1.8 Определение отраслей и уровня специализации

Под отраслью сельскохозяйственного предприятия следует понимать часть производства, отличающуюся от других производимым видом продукции или услуг, предметами и орудиями труда, технологией и организацией производства, профессиональными качествами работников. Общественное разделение труда приводит к превращению в особую отрасль производства каждого вида продукции и даже технологических стадий, поэтому любую отрасль можно рассматривать и самостоятельно, и как составную часть более крупной.

Сельское хозяйство на уровне предприятий состоит из двух групп отраслей: растениеводства и животноводства, которые включают в себя подотрасли 2, 3-го и более высоких порядков.

Сельскохозяйственные отрасли качественно неравнозначны и выполняют неодинаковые функции. Одни из них предназначены для получения преимущественно товарной продукции, реализуемой за пределы предприятия. Продукцию других полностью или почти полностью потребляют в своем хозяйстве. Кроме основных сельскохозяйственных отраслей в хозяйствах имеются несельскохозяйственные отрасли. Они подразделяются на вспомогательные производства, промышленные производства и промыслы, обслуживающие производства и хозяйства. Специализация - сосредоточение деятельности на производстве определенного вида или видов продукции (услуг, работ).

Цель специализации - создание условий для увеличения прибыли, объемов производства продукции, снижения издержек, повышения производительности труда, улучшения качества продукции.

По экономическому значению сельскохозяйственные отрасли на предприятиях принято подразделять на основные и дополнительные.

Основными называются отрасли, которые определяют специализацию предприятия, они имеют наибольшую долю в его товарной продукции. Самая крупная основная отрасль обычно называется главной.

Дополнительные отрасли предназначены для производства добавочной товарной продукции. Их организуют с целью создания благоприятных условий для развития основных отраслей, например в связи с необходимостью применения научно обоснованного чередования сельскохозяйственных культур в севооборотах, использования побочной продукции основных отраслей.

Таблица 11 - Структура реализованной продукции

Из таблицы видно, что реализация продукции растениеводства, а конкретнее зерна снижается в два раза каждого года к предыдущему. Так, в 2008 году показатели снизились в два раза по отношении к 2007 - му году, и в 2009 году по отношении к 2008 году. Это объясняется все теми же стабильно падающими по годам показателями урожайности. По картофелю и овощам мы наблюдаем стабильный рост показателей. Это происходит в результате увеличения урожайности соответственно увеличения валового сбора продукции. В хозяйстве основное производство картофеля 31,9 % и овощей 20,8 %. Что касается отрасли животноводства, наивысший показатель имеет молоко 33,8 %. Уровень специализации средний.

Обобщающим показателем, характеризующим уровень специализации и позволяющим проследить тенденцию или оценить проектные решения, является коэффициент специализации сельскохозяйственного предприятия.

Коэффициент специализации рассчитывается по формуле:

К_с = 100 / ?У_т · (2н - 1),

где У_т - удельный вес каждого вида продукции в структуре реализации (средний показатель), %; н - порядковый номер удельного веса продукции данного вида в ранжированном ряду (по средним показателям в убывающей последовательности).

Значение коэффициента до 0,35 характеризует недостаточный уровень специализации, от 0,35 до 0,48 - средний, от 0,48 до 0,61 - высокий, более 0,61 - углубленную специализацию.

К_с = 100 / (3,6·(2·1 - 1)) + (31,9·(2·2 - 1)) + (20,8·(2·3 - 1)) + (0,2·(2·4 - 1)) + (2,2·(2·5 - 1)) + (33,8·(2·6 - 1)) + (7,6·(2·7 - 1)) + (0,1·(2·8 - 1)) = 100/694,8 = 0,14

Уровень специализации хозяйства низкий.