Введение

В продовольственном комплексе страны важное место занимает производство молока как наиболее ценного продукта в рационе питания человека, незаменимого по содержанию питательных веществ, минеральных солей и ряда ценных витаминов. Общая ситуация в животноводстве в последние годы ухудшилась. Этому способствовало недостаток кредитных ресурсов, хроническая убыточность производства мяса и молока, отсутствие развитой сбытовой инфраструктуры на селе, низкий уровень рентабельности молока. Отсутствие инвестиций в животноводстве обусловили и невозможность проведения технологической и технической модернизации отрасли, обеспечение конкурентоспособности животноводческой продукции. К сожалению, спрос покупателей на молоко и молочные продукты снижается.

Таким образом, состояние сырьевой базы молочного подкомплекса неудовлетворительно не только на предприятии, но в России, вследствие чего мощности предприятий молочной промышленности используются лишь на половину. Поэтому основной целью курсовой работы является:

— повышение экономической эффективности производства молока на основе анализа экономического состояния организации молочного подкомплекса на предприятии;

— увеличение объема производства продукции отрасли.

Основными задачами для достижения поставленных целей будут это:

— во-первых, определить динамику и выполнение плана валового надоя молока;

— во-вторых, проанализировать продуктивность коров, уровень кормление, качество кормов, а также возможные факторы роста продуктивности в современных экономических условиях;

— в-третьих, предложить пути повышения уровня механизации молочного подкомплекса на предприятии, а так же повышение качества и эффективности производства молока.

Объектом исследования является сельскохозяйственное предприятие СПК «Свияга» Кузоватовского района Ульяновской области. Анализ проводился на основе расчетно-конструктивного метода, экономико-математического моделирования, сравнения. Информационной базой исследования послужили данные годовых отчетов за последние три года, то есть 2007, 2008 и 2009 года.