Тема 2. Оценка питательности кормов по содержанию переваримых питательных веществ

1 Цель занятия

Изучить методику и технику определения переваримости кормов, научиться вычислять коэффициенты переваримости питательных веществ, протеиновое отношение кормов и рационов.

2 Общие сведения

Переваримость питательных веществ кормов определяется в специальном опыте на животных, которым в период опыта дают корм определенного химического состава, после чего собирают выделенные непереваренные остатки (кал) и анализируют их. По разнице питательных веществ, содержащихся в корме и кале, определяют количество переваренных питательных веществ:

ППВ = ПВ_корма- ПВ_кала,

где ППВ - переваримые питательные вещества:

ПВ корма - питательные вещества корма;

ПВ кала - питательные вещества кала.

Коэффициент переваримости кормов - это отношение переваренной части корма к потребленной, выраженное в процентах:

КП =

где КП - коэффициент переваримости;

ПВ корма - питательные вещества корма;

ПВ кала - питательные вещества кала.

Опыт по изучению переваримости проводится в два этапа - подготовительный и главный (или учетный). Как правило, определяют коэффициент переваримости сухого вещества корма или рациона, органического вещества, протеина, жира, клетчатки и БЭВ. Питательность кормов можно определить по сумме переваримых питательных веществ (СППВ), включая переваримые протеин,жир (умноженный на коэффициент 2,25), клетчатку и БЭВ.

СППВ = ПП+(ПЖ·2,25)+Пкл+ПБЭВ.

Для нормального переваривания питательных веществ корма в организме жвачных важно поддерживать определенное протеиновое отношение (ПО), определямое по формуле

ПО = ,

где ПП - переваримый протеин;

ПЖ - переваримый жир;

Пкл - переваримая клетчатка.

ПБЭВ - переваримые БЭВ.

Отношение оценивают как широкое,если на одну часть переваримого протеина приходится более 8 частей переваримых безазотистых веществ,среднее - 6 - 8 и узкое - менее 6.

3 Задания

3.1 В условиях коллекционного двора принимайте участие в проведении опыта по изучению переваримости питательных веществ кормов в рационе коров.

3.2 Вычислите коэффициенты переваримости, сумму переваримых питательных веществ (СППВ) и протеиновое отношение (ПО) в рационе для коровы. Исходные данные для расчетов приведены в таблице 5.

Таблица 5 Исходные данные расчетов

4 Методика выполнения задания

На основе химического состава и потребленного количества различных кормов определите количество потребленных питательных веществ.

По данным химического состава и количества выделенного кала определите количество выделенных в кале непереваренных питательных веществ.

По разнице потребленных и выделенных питательных веществ вычислите количество переваримых питательных веществ (сухого вещества кормов рациона, протеина, жира, клетчатки и БЭВ).

На основе расчетов и соответствующих формул, определите коэффициенты переваримости различных групп питательных веществ, СППВ и ПО.

Результаты расчетов оформите в виде таблиц 6 и 7.

Таблица 6 Химический состав съеденных кормов и выделенного кала, г

Таблица 7 Расчет коэффициентов переваримости питательных веществ рациона, СППВ и ПО

Выводы:

5 Вопросы для самоконтроля знаний

1) Что понимают под переваримостью?

2) Какие вещества называют переваримыми?

3) Дайте определение коэффициенту переваримости?

4) Как определяется протеиновое отношение?