов, электроэнергии, топлива, оборудования, сокращения непроизводительных расходов, производственного брака и т.д.

Основным путем повышения эффективности производства зерна является снижение себестоимости повышение общего объема выручки. Увеличение общего объема выручки возможно в основном за счет увеличения урожайности.

Урожайность зерна в первую очередь зависит от использования урожайных и устойчивых сортов с хорошим качеством зерна. Однако реализация потенциала сорта в условиях производства зависит от уровня интенсивности применяемых технологий, которые базируются на следующих факторах:

- размещение посевов по лучшим предшественникам;

- своевременной и качественной обработке почвы с применением влаго- и энергосберегающих приемов;

- обеспечение слабокислой и нейтральной реакции почвенной среды (рН 5,5-7,0);

- сбалансированное, с учетом плодородия почвы, обеспечение растений элементами питания;

- применение эффективной интегрированной системы защиты растений от вредителей, болезней и сорняков;

- использование новых высокоурожайных, интенсивных сильных и твердых сортов;

Рассчитаем резерв увеличения производства зерна в 2011 г., за счет доведения урожайности зерновых до уровня передового хозяйства. В качестве передового хозяйства выступает СПК «Красная Башкирия» Абзелиловского района. Урожайность в данном хозяйстве достигает 25 центнера с гектара.

Таблица 2.6 Резерв увеличения валового сбора зерна за счет доведения урожайности до уровня передового хозяйства области.

Таким образом, если СПК им. Г.Ф. Орлово повысит урожайность зерновых до 25 центнеров с гектара, не изменяя при этом площадь посева, то в планируемом году валовой сбор зерна может составить 50000 ц.

При этом дополнительный выход продукции составит 46448 ц.

Увеличение производства продукции растениеводства может быть достигнуто в результате исключения (снижения) потерь при уборке урожая, которые происходят в результате нарушения сроков и некачественного проведения уборочных работ. При выявлении этого резерва по зерновым культурам сопоставляют урожайность культуры убранной в срок и убранной с опозданием на один или несколько дней после наступления восковой спелости. Это и будет резервом роста урожайности и увеличения валового сбора зерновых культур.

2.2 Пути снижения себестоимости и увеличения рентабельности производства зерна в СПК им. Г.Ф. Орлова

Рассмотрев производство, себестоимость и рентабельность зерновых в СПК им. Г.Ф. Орлово можно предложить провести в хозяйстве провести работу по следующим направлениям.

Во-первых, как было видно из таблицы 3.2 в 2010 году в хозяйстве значительно увеличились затраты на производство зерна. Как показал анализ затрат за счет сокращения объема производства затраты возросли на 82,7 %. Об этом же свидетельствует и анализ рентабельности зерна, который показал, что наибольшее влияние на снижение рентабельности зерна в 2010 году по сравнению с 2008 годом оказало повышение себестоимости. То есть, затраты на производство зерна в хозяйстве имеют тенденцию к увеличению не только вследствие наращивания объемов производства, но и вследствие повышения себестоимости производства одного центнера зерна. Поэтому необходимо проводить работу по ее снижению. Основным источником резервов снижения себестоимости 1 ц зерна является сокращение затрат за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования сырья, материалов, электроэнергии, топлива, оборудования, сокращения непроизводительных расходов. То есть мы предлагаем провести в хозяйстве ряд мероприятий:

1) контроль за соблюдением норм высева семян. Это позволит привести фактический уровень высева семян в соответствие с нормами, вследствие чего не будет допускаться неэкономного расхода, а также уменьшения норм высева, приводящего к снижению валового сбора;

2) внесение научно обоснованных норм удобрений. Это мероприятие позволит повысить урожайность зерновых, что, естественно, повлечет за собой снижение себестоимости производства одного центнера зерна;

3) организация работы сельскохозяйственной техники таким образом, чтобы минимизировать расход горюче-смазочных материалов на всех этапах производства зерна;

4) повышение производительности труда. Это позволит повысить выработку продукции, и повлечет за собой снижение доли затрат на оплату труда в структуре себестоимости.

Во-вторых, мы предлагаем хозяйству освоение механизма управления затратами. Это предполагает осуществление планирования и контроля затрат на всех стадиях производства, а также внедрение элементов управленческого учета, при котором затраты делятся на постоянные и переменные. Это поможет решить задачу максимизации прибыли за счет снижения тех или иных издержек, за счет изменения соотношения переменных и постоянных затрат.

Влияние производительности труда на себестоимость обеспечивается снижением численности персонала, увеличением объема производства, а также опережением темпа роста производительности труда роста заработной платы.

Первое направление связано с высвобождением некоторой численности работающих, обусловленным повышением производительности труда, которое является следствием снижения трудоемкости продукции и уменьшения потерь рабочего времени. В этом случае снижение себестоимости продукции может быть определено по формуле:

Э = Эчр ? ЗП ? Ксоц, (3.2)

где Э -- экономия текущих издержек производства на заработную плату и социальное страхование, руб.;

Эчр -- экономия численности работающих (высвобождаемая численность) в результате осуществления мероприятий по повышению производительности труда, чел.;

ЗП -- средняя годовая заработная плата высвобождаемых работников, руб.;

Ксоц -- коэффициент, учитывающий отчисления в Единый социальный фонд, доли единицы (Ксоц = 1,26).

Второе направление снижения себестоимости связано с ростом производительности труда основных рабочих и соответствующим этому увеличением объема производства, что приводит к относительному уменьшению условно-постоянных расходов в себестоимости продукции:

, (3.3)

где Э -- снижение себестоимости продукции за счет относительной экономии условно-постоянных расходов, руб.;

З^б_упр -- базовая величина условно-постоянных расходов, руб.;

ДV -- увеличение объема производства в результате повышения производительности труда основных рабочих, % (при условии, что численность основных рабочих остается без изменения, увеличение объема производства в процентах численно равно росту производительности труда основных рабочих);

З^п_упр - величина условно-постоянных расходов в плановом (отчетном) периоде, руб.

Третье направление снижения себестоимости определяется соотношением темпов роста производительности труда и средней заработной платы работающих:

Э = ФЗП ? Ксоотн ? Ксоц. , (3.4)

где Э -- снижение себестоимости продукции за счет превышения темпов роста производительности труда в сравнении с темпами роста средней заработной платы, руб.;

ФЗП -- фонд заработной платы в себестоимости продукции, руб.;

Ксоц -- коэффициент, учитывающий отчисления в Единый социальный фонд.

Для повышения производительности труда, снижения себестоимости в СПК попробуем определить число работников которые должны идти к сокращению.

Исходные данные: объем товарной продукции - 12016 тыс. руб., себестоимость годового объема товарной продукции - 11486 тыс. руб., условно-постоянные расходы в себестоимости продукции - 38 %, численность персонала - 55 чел., фонд заработной платы - 4369 тыс. руб., планируемое увеличения объема товарной продукции - 20 %, планируемое снижение себестоимости за год - 10 %.

Определим, как нужно повысить производительность труда на предприятии (в цехе) и сколько в результате этого необходимо высвободить работников, чтобы снизить себестоимость на 10% по статьям «Заработная плата» и «Единый социальный налог»:

(3.5)

ДПТ=20,8 %

Требуемое сокращение штатов для снижения себестоимости на 10% и повышения производительности труда на 20,8% составляет:

ДЧР = 55 ? 0.208 = 11 чел. (3.6)

Расчет величины роста производительности труда основных производственных рабочих с соответствующим увеличением объема производства и относительным снижением в связи с этим условно-постоянных расходов:

26,3 % (3.7)

Расчет величины роста производительности труда для снижения себестоимости продукции на 10% при заданном увеличении объема производства на 20% (см. исходные данные).

В этом случае себестоимость будет снижаться: а) за счет условно-постоянных расходов (в связи с ростом объема производства), б) за счет фонда заработной платы высвобождаемых работников.

Устанавливается необходимый рост производительности труда основных рабочих с целью выполнения плана по увеличению объема производства. Если численность основных рабочих оставить без изменения, то рост производительности их труда должен быть равен увеличению объема производства, то есть ДПТ_о.р. = 20%.

Рассчитывается планируемое снижение себестоимости за счет относительной экономии условно-постоянных расходов:

872,936 тыс. руб.(3.8)

Это составляет 7, 6 % от базисной себестоимости.

Рассчитывается необходимое снижение себестоимости за счет абсолютного высвобождения (сокращения численности) персонала:

ДC = 10 ? 7,6 = 2,4% (3.9)